食品相关产品生产许可实施细则（五）（电热食品加工设备部分）2021-公布 2021-实施国家市场监督管理总局目 录第一章 总则- 2 -第二章 企业申请生产许可证的基本条件- 3 -第三章 证书许可范围- 6 -第四章 附则- 7 - 附件 电热食品加工设备生产许可检验规则 - 8 -第一章 总则第一条 为了做好电热食品加工设备生产许可证发证工作，依据中华人民共和国食品安全法中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例国务院关于进一步压减工业产品生产许可证管理目录和简化审批程序的决定（国发201833号）国务院关于在全国推开“证照分离”改革的通知（国发201835号）的规定制定本细则。第二条 电热食品加工设备由各省级生产许可证主管部门或其委托的下级生产许可证主管部门发证。本实施细则适用于电热食品加工设备生产许可工作，应与工业产品生产许可证实施细则通则一并使用。第三条 发证产品定义及范围（一）定义以电作为加热能源的工业和商业用食品加工或饮食加工器具。（二）范围本实施细则适用于电热食品加工设备。是以电作为加热能源的工业和商业用食品加工或饮食加工器具。专为家庭使用而设计的器具，不在本细则规定的范围之内。（三）单元划分及产品品种实施生产许可的工业和商用电热食品加工设备产品包括2个产品单元，具体产品单元和产品品种见表1，产品品种对应的执行标准见附表3。表1 电热食品加工设备产品单元、产品品种序号产品单元产品品种1商用电热设备1.电炸锅2.强制对流炉3.蒸汽对流炉4.蒸汽炊具5.电煮锅6.夹层煮锅7.两用煮锅8.普通式开水器9.沸腾式开水器10.连续式开水器11.步进式开水器12.液体加热器13.电热铛14.电扒炉15.滚动烤肠机16.电烤炉17.烤面包炉18.羊肉串烤炉19.多用途电平锅20.爆谷机21.电烤箱22.电炉灶23.电磁灶2工业电烤炉24.隧道炉25.热风炉26.摇篮炉27.旋转炉28.旋转热风炉注：本实施细则中涉及的标准一经修改，企业应当自标准实施之日起按新标准组织生产。第二章 企业申请生产许可证的基本条件第四条 企业在申请时应当按照不同产品品种提交相应的产品检验报告，其检验项目覆盖本细则附件规定项目要求。第五条 凡生产电热食品加工设备的企业应具备本条款规定的基本生产条件，内容包括：主要生产设施和检验设施具体要求见表2-1；关键的生产设备具体要求分别见表2-2；检验设备具体要求见表2-3。表2-1电热食品加工设备主要生产设施和检验设施产品单元生产设施/检验设施名称设施要求商用电热设备生产车间满足正常生产所必需的场地（包括：供电、照明）成品库（区）具备防雨防潮功能检验室独立设置，具有供电设施、供水设施（适应时）工业电烤炉生产车间满足正常生产所必需的场地（包括：供电、照明）成品库（区）具备防雨防潮功能检验室（区）可分区设置，具有供电设施表2-2电热食品加工设备关键生产设备及对应的生产工艺序号工艺名称生产设备设备要求1下料剪板机规格型号根据工艺要求配置。简易手动型不符合要求。2钣金加工折弯机及配套模具规格型号根据工艺要求配置。简易手动型不符合要求。冲压机及配套模具冲床、油压机等，根据工艺要求配置。3焊接焊接设备电焊、乙炔焊、氩弧焊、点焊机等，根据工艺要求配置。4装配、安装及调试装配生产线部件及整机装配输送装置、安置台架、胎卡具、自动工具等组合。根据工艺要求配置。注1：有铸造、机械加工和表面塗镀工艺的，可以根据工艺要求配置铸造设备、金属加工机床和表面塗镀设备；也允许采用外协加工方式达到设计要求。若有其他工艺要求，还应具备相应工艺的生产设备。注2：企业配备的生产设备，可与上述设备名称不同，但应满足上述设备的工艺要求。注3：装配型企业不要求具备带“”号设备，可仅配置“装配生产线”。表2-3电热设备产品应具备的检验设备产品单元检验项目依据标准/条款检验设备精度或测量范围商用电热设备接地连续性GB4706.1-2005/附录A接地电阻测试仪1）空载电压12V2）电流：25A3）电阻精度：5.0%电气强度GB4706.1-2005/附录A耐压试验仪电压精度：5%输入功率和电流GB4706.1-2005GB4706.33-2008GB4706.34-2008GB4706.35-2008GB4706.36-2014GB4706.37-2008GB4706.39-2008GB4706.40-2008GB4706.52-2008/10.1条电参数测量仪精度不低于1.5级工作温度下的泄漏电流GB4706.1-2005GB4706.33-2008GB4706.34-2008GB4706.35-2008GB4706.36-2014GB4706.37-2008GB4706.39-2008GB4706.40-2008GB4706.52-2008/13.2条泄漏电流测试仪、调压器调压器的输出功率：被测产品额定功率的1.5倍；泄漏电流精度：5%标志GB4706.1-2005GB4706.33-2008GB4706.34-2008GB4706.35-2008GB4706.36-2014GB4706.37-2008GB4706.39-2008GB4706.40-2008GB4706.52-2008/第7章/工业电烤炉绝缘电阻GB/T10644-2008/5.3.3条绝缘电阻测试仪/ 兆欧表500Vd.c电气强度GB/T10644-2008/5.3.4条耐压试验仪电压精度：5%接地连续性GB/T10644-2008 /5.3.12条接地电阻测试仪1）空载电压12V2）电流：25A3）电阻精度：5.0%危险区域、清洁、安全、卫生视检要求GB/T10644-2008 /5.2.1.1条5.2.1.2条5.2.1.4条5.2.1.6条5.2.4条5.3.10条5.3.11条5.4.3条/散热功耗GB/T10644-2008/5.7.4条电能综合测量仪电压/电流表精度：1.0级保温GB/T10644-2008/5.7.5条秒表测温仪时间精度：0.1s温度精度在2以内几何尺寸GB/T10644-20085.9.1.2条钢直尺、钢卷尺和游标卡尺1）钢直尺：01000mm，最小刻度：1mm；2）钢卷尺：5m；3）游标卡尺：0150mm，最小刻度：0.02mm注1：本表为企业应具备的检验设备，可与上述设备名称不同，但应满足上述设备的检验项目的要求。注2：企业可自行检验或委托有资质的检验机构对产品进行检验，确保产品符合其所执行的标准。企业检验设备种类和数量应与生产能力要求匹配。第三章 证书许可范围第六条 企业申请的发证产品通过材料核实、符合本细则规定要求的，由省级生产许可证主管部门或其委托的下级生产许可证主管部门确定产品生产许可范围。电热食品加工设备生产许可证证书产品许可范围示例见表3。表3 电热食品加工设备产品生产许可产品明细内容示例示例产品单元企业申请内容确认证书产品许可范围1商用电热设备食品相关产品：电热食品加工设备产品单元：商用电热设备产品品种：电炸锅接触食品材质：不锈钢S30408产品执行标准：GB4706.33-2008 *生产类型：生产型产品单元：商用电热设备产品品种：夹层煮锅接触食品材质：不锈钢S30408产品执行标准：GB4706.35-2008 *生产类型：生产型食品相关产品：电热食品加工设备商用电热设备：电炸锅，接触食品材质：不锈钢S30408商用电热设备：夹层煮锅，接触食品材质：不锈钢S304082工业电烤炉食品相关产品：电热食品加工设备产品单元：工业电烤炉产品品种：旋转热风炉接触食品层材质：不锈钢S30408产品执行标准：GB/T 10644 2008*生产类型：装配型食品相关产品：电热食品加工设备工业电烤炉：旋转热风炉，接触食品层材质：不锈钢S30408注：1. 企业申请的产品范围应包括名称、单元、品种、材质、执行标准、生产类型等要素，参照本表示例填写。2. *生产型企业可省略，可不注明生产类型。3. 本实施细则中涉及的标准一经修改，企业应当自标准实施之日起按新标准组织生产。第四章 附则第七条 本实施细则由国家市场监督管理总局负责解释。第八条 本实施细则自2019年10月XX日施行，原食品相关产品生产许可实施细则（五）（电热食品加工设备部分）废止。附件 电热食品加工设备生产许可检验规则 电热食品加工设备中具有直接接触食品的金属、橡胶、塑料、玻璃等材料时，应当符合食品安全国家标准，具体见附表1，产品安全性能指标见附表2。附表1 食品安全国家标准序号材料种类食品安全国家标准备注1食品接触用金属材料及制品GB4806.9-2016适用时2食品接触用搪瓷制品GB4806.3-2016适用时3食品接触用陶瓷制品GB4806.4-2016适用时4食品接触用玻璃制品GB4806.5-2016适用时5食品接触用塑料材料及制品GB4806.7-2016适用时6食品接触用涂料及涂层GB4806.10-2016适用时7食品接触用橡胶材料及制品GB4806.11-2016适用时 注：1. 本实施细则中涉及的标准一经修改，企业应当自标准实施之日起按新标准组织生产。 2. 上述未列入的食品安全国家标准，只要适用，应当按照其标准要求执行。附表2 产品安全性能指标产品单元序号检验项目检验依据检验方法备注商用电热设备1标志和说明GB4706.1-2005GB4706.33-2008GB4706.34-2008GB4706.35-2008GB4706.36-2014GB4706.37-2008GB4706.39-2008GB4706.40-2008GB4706.52-2008GB4706.1-2005GB4706.33-2008GB4706.34-2008GB4706.35-2008GB4706.36-2014GB4706.37-2008GB4706.39-2008GB4706.40-2008GB4706.52-20082对触及带电部件的防护3输入功率和电流4发热5工作温度