4.2.1 醇的性质和应用,学生表演,溶剂,消毒剂(75%的乙醇溶液),饮料,燃料,探究乙醇,学生表演,【有机物探究的步骤】,有机物,元素组成,有机物的性质,结构式,确定分子式,学生表演,【探究会让你更接近物质的真相】,你将如何通过探究,得到乙醇的结构?,乙醇,一、探究乙醇的结构,学生表演,【你想到了吗?】,元素分析仪,【你想到了吗?】,学生表演,乙醇的质谱图,29,100%,0,60%,20%,50,30,20,质谱法：,学生表演,【你想到了吗?】,乙醇的红外光谱图 分子中有三种基团（依次为-OH、-CH3、-CH2）,红外光谱,学生表演,【小结】,元素组成,有机物的性质,结构式,确定分子式,现代仪器分析,传统实验分析,学生表演,乙醚的核磁共振谱图显示分子中只有一种氢原子,乙醇的核磁共振谱图 显示分子中有三种氢原子,的核磁共振谱图,学生表演,【只有实验才是检验化学知识的最高法庭】,烧杯1: 乙醇 烧杯2: 水 烧杯3: 乙醚,分别加入钠块,观察现象,学生表演,【只有实验才是检验化学知识的最高法庭】,沉在底部,无,Na的密度大于乙醇。钠与乙醇缓慢反应，放出氢气。,沉在底部,无,不反应,学生表演,【乙醇的结构】,学生表演,【物质间是互相联系和转化的】,二、探究乙醇的性质,实验探究二,实验探究三,学生表演,【只有实验才是检验化学知识的最高法庭】,探究案例二乙醇与氢卤酸的反应,下面的实验可以帮助我们认识乙醇与氢卤酸的反应。 1组装如图所示装置。在试管I中依次加入2 mL蒸馏水、4 mL浓硫酸、2 mL 95的乙醇和3 g 溴化钠粉末，在试管II中注入蒸馏水，烧杯中注入自来水。加热试管I至微沸状态数分钟后，冷却，观察并描述实验现象。,1、你怎样证明试管II中收集到的就是卤代烃？,2、试管I中液体为什么会发黄？,学生表演,【实验原理】,乙醇与氢卤酸的反应,NaBr + H2SO4 = NaHSO4 + HBr,学生表演,【只有实验才是检验化学知识的最高法庭】,下列活动能帮助我们认识乙醇的脱水反应。 1完成如图所示实验，在试管中放入石棉绒并注入2 mL 95%乙醇，将石棉绒露出液面，给试管加热，将生成的气体经过水洗后，用排水集气法收集。,2研究证实，氧化铝在该反应中作催化剂。请根据上述实验和信息，参考前面的探究案例，提出一个合适的探究课题，展开对该反应的研究。请设计探究方案，将你的方案与同学们交流。,3经过探究，你能判断出乙醇所发生的反应是什么类型吗？,探究案例三 认识乙醇的脱水反应,学生表演,【实验原理】,乙醇的脱水反应,H H HCCH H OH,浓硫酸 170 ,学生表演,【总结规律让我们举一反三】,与活泼金属反应 与氢卤酸反应 催化氧化 分子内脱水 分子间脱水,分子结构： 物理性质： 化学性质:,反应中乙醇断键位置？,乙醇,官能团OH,学生表演,【化学思维会让你的学习喜出望外】,H氧化,酯化 取代,H消去,取代,【化学思维会让你的学习喜出望外】,课后总结一下你本节课所学到了什么！,