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1糖尿病饮食大全糖尿病人日常食谱怎么吃好呢?【一般糖尿病食谱】 一、早餐 1、主食:高纤维馒头或饼等高纤维主食 2、副食: 煮鸡蛋或荷包蛋一个。 淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种。 酃拌蔬菜? 二、午餐 1、主食:高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食 2、副食: 瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择。 清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等。 三、晚餐 1、主食: 高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食。 喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等。 2、副食: 蔬菜、豆制品等。 鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择。 四、晚上睡觉前喝纯牛奶一杯,约 300 毫升。 五、说明 1、每日主食必须吃够,不得少于 300 克(干品)。 2、每日所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种进行选择,必须吃够 500 克以上。 3、每日所食蔬菜品种和副食要多样化,不要单调。 4、食盐不超过 6 克,食用油用植物油,不超过 18 克为宜。 5、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康,即一天二顿大米主食、一顿面主食;或一顿大米主食、二顿面主食。 6、中医养生学认为 “汗要出透,水要喝够,便要排清,才能长寿 ”,所以说糖尿病人在科学合理饮食的基础上,每天的水要喝够,不要等渴了才暴饮。 高血压饮食治疗原则 血压病人的饮食治疗,是以减少钠盐、减少膳食脂肪并补充适量优质蛋白,注意补充钙和钾,多吃蔬菜和水果、戒烟戒酒、科学饮水为原则。 饮食宜清淡:提倡素食为主,素食方式可使高血压患者血压降低。因此高血压患者饮食宜清淡,宜高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇饮2食。总脂肪小于总热量的 30,蛋白质占总热量 15左右。提倡多吃粗粮、杂粮、新鲜蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、鱼、鸡等食物,提倡植物油,少吃猪油、油腻食品及白糖、辛辣、浓茶、咖啡等。 降低食盐量:吃钠盐过多是高血压的致病因素,而控制钠盐摄入量有利于降低和稳定血压。临床试验表明,对高血压病人每日食盐量由原来的 105克降低到 4 758 克,可使收缩压平均降低 46 毫米汞柱。 戒烟、戒酒:烟、酒是高血压病的危险因素,嗜烟、酒有增加高血压并发心、脑血管病的可能,酒还能降低病人对抗高血压药物的反应性。因此对高血压病人要求戒烟戒酒,戒酒有困难的人也应限制饮酒。 饮食有节:做到一日三餐饮食定时定量,不可过饥过饱,不暴饮暴食。每天食谱可做以下安排:碳水化合物 250350 克(相当主食 68 两),新鲜蔬菜 400500 克,水果 100 克,食油 2025 克,牛奶 250 克(毫升),高蛋白食物 3 份(每份指:瘦肉 50100 克,或鸡蛋 1 个,或豆腐 100 克,或鸡、鸭 100 克,或鱼虾 100 克。其中鸡蛋每周 45 个即可) 。 科学饮水:水的硬度与高血压的发生有密切的联系。研究证明,硬水中含有较多的钙、镁离子,它们是参与血管平滑肌细胞舒缩功能的重要调节物质,如果缺乏,易使血管发生痉挛,最终导致血压升高,因此对高血压患者,要尽量饮用硬水,如泉水、深井水、天然矿泉水等。 益于降压的食物 我们这里所介绍的保健食物应该说既是大众喜爱食用,容易找到的食物,又是性有所偏,对高血压具有某些治疗功效的食物。大致概括起来,有这么几类: 叶菜类:芹菜、茼蒿、苋莱、汕菜、韭菜、黄花菜、荠莱、菠菜等; 根茎类:茭白、芦笋、萝卜、胡萝卜、荸荠、马蹄; 瓜果、水果类:西瓜、冬瓜、西红柿、山楂、柠檬、香蕉、水果、红枣、桑椹、茄子; 花、种子、坚果类:菊花、罗布麻、芝麻、豌豆、蚕豆、绿豆、玉米、荞麦、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、莲子心; 水产类:海带、紫菜、海蜇、海参、青菜、海藻、牡蛎、鲍鱼、虾皮、银鱼;动物类及其他:牛奶(脱脂)、猪胆、牛黄、蜂蜜、食醋、豆制品、黑木耳、白木耳、香菇。 黑木耳 用清水将黑木耳浸泡一夜后,上屉蒸 12 小时,再加入适量冰糖,每天服一碗,可治高血压、血管硬化等。 荸荠 取荸荠、海蜇头(洗去盐分)各 3060 克,煮汤,每日分 23 次服用,可治疗高血压。 芹菜因高血压引起头痛、头胀的病人,常吃鲜芹菜可缓解症状。 葫芦 3将鲜葫芦捣烂取汁,以蜂蜜调服,每日两次,每次半杯至一杯,有降血压的作用。 绿豆 绿豆对高血压患者有很好的食疗作用,不仅有助于降压,减轻症状,而且常吃绿豆还有防止血脂升高的功效。 蚕豆花 鲜蚕豆花 60 克或干花 15 克加水煎服,可治疗高血压、鼻出血。 西瓜皮 取西瓜翠衣、草决明各 9 克,水煎服,可治高血压。 莲子心 莲子心有降压、强心作用,适用于高血压、心悸、失眠等症,用法是取莲子心12 克,开水冲泡代茶饮。 哪些食物能降血压?所谓“能降血压的食物” ,是指它们能降低高血压患者的血压,但不会降低正常人的血压,正如阿斯匹灵只能降低发烧病人的体温,而不会影响正常人的体温一样。 芹菜:有良好的降血压作用,尤以芹菜根煎服为佳。 荸荠、海蜇头:各一至二两,洗去盐份,煮汤饮,名“雪羹汤”,有良好的降血压作用。 菠菜:含有蛋白质、纤维素、蔗糖、葡萄糖、果糖和维生素B、C、D、K、P ,可作为治疗高血压和糖尿病的药用食物。 绿豆:适量装入猪的苦胆内,阴干研粉,每次一钱半至二钱,一日 2 次,有降血压的作用,适用于头晕,头痛、高血压。 中药验方方剂 1 生石膏 30 克,黄芩 10 克,地骨皮、生知母各 15 克,天门冬、麦门冬、天花粉、粳米各 20 克,生甘草 8 克 制用法:水煎服,每日 1 剂。 适应症:糖尿病燥热伤肺证 方剂 2 生地、山药各 20 克,五味子、麦门冬、葛根各 10 克,蛤粉、海浮石各 12 克,花粉 15 克,鸡内金 5 克 制用法:水煎服 适应症:糖尿病肾阴虚阳亢证 方剂 3 赤小豆 30 克,怀山药 40 克。猪胰脏 1 具 制用法:水煎服,每日 1 剂,以血糖降低为度。 适应症:糖尿病 4方剂 4 西瓜子 50 克,粳米 30 克 制用法:先将西瓜子和水捣烂,水煎去渣取汁,后入米作粥。任意食用。 适应症:糖尿病肺热津伤证 方剂 5 西瓜皮、冬瓜皮各 15 克,天花粉 12 克 制用法:水煎。每日 2 次,每次半杯。 适应症:糖尿病口渴、尿浊症 方剂 6 生白茅根 6090 克 制用法:水煎。代茶饮,每日 1 剂,连服 10 日。 适应症:糖尿病 方剂 7 山药、天花粉等量 制用法:水煎,每日 30 克。 适应症:糖尿病 方剂 8 桑螵蛸 60 克 制用法:研粉末,用开水冲服,每次 6 克,每日 3 次,至愈为度。 适应症:糖尿病尿多、口渴 方剂 9 葛粉、天花粉各 30 克,猪胰 1 具 制用法:先将猪胰切片煎水,调葛粉、天花粉吞服,每日 1 剂,3 次分服。 适应症:糖尿病多饮、多食 方剂 10 知母、麦冬、党参各 10 克,生石膏 30 克(先煎),元参 12 克,生地 18 克 制用法:水煎服 适应症:糖尿病势伤胃津证 方剂 11 生地、枸杞子各 12 克,天冬、金樱子、桑螵蛸、沙苑子各 10 克,山萸肉、芡实各 15 克,山药 30 克 制用法:水煎服 适应症:糖尿病肾阴亏虚证 方剂 12 红薯叶 30 克 制用法:水煎服 5适应症:糖尿病 方剂 13 木香 10 克,当归、川芎各 15 克,葛根、丹参、黄芪、益母草、山药各 30 克,赤芍、苍术各 12 克 制用法:水煎服 适应症:糖尿病血淤证 方剂 14 生黄芪、黄精、太子参、生地各 9 克,天花粉 6 克 制用法:共研为末。每日 3 次,每次 14 克水冲服。 适应症:糖尿病气阴两虚证 方剂 15 黄精、丹参、生地、元参、麦冬、葛根、天花粉、黄实各适量 制用法:水煎服,每日 1 剂。 适应症:糖尿病肾病肝肾气阴两虚夹淤证 方剂 16 蚕茧 50 克 制用法:支掉蚕蛹,煎水。代茶饮,每日 1 剂。 适应症:糖尿病口渴多饮,尿糖持续不降 方剂 17 猪胰脏 1 具 制用法:低温干燥为末,炼蜜为丸。每次开水送服 15 克,经常服用。 适应症:糖尿病 方剂 18 天冬、麦冬、熟地、赤芍各 15 克,黄芩、大黄(后下)各 10 克,黄连 6 克,丹皮 12 克,元参 30 克,玉米须 60 克 制用法:水煎服 适应症:糖尿病胃热炽盛证 方剂 19 山药 25 克,黄连 10 克 制用法:水煎服 适应症:糖尿病口渴、尿多、善饥 方剂 20 老宋茶 10 克 制用法:开水冲泡。代茶饮。 适应症:糖尿病 6方剂 21 熟地、黄芪各 15 克,山芋肉、补骨脂、五味子各 10 克,元参、山药、丹参各12 克,苍术 6 克,肉桂 3 克 制用法:水煎服 适应症:糖尿病阴阳两虚证 方剂 22 白术 40100 克,枳壳 1520 克,清半夏、三棱、莪术、葛根各 2030 克,沉香 15 克,炙车钱 23 克 制用法:水煎服。兼气虚者加党参、生黄芪;肝郁者加郁金、茵陈;早衰者加女贞子、杞子、山萸肉。 适应症:糖尿病 方剂 23 新鲜猪胰 1 具,薏苡仁 50 克或黄芪 100 克 制用法:猪胰用清水冲洗干净,切数片后,再与薏苡仁一块放入碗内,加水淹没。用铁锅隔水炖熟,加入适量食盐和调 适应症:糖尿病 方剂 24 鲜芹菜、青萝卜各 500 克,冬瓜 1000 克,绿豆 120 克,梨 2 个 制用法:先将芹菜和冬瓜略加水煮,用白纱布包住取汁,同绿豆、梨、青萝卜共煮熟服。 适应症:糖尿病方剂 25 蛇床子、莲子须、山茱萸、白鲜皮各 10 克,益智仁、桑椹、炙黄芪、山药、银花藤各 30 克,白茯苓 15 克,五倍子、鸡内金(研末冲服)各 6 克, 三七粉 3 克(冲服) 制用法:水煎服 适应症:糖尿病肾阴亏虚证 方剂 26 党参 15 克,丹参 30 克,元参、沙参各 10 克,玉竹 12 克,乌梅 30 个 制用法:水煎服。渴甚者加天花粉,大便稀溏加停山楂。 适应症:糖尿病 方剂 27 苍术、元参、生黄芪各 30 克,山药、熟地、生地、党参、麦冬、五味子、五倍子、生龙骨、茯苓各 10 克 制用法:水煎服 适应症:糖尿病气阴两伤挟血淤证 方剂 28 干马齿苋 100 克 7制用法:水煎服。每日 1 剂,一般服用 1 2 周尿糖即可转阴。 适应症:糖尿病 方剂 29 泥鳅 10 条,干荷叶 3 张 制用法:将泥鳅阴干研末,与荷叶末混匀。每次服 10 克,每日 3 次。 (原来)糖尿病食谱 一、饮食控制比吃药、打针更重要。 糖尿病的治疗是综合疗法。人形象地比喻糖尿病是一个三匹马拉的破车,一匹是饮食疗法,一匹是运动疗法,一匹是药物疗法。饮食疗法是驾辕的马,是最关键的。也有人比喻成五匹马拉的破车,还有一匹接受糖尿病教育的马和一匹糖尿病监测的马。认识到糖尿病饮食疗法的重要性,就要采取积极的心态对待它,既不能死教条,又不能马马虎虎,要和它相依为命,认识到饮食控制在某种程度上比吃药打针更重要。很多型糖尿病人饮食控制好了可以不吃药,少吃药,I 型糖尿病人控制好了也可以少打胰岛素,所以千万不能大意,要在营养师的帮助下,制定一个切实可行和行之有效的糖尿病食谱,坚持终生。 二、走出只控制主食的误区。 很多型糖尿病人平时只控制主食在 6 两以内,而不控制副食的摄入量,这是非常不对的。因为副食包括的各种蛋白质食品也可产生热量,增加脂肪和胆固醇摄入量,对预防糖尿病的合并症非常不利,对控制体重也很不利。所以,不但要控制主食的量,而且要控制副食的量、加餐食品的量及动物性食品和植物性食品的品种和数量。把总热量控制在较低水平上。 三、了解常用食物成分,学会计算营养价 要把自己喜欢吃,又不违反饮食原则的常用食物成分写在一张纸上,便于掌握你食谱中的营养成分和计算热量,每餐都要算一算,然后再决定吃多少。做到心中有数,自己就是营养师。 四、什么都可以吃,吃什么都要有量。 糖尿病食谱应该和正常人饮食一样讲究膳食均衡,因此,除了不能随便地多吃甜
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