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怀孕一个月的食谱1、清蒸鲤鱼原料:新鲜鲤鱼1条。做法:将鱼去鳞、肠、肚,置菜盘中,放入笼中蒸1520分钟,取出即可食用。特点:禁用一切油盐调料。妊娠呕吐者愈吃愈香甜可口,对治疗恶吐尤有良效。 2、花仁蹄花汤原料:花生米200克,猪蹄1千克,老姜30克,盐25克,葱10克,胡椒粉015克,味精01克。做法:(1)将猪蹄镊毛、燎焦皮、浸泡后刮洗干净;对剖后砍成3厘米见方小块,花生米在温水中浸泡后去皮,葱切花,姜拍破。(2)把大锅置旺火上,加入清水(2.5千克),下猪蹄,烧沸后捞尽浮沫,放进花生米、生姜。(3)猪蹄半熟时,将锅移至小火上,加盐继续煨炖。待猪蹄炖烂后,起锅盛入汤钵,撒上胡椒粉、味精、葱花即可。特点:汤白、肉烂,富于营养。 3、番茄烧豆腐主料:番茄200克,豆腐两块。调料:油75克,糖(最好是白糖)少许,酱油少许。此菜有两种做法:(1)先用开水把番茄烫一下,去皮,切成厚片。把豆腐切成3厘米左右的长方块。锅上火,油热,放番茄片小炒片刻,随即把切好的豆腐块放人,加酱油、白糖滚几滚,待豆腐炒透即好。(2)在炒完番茄片后,加适量清水,烧开。放人豆腐块和糖、酱油适量,加少许盐、烧透。放人少许绿色蔬菜,即可上盘。此菜红、白、绿相间,色美味鲜。番茄含有大量的维生素C,对于骨、齿、血管、肌肉组织极为重要,并且能刺激食欲,增加对疾病的抵抗能力。豆腐的营养价值也十分高。妊娠呕吐食疗方 1、生姜橘皮生姜10克,橘皮10克,加红糖调味,煮成糖水作茶饮,对妊娠呕吐有缓解作用。2、生扁豆粉将生扁豆75克晒成干,研成细末,每次10克,用米汤送服,对妊娠反应有一定疗效。3、梅干菜瘦猪肉梅干菜15克,榨菜15克,瘦猪肉丝100克,食盐、味精适量,共煮汤服,常服,可辅助治疗妊娠呕吐。4、鲜柠檬汁鲜柠檬500克去皮、核,切小块,放入锅中加250克白糖浸渍24小时,再用小火煨熬至汁液耗尽,待冷却再拌入少许白糖即可食用。每日1剂,日服2次。5、柿蒂灶心土柿蒂15克,灶心土30克,水煎滤汁,调白糖服食,治疗妊娠呕吐有一定疗效。6、甘蔗汁将甘蔗绞汁,加生姜汁少许,作茶饮,有治疗孕妇口干、心烦、呕吐、恶心等反应的效果。7、生姜韭菜生菜汁生姜20克,韭菜50克,生菜50克,共捣烂取汁服,每日2剂,7天为一疗程,可见呕吐缓解。8、梨丁香梨1只,丁香15枚,梨去核放入丁香,密闭蒸熟,去丁香食梨,治疗妊娠呕吐有一定作用。蛋醋止呕汤材料: 鸡蛋2个,白糖5克,米醋100克。特点: 和中止呕适用于妇女呕吐妊娠反应,如每日1次,连服此汤3天,就不会再有呕吐现象。做法: 1、取一个碗洗净,将鸡蛋磕入碗内,用筷子搅匀,加入白糖、米醋,再搅匀。2、锅置火上,加清水适量,用旺火煮沸,将碗内的鸡蛋倒入,煮沸即成。 竹菇止呕粥配料: 竹菇15克,白米50克,生姜3克。 特点: 清胃和中,除烦止呕。适用于肺热咳嗽,咯痰黄稠,胃热呕吐,胃虚呃逆,以及妇女妊娠呕吐反应。 做法: 1、将竹菇洗净,放入砂锅内,加水煎汁,去渣。2、把生姜去外皮,清水洗净,切成细丝。3、将白米淘洗干净,直接放入洗净的锅内,加清水适量,置于火上,旺火煮沸,加入生姜丝,煮至粥将熟时,兑入竹菇汁,再煮至沸即成 怀孕2个月的食谱孕妇在此期间应进食适量的含蛋白质、脂肪、 钙、铁、锌、磷、维生素(A、B、C、D、E)和叶酸的食物,以满足胚胎正常的生长、发育。 下面介绍几种简单、营养又丰富的家常菜:1、白菜奶汁汤原料:白菜心500克,牛奶50克,精盐5克,味精05克,鸡汤(肉汤亦可)150克,湿淀粉少许,食油、鸡油各少许。做法:(1)白菜去筋洗净,切成4.5厘米长,15厘米宽的条,放入水中煮熟捞出,沥去水分。(2)另锅置火上,放入食油烧热,倒入汤,再加入味精、精盐、白菜,烧一两分钟,放入牛奶,开锅后,勾入淀粉,淋上鸡油,盛入盘中即可。特点:色泽乳白,奶味浓郁,使你食欲顿开。 2、萝卜炖羊肉主料:羊肉500克,萝卜300克。辅料:生姜少许,香菜、食盐、胡椒,醋适量。做法:将羊肉洗净,切成2厘米见方的小块;萝卜洗净,切成3厘米见方的小块;菜洗净,切断。将羊肉、生姜、食盐放人锅内,加入适量的水,置武火烧开后,改用文火炖1小时,再放入萝卜块煮熟。放入香菜、胡椒即可食用,加入少许食醋,味道更佳。特点:适用于消化不良等症,且味道鲜美,可增加食欲。 3、猪肝凉拌瓜片主料:黄瓜200克,熟猪肝150克。配料:香菜50克,海米25克。调料:酱油、醋、精盐、味精、花椒油适量。做法:(1)黄瓜洗净,切成3厘米长、0 .9厘米宽、03厘米厚的片,放在盆内。(2)熟猪肝去筋,切成4厘米长、0.9厘米 宽03厘米厚的片,放在黄瓜上。(3)香菜洗净去根,切成15厘米长的段,撒在肝片上。(4)海米用开水发好,倒入盆内。(5)调料搅匀浇在瓜片和肝片上即成。特点:猪肝含有大量的铁,与新鲜嫩黄瓜菜清香味美,增进食欲。 4、豆腐馅饼主料:豆腐250克,面粉250克。配料:白菜1000克,肉末100克,虾米25克,麻油25克。调料:笋、姜、葱、味精、精盐少许。做法:豆腐抓碎。白菜切碎用开水烫一下,挤出水分。加入调料与之调成馅。面粉250克,加水10克,调成面团。分成10等分,每一等分擀成小汤碗大的皮子。菜分成5分。两张面皮中间放一团馅。再用小汤碗一扣,去掉边沿,即成一个很圆的豆腐馅饼。共做5个。然后将炒锅烧热下猪油25克,将馅饼煎成两面金黄即可。5、砂仁鲫鱼汤:主料:砂仁3克,鲜鲫鱼去鳞、鳃,剖去内脏,洗净;将砂仁放入鱼腹中、投入锅内(砂锅最好),加水适量,用文火烧开。锅内汤烧开后,放人生姜、葱、食盐,即可食用。特点:醒脾开胃,利浊止呕,适用于恶心呕吐、不思饮食或病后食欲不振者。 6、雪里蕻烧豆腐主料:水豆腐300克。配料:雪里蕻。调料:豆油30克,酱油100克,白糖5克,味精2克,鲜汤250克,淀粉20克,葱花、香油各少许。做法:(1)豆腐切成小长方条,摆在盘中。雪里蕻洗净用热水烫一下,用刀切成碎末。(2)将切好的豆腐上屉蒸510分钟取出,去净水分。炒勺加底油,油热时投入葱花炝锅,然后把雪里蕻炒片刻,添鲜汤,加酱油、白糖、再把豆腐从盘中轻轻推入勺中,待汤沸后,用慢火再烧一会,加味精,调好口味,用淀粉勾汁,点香油即可食用。出勺时要轻轻装,以保持豆腐条形状整齐。特点:软滑鲜嫩,清淡爽口,滋味甚美。 7、豆腐皮粥原料:豆腐皮2张,粳米1000克,冰糖150克,清水l000克。作法:豆腐皮用水洗净,切成小丁块。粳米淘洗干净,下锅,加清水,上火烧开加入豆腐皮,冰糖、慢火煮成粥。特点:肺热咳嗽,妊娠热嗽。8、豆芽炒猪肝材料:豆芽,猪肝,淀粉适量,花生油、盐、酱油、醋、料酒、味精各适量。特点:此菜含有丰富的优良蛋白质及人体易吸收利用的铁、锌等矿物质,并含有丰富的维生素A、维生素D、维生素B12、维生素C及叶酸,可预防孕妇贫血。同时,能帮助孕妇早期摄入全面合理的营养素,有利于防止胎儿畸形。做法: 1、将豆芽择去须、根,洗干净,放入沸水中烫一下,捞出,控净水。2、将猪肝洗净,切成薄片。3、将淀粉放入大碗内,加适量水调成稠糊状,再将切好的肝片放入,搅拌均匀。4、锅置火上,烧热后放入花生油,加入精盐,待油热后,将豆芽倒入,翻炒几下,滴入几滴醋,炒匀,盛入盘中。5、锅置火上,放入花生油,待油烧至七成热时,倒入肝片,迅速炒散,然后加入酱油、料酒,翻炒几下,再将炒好的豆芽倒入锅内,加味精,翻炒均匀,装盘即成。6、注意肝片可多炒一下,以杀死细菌。怀孕3个月食谱1、咖喱牛肉土豆丝原料:牛肉500克,土豆150克, 咖喱5克,食油10克,酱油15克、盐5克,葱、姜各1克。做法:(1)将牛肉自横断面切成丝,用酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。土豆洗净去皮,切成丝。(2)将油热好,先干炒葱、姜,再将牛肉丝下锅干炒后,将土豆丝放入,再加入酱油、盐及咖喱粉,用旺火炒几下即成。特点:富含铁、维生素B2、烟酸等,适合孕妇食用。2、软烧仔鸡主料:仔公鸡2只(2千克左右)。配料:猪肉150克(肥3瘦7),生菜叶数片。调料:葱、姜、盐、料酒、桂皮、八角、花椒、酱油、香油、花生油、白糖、普通汤、味精。作法:(1)鸡由腋下开膛,从下腿关节处剁去足爪,斩下头脖,翅扭向背别上,猪肉切成丝,生菜叶消毒洗净,葱、姜成片。(2)水烧开,用钩钩住鸡的脖根骨,在开水内涮几下,取出擦去水分,趁热用料酒加少许盐在鸡身上抹遍,挂于通风之处,晒干皮面。(3)在晾鸡的同时,烧热锅,放人花生油50克,油热时下入肉丝、姜、葱干炒,待肉丝断生时,加酱油、料酒、盐、桂皮、八角、花椒、白糖、味精、汤(以能灌两只鸡腹的一半为度),开后倒入容器内晾凉。(4)用一节高粱秆堵往鸡的肛门,由腋下开膛处灌人炒好的肉丝和汤汁,挂于烤炉内烤热,刷上香油。(5)烧菜时,在鸡的两大腿间部顺拉一刀,将汁和肉丝流入碗内,剔下腿(连骨)、脯(去骨),剁成块,摆人盘内(脯在上)。围上生菜叶,浇上汁(肉丝不用)即可。妊娠期间,孕妇应注意营养的摄入,但同时也该注意到有些饮食会对自己或者胎儿会产生不良影响。在此,我们介绍四种孕妇不宜吃的食物以供大家参考:1、螃蟹:它味道鲜美,但其性寒凉,有活血祛瘀之功,故对孕妇不利,尤其是蟹爪,有明显的堕胎作用;2、甲鱼:虽然它具有滋阴益肾的功效,但是甲鱼性味咸寒,有着较强的通血络、散瘀块作用,因而有一定堕胎之弊,尤其是鳖甲的堕胎之力比鳖肉更强;3、薏米:是一种药食同源之物,中医认为其质滑利。药理实验证明,薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用,可促使子宫收缩,因而有诱发流产的可能;4、马齿苋:它既是草药又可作菜食用,其药性寒凉而滑利。实验证明,马齿苋汁对于子宫有明显的兴奋作用,能使子宫收缩次数增多、强度增大,易造成流产。养血安胎汤 此汤具有养血安胎的作用。孕妇若有习惯性流产,怀孕后食欲不振、腰痛或下腹坠胀等现象,可吃此汤养血安胎。原料:鸡1只,姜2片,石莲子、川续断各12克,菟丝子、阿胶各18克,盐适量。制作:1、 鸡洗净,放入滚水中煮3分钟,取出放入炖盅内待用。2、 石莲子、川续断、菟丝子放入煲汤袋中,同放瓦煲内,注入清水,煎30分钟。3、 将煎汁加入炖盅内,再放入姜片及阿胶,加盅盖隔水炖3小时,下盐调味,即可趁热食用。特点:汤含苦味,鸡肉软烂。妊娠贫血食疗方 1、人参粥人参末(或党参末15克),冰糖少量,粳米100克煮粥常食,治疗贫血有一定作用。2、牛乳粥粳米100克煮粥,将熟时加入鲜牛奶约200克,食之。可辅助防治妊娠贫血。3、菠菜粥先将菠菜适量放入沸水中烫数分钟后,切碎,放入煮好的粳米粥内食之,防治贫血有一定效果。4、甜浆粥用鲜豆浆与粳米100克煮粥,熟后加冰糖少许。可辅助治疗贫血。5、鸡汁粥先将母鸡一只煮汤汁,取汤汁适量与粳米100克煮粥食。孕妇常食,可辅助防治贫血症。6、香菇红枣取水发香菇20克,红枣20枚,鸡肉(或猪瘦肉)150克,加姜末、葱末、细盐、料酒、白糖等,隔水蒸熟,每日1次。常食,可辅助治疗妊娠贫血。7、大枣粥大枣10枚,粳米100克,煮粥常食,防治妊娠贫血有一定作用。8、芝麻粥黑芝麻30克
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