1钙与健康新盖中盖高钙片中钙含量的测定专业年级： 2011 级材料科学与工程 学生姓名： 胡昌茂 学号： 1116010137 指导教师： 邱海燕 西南石油大学化学化工学院2011 年 4 月 28 日2目录一、钙与健康（查资料）（一）钙与心血管疾病（二） 钙在预防肿瘤中的作用（三）钙在人体内的基本作用（四）补钙的标准（五）补钙药物的种类目录二、实验部分（做实验） （一）、实验目的（二）、实验原理：要求：1、直接滴定法测定 2、间接滴定法测定（三）、试剂及仪器（四）、实验步骤（五） 、实验数据记录及计算：（六） 、结果讨论设计实验（酸碱滴定盖中盖）目录三、市场调查部分（调查）（一）市场问卷调查主要问题：（二）调查结果一、钙与健康（一）钙与心血管疾病钙在体内具有重要的生理功能。钙能促进体内某些酶的活动，调节酶的活性作用；参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放；调节激素的分泌。血液的凝固、细胞粘附、肌肉的收缩活动也都需要钙。钙还具调节心律、降低心血管的通透性、控制炎症和水肿、维持酸碱平衡等作用。缺钙会造成反常的钙内流，导致钙在血管内壁细胞和平滑肌细胞内反常积贮，引起血管收缩，血管外周阻力增大，血压异常升高。持续的钙内流，促使血管壁弹性纤维和内皮细胞钙化、变性、甚至出现袭痕、断裂。外周阻力进一步增大，血压持续升高。研究表明，对于某些高血压病人来说，不用药物而是增加钙制剂的量，有助于控制高血压。在日本的研究，同时摄入钙和氯化钠能防止对盐敏感人群的血压升高。有人提出，老年人由于钙摄入量减少以及吸收和保留摄入钙的能力降低，发生动脉压增高的危险性增加。大量研究资料显示，钙元素除了通过降低血压的途径来保护心脏外，还有一种护心方式，那就是帮助降低血液中的胆固醇。许多研究表明，钙还能降低血中胆固醇的浓度，从而起到保护心脏的作用。高钙食物能减少胆固醇总量6%，其中低密度脂蛋白减少 11%，而对人体有益的高密度脂蛋白数量则保持不变。专家认为，长时期严重缺钙会引发冠心病。（二） 钙在预防肿瘤中的作用最近国内外医学界消息，补钙有助于预防肠癌。钙元素可限制胆汁酸通过肠道之故。另一项研究则证实钙能阻止结肠息肉增生。一般每天服用 1200 毫克钙即可达到目的。资料显示，补钙者息肉再生的比率减低 24%。高脂饮食会过度刺激胆汁的分泌，过量的脂肪酸和胆汁酸是引起结（直）肠细胞癌变的触发剂。有研究证明，患有结肠直肠癌的病人，血清胆汁酸的含量比正常人高出 1 倍左右，而癌变细胞中胆汁酸含量比正常细胞高 3 倍以上。如果用高胆汁酸的饲料喂小白鼠，结（直）肠癌的发生率明显增加。如果补充足量的碳酸钙，钙离子与脂肪酸和胆汁酸结合，形成不溶性脂肪酸钙和胆汁酸钙随粪便排出，从而消除癌变的触发因子，就能阻抑肠细胞癌变。（三）钙在人体内的基本作用钙形成和维持骨骼、牙齿的结构及组成混溶钙池骨骼和牙齿中的钙占总量的 99，主要以羟磷灰石存在。其余的 1中一半与柠檬酸螯合或与蛋白3质结合，另一半则以离子状态存在于软组织细胞外液及血液中，为混溶钙池。混溶钙池与骨骼钙间呈现动态平衡，即骨骼中的钙不断地在破骨细胞的作用下释放出来进入混溶钙池；而混溶钙池中的钙又不断地沉积于骨中，从而使骨骼中的钙不断得以补充更新，即为骨更新。钙可维持细胞的正常生理状态细胞内的钙离子是细胞对刺激产生反应的媒介。钙和受体钙等共同调节机体许多重要的生理功能，包括骨骼肌和心肌的收缩，平滑肌及非肌肉细胞活动及神经兴奋的维持。钙也参与血液凝固过程，目前已知至少有 4 种依赖维生素 K 的钙结合蛋白参与血液凝固过程，即在钙离子存在下才可能完成级联反应，最后使可溶性纤维蛋白原转变为纤维蛋白，形成凝血。钙对人体的重要作用是不可替代的，钙缺乏病是常见的营养性疾病，为预防缺乏病，在日常生活中我们应注意科学合理地补充钙。（四）补钙的标准中 国 居 民 膳 食 钙 参 考 摄 入 量 ： 年 龄 每日参考摄入量（mg）0-6 个月 3001 岁4 岁 4004 岁7 岁 6007 岁11 岁 80011 岁18 岁 1000孕妇 中期 1000孕妇 晚期 1200乳母 1200补钙时注意：1.单 独 补 充 补 钙 和 补 充 其 他 矿 物 质 分 开 补 充 。 2. 含 有 维 生 素 D 的 钙 片 补 充 。 3. 在 临 睡 前 食 用 ， 或 午 餐 和 晚 餐 之 间 食 用 更 容 易 被 吸 收 。（五）补钙药物的种类1.无机钙 主要有碳酸钙、碳酸氢钙、磷酸氢钙、氧化钙和氯化钙。2.有机钙 有醋酸钙、枸橼酸钙（柠檬酸钙） 、乳酸钙、苏糖酸钙和葡萄糖酸钙。3.天然钙 是将天然贝壳经高温煅烧制成，有的还铺以中药。除含钙外还含有人体所需的磷、锌、锶、锰等微量元素，如盖天力、珍珠钙胶囊、活性钙胶囊、益钙灵、龙牡壮骨冲剂等。4.氨基酸螯合钙 钙与氨基酸螯合物进入血液后，逐渐释放出钙，在体内形成一个缓慢释放的“流动钙库” ，减轻钙离子暂时增多所致的高血钙症。上市的制剂有氨基酸螯合钙（乐力胶囊） 、苏氨酸钙（巨能钙） 。5、一些补钙药物硝苯吡啶、异搏定、硫氮唑酮、硝苯地平、倍他乐克、二、实验部分：（一）、实验目的1、学会查阅资料；42、根据所学知识，提出补钙药物中钙含量测定的实验方法；3、设计一些问题，了解人们对补钙药物的认识，提出一些好的建议。（二）、实验原理新盖中盖高钙片中钙是以 CaCO3的形式存在的。(1)、直接滴定法测定 1、EDTA的标定 2、新盖中盖高钙片中钙含量的测定(2)、间接滴定法测定 2、KMnO 4的标定 2、新盖中盖高钙片中钙含量的测定（三）、试剂及仪器(以直接滴定法为例；)酸式滴定管，锥形瓶（250 cm 3） ，容量瓶（250 cm 3） ，移液管（25 cm 3） ，FA/JA1004型电子天平，称量瓶。EDTA（0.01 moldm -3左右，待标定） ；NaOH (2 moldm-3)；HCl (2 moldm -3)。乙二酸四乙酸二钠（固体、A.R.）、CaCO3(固体、G.R.或A.R.)、钙指示剂、镁溶液、新盖中盖高钙片，台秤。（四）、实验步骤(以直接滴定法为例)1、EDTA（0.01 moldm-3）溶液的配制：称取 2g EDTA 二钠盐于 250 cm3的烧杯中，加水溶解后稀释至 500 cm3，储于聚乙烯瓶中备用。2、CaCO 3标准溶液（0.01 moldm-3）的配制：准确称取基准物质 CaCO3 0.25g 左右，先用少量水润湿，再逐滴加入 2 moldm-3 HCl 至恰好完全溶解，转移到 250 cm3容量瓶中，加水稀释至刻度。3、EDTA 浓度的标定：准确移取 25.00 cm3CaCO3标准溶液 3 份分别于 250 cm3锥形瓶中，加 10cm3NaOH 溶液，钙指示剂 30mg，EDTA 滴定至纯蓝色。4、钙制剂中钙含量的测定：准确称取新盖中盖高钙片，逐滴滴加2moldm-3 HCl 至刚好溶解完全（溶解时注意用玻璃棒捣碎钙片） 。加蒸馏水继续蒸发除去过量的酸至 pH=6-7，转移到 250cm3容量瓶中，蒸馏水定容，摇匀。准确移取上述溶液 25.00cm3于 250cm3锥形瓶中，加入 NaOH 溶液 10cm3，蒸馏水25cm3，摇匀，加入钙指示剂 30mg，用已经标定的 EDTA 标准溶液滴至酒红色-蓝色。平行滴定三次。（五） 、实验数据记录及计算：1、 EDTA 浓度的标定：基准物碳酸钙称量结果：CaCO32H =Ca2+H 2CO3 Ca2+H 2Y2 OH CaY2 H 2OH 所以有n CaCO 3=n Ca2+=nEDTA n CaCO3= mCaCO3/MCaCO3 nEDTA= CEDTA VEDTACEDTA=(m CaCO3 /MCaCO3)(25025)/ VEDTA1000 MCaCO3=100.0实验次数项目 1 23基准物CaCO 3/g 0.2086V NaOH/ cm3 5.0EDTA终读数/cm 3 26.5 23.60 42.50EDTA初读数/cm 3 7.55 4.60 23.60标准EDTA溶液的用量/cm3 18.95 19.00 18.905测定值 0.0110 0.0109 0.0110EDTA溶液的浓度/moldm3 平均值 0.01102、新盖中盖高钙片中钙含量的测定： W CaCO3= 【（C EDTA VEDTA MCaCO3）/m 试样 】*1000(250/25)100%测定次数 项目 第一次 第二次 第三次钙片重/g V NaOH/ cm3CEDTA/mol.dm-3 V EDTA终读数（V 2）/cm3V EDTA初读数（V 1) /cm3V EDTA (V2V 1）/cm 3W CaCO3W CaCO3均值 注：根据该药说明书，每 2.5g 药片含 CaCO31.25g，即 WCaCO3=50%（六） 、结果讨论设计实验部分：酸碱滴定法测盖中盖中钙含量（一）实验目的： 1、培养创新能力和独立解决问题的能力。2、更全面掌握钙含量的测量方法。（二）实验原理：新盖中盖高钙片中钙是以 CaCO3 的形式存在的。盖中盖中的碳酸钙能与HCl 发生反应：CaCO 32HCl=CaCl 2CO 2 十 H2O 过量的酸可用标准 NaOH 回滴,根据实际与 CaCO3 反应标准 HCl 体积求得盖中盖中 Ca 含量。（三）实验用品：1.试剂：H2C2O42H2O、新盖中盖钙片、待测盐酸（0.1mol/l） 、待测氢氧化钠(0.1mol/l)、甲基橙、酚酞、2.仪器： 烧杯（ 500ml） 、锥形瓶（250ml,3 个） 、分析天平、酸式滴定管、碱式滴定管、 、玻璃棒 、吸量管、滤纸、漏斗（四）实验步骤： 1、 0.1mol/L NaOH 溶液的配制与标定称取 1.6gNaOH 固体于烧杯,加水溶解,然后定溶至 400ml。 用分析天平准确称取0.120.15g 的 H2C2O42H2O 固体于锥形瓶中,之后加入 100mL 蒸馏水,再加 23滴酚酞，充分振荡，用 NaOH 待测溶液滴定，滴定终点为无色变为粉红色且半分钟内不变色，记录数据。如此重复三次。2、 盐酸溶液的标定用吸量管准确吸取 20.00ml 的盐酸待测溶液，滴 23 滴甲基橙，用已被标定的6NaOH 溶液滴定，终点为红色变为橙黄色且半分钟内不变色，记录数据。如此重复三次。3、 Ca 含量的测定用分析天平准确称取 0.40.6g 左右的盖片于锥形瓶中，用酸式滴定管逐滴加入已标定好的 HCl 标准溶液，当无气泡产生时停止滴定。然后将溶液过滤，取滤液滴加 23 滴甲基橙，用已标定好的 NaOH 溶液反标定，终点为红色变为橙黄色且半分钟内不变色，记录数据。重复三次。（五）实验数据的记录与处理1、 NaOH 溶液的标定2、盐酸溶液的标定3、Ca 含量的测定测定次数 项目 第一次 第二次 第三次钙片重/g C HCl/mol.dm-3V NaOH 终读数（V 2）/cm 37V NaOH 初读数（V 1) /cm3VNaOH (V2V 1）/cm 3W CaCO3W CaCO3均值（六）实验结果讨论由于盐酸不仅能与钙片中的 Ca 反应，还可能与其他物质反应，所以此实验中 Ca 的质量分数表征盖中盖钙片的钙的