- 1 -食品添加剂研究性学习工作报告在进一个阶段以来，在人民生活水平得到不断提高发抓变化的今天，社会上针对饮食和健康问题已成为了现代人们一道难题。诚然，科学实验证明面粉增白剂（过氧化苯甲酰）不会对人体有危害性，关心我们的饮食安全是无可非议的，但是面粉增白剂是否对人体有害要有科学依据，不能信口开河，一些所谓的专家，连食品添加剂的基本评价程序和常识都不了解，却去对过氧化苯甲酰在面粉中使用进行不负责任评价，这是不负责任的行为！就我国目前关于面粉增白剂的有害报道可以说大都是道听途说，至今没有发现任何的科学依据。一方面是新闻炒作，一方面是一些部门为了体现关心公众饮食安全的政绩，在食品安全的问题我们要实事求是，不仅造成了公众的担忧和恐慌，也误导政府部门浪费了大量的人力财力资源，这种人为制造的食品安全行为也是一种对公众不负责任的错误做法。我们小组从当代社会人们的饮食现状、饮食误区以及人们生活中的膳食搭配几个方面进行调查研究，以下是结题报告。我国目前关于面粉增白剂的有害报道，我们应该引起重视。另外，科学检验证明面粉增白剂，或多或少地破坏面粉的营养，这是经过多次验证的普通检验，一般化验中心都可以验证。目前的依据证明面粉增白剂在众多食品添加剂中属于微量安全的食品添加剂，其安全性方面可以说是无懈可击，这一点是一些呼吁禁用面粉增白剂的人士却没有想到的。在看看一些关于禁用面粉增白剂的报道，过氧化苯甲酰是我国上世纪80年代末从国外引进的，在面粉中普遍- 2 -使用，被俗称为“面粉增白剂”。近年来，是否允许在面粉中继续使用“增白剂”，已成为争论不休的问题。争论主要集中于两个方面，一方面是否危害使用者的食用安全，另一方面是国家是否已经禁用。主张禁用过氧化苯甲酰的人认为，过氧化苯甲酰只是面粉增白剂，对面粉只有增白作用，对面粉质量无实质提高。有人认为，长期食用过氧化苯甲酰可能引起慢性苯中毒。所以说我们生活中，还是回归自然最好。确实，好看的脸蛋能出大米吗，什么增白剂等等不一而足，有关部门予于坚决取缔。