学校规章制度之学校食堂采购人员岗位职责 1、采购人员应学习并掌握食品原料采购的基本知识，了解相关的食品卫生法律、法规。2、认真检查所采购食品原料的质量，应符合国家有关卫生标准和规定的要求，并应进行验收，不得采购食品安全法第二十八条规定禁止生产经营的食品。3、采购时应索取发票等购货凭据，并做好采购记录，便于溯源；向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的，还应索取食品生产厂卫生许可证复件、检验（检疫）合格证明等。4、运输食品的工具要清洁，保证食品在运输过程中不被污染。5、入库前应进行验收，出入库时应登记，将每次采购食品的食品卫生许可证、检验合格证、购货凭据进行装订，形成档案。