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健康四大基石:合理膳食,适量运动,戒烟限酒,心理平衡“肾为先天之本,脾为后天之本” 。黄帝内经说:先天之本在肾,肾应北方之水,水为天一之源;后天之本在脾,脾为中宫之土,土为万物之母。肾何以为先天之本?盖婴儿未成,先结胞胎,其象中空,一茎透起,形如莲蕊,一茎即脐带,连蕊即两肾也,而命寓焉。水生木而后肝成,木生火而后心成,火生土而后脾成,土生金而后肺成。五脏既成,六腑随之,四肢乃具,百骸乃全。肾位于腰部,脊柱两旁,左右各一。其主要生理功能是藏精、主生长发育和生殖、主水和主纳气,并与骨、髓、耳密切相关。桑葚有补肾作用。肾是人体的根本所在,是人体生命活动的源泉,它滋五脏的阴气, 发五脏的阳气。脾何以为后天之本?盖婴儿既生,一日不再食则饥,七日不食则肠胃涸绝而死。西红柿、黄瓜、西瓜,激素催熟的健康第一大基石合理膳食。民以食为天,合理膳食很重要,合理的膳食可以让你不胖也不瘦,胆固醇不高也不低,血凝度不粘也不稀。那么合理膳食怎么办呢?两句话,十个字:第一句话叫做一、二、三、四、五,第二句话叫做红、黄、绿、白、黑。记住这两句话十个字,那就是科学的合理的膳食,世界上最科学的了。 “一”是每天喝一袋牛奶。“二”是二百五十克碳水化合物。相当于六两至八两的主食,这六两到八两不是固定的,比如有些年轻人,民工他干活挺重一餐就要一斤半。有些女同志呢?胖胖的,工作量很轻,不用六两,三两二两就够了,调控主食可以调控体重,是最好的办法,控制主食就可以控制体重。最近科学家提出一句话减肥,最科学,最顺利的减肥法,叫做:饭前喝汤,苗条健康。广东人就是最好的例子,广东人特别爱喝老虎汤,饭前喝汤,一喝汤,神经反射到脑盖,脑盖有食欲中枢,只要你饭前喝汤,就能使食欲中枢兴奋下降,食量就自动减少三分之一,而且吃饭变慢;如果没有汤,你就会拨点菜用开水冲一冲变成汤,先把这个喝掉,立即就能使食欲下降,我们北方人不一样,北京、山东,北方人是饭后喝汤,越喝越胖。错了,为什么呢?你吃饱饭再喝汤,把胃撑得很大,又加上很多汤汤菜菜,所以饭后喝汤越喝越胖,饭前喝汤苗条健康。你想,瘦人要变胖,饭后喝汤;胖人想变瘦,饭前喝汤。一句话就能减肥。 “三”是什么意思呢?三份高蛋白。人不能光吃素,也不能光吃肉。蛋白不能太多也不能太少,三份至四份就好,不多不少。一份就是一两瘦肉或者一个鸡蛋,或者二两豆腐,或者二两鱼虾,或者二两鸡和鸭,或者半两黄豆。一天三份,比如说我今天早上吃了一个荷包蛋,中午我准备吃一个肉片苦瓜,晚上吃二两豆泡或二两鱼,这一天三份至四份蛋白不多也不少。蛋白过多,死得越快,为什么?很多氨基酸,从尿里排出影响肾脏消化不良造成肠道毒至素太多。蛋白太少也不行。 那么什么蛋白质最好,鱼类蛋白质好,吃鱼越多,动脉越软,冠心病、脑卒中越少。植物蛋白以什么最好呢?黄豆。黄豆蛋白不但是健康食品,对妇女特别好,减轻更年期综合症。中国的妇女 50 岁这前挺好,50 岁后生活质量大大下降,为什么?更年期综合症。到更年期妇女血压忽高忽低,一会脸红,一会儿心慌,一会儿出汗,脾气很急,这就是妇女更年期综合症。一到五十岁经以后胖了,血压高了,骨质疏松了,很快变成老太婆了,因为我们没有补充生理性的雌激素,豆类就有这种雌激素的作用,可以减少妇女更年期综合症。 四是什么意思呢?四句话即“有粗有细,不甜不咸,按时吃饭,七八分饱” 。粗细粮搭配,一个礼拜吃三次粗粮,棒子面、老玉米、红薯这些,粗细粮搭配营养最合适,我想重点讲七八分饱。 请大家无论如何记得吃饭一定要七八分饱。记住这一句话就可以延年益寿。真正公认最有效的能够延年益寿的办法就一种,我们叫“低热量膳食” ,说白了就是七八分饱。七八分饱确实很重要,中医有句老话若要身体安,三分饥和寒,一个人要想身体安康,三分饥和寒。吃饭七八分饱,意思是说当你离开饭桌时还有点饿,还想吃,你就离开饭桌,这就是七八分饱。上楼走路、慢跑。就是平常出去走路,住楼上不坐电梯经常走路上去,世界上最好的运动是步行。实际上正常的运动就是预防糖尿病,预防冠心病,预防高血压。 五是什么意思呢?就是 500 克蔬菜和水果。同志们,人生最大的痛苦:癌症、晚期癌症。怎么能不得癌呢?预防癌症最佳办法,多吃新鲜蔬菜和水果,新鲜蔬菜和水果的一个特殊作用是减少癌症一半以上。河南有个林县,食道癌是全世界最多的地方,后来补充一些维生素,新鲜蔬菜和水果,现在林县食道癌明显下降。所以 500 克蔬菜和水果就相当于八两蔬菜二两水果,经常吃点这个,预防癌症最好。这就是一、二、三、四、五。 什么叫红、黄、绿、白、黑? 黄帝内经里说:白色辛味润肺、黄色甘味健脾胃、红色苦味补心、绿色酸味养肝、黑色咸味补肾。“红”是一天一个西红柿。特别提醒男同志一天一个西红柿,前列腺癌减少 45%,熟的西红柿更好,因为番茄红素是脂溶性的。少喝点红葡萄酒或绍兴酒,喝点米酒,这个也可以预防动脉硬化,不超过 50 至 100 毫升,少量酒是健康的朋友,多量酒是罪魁祸首。世界卫生组织口号:酒越少越好。如果没有病,没有脂肪肝,没有冠心病,喝点少量红葡萄酒是可以的,红酒和一天一个西红柿。如果这个人情绪低落,那么吃点辣椒倒是可以改善情绪,红辣椒是改善情绪减轻焦虑的东西。红苹果,红豆,西瓜,红萝卜也是红色食物。“黄”什么意思呢?黄色食物可以健脾,增强胃肠功能,恢复精力,补充元气,进而缓解女性荷尔蒙分泌衰弱的症状。黄色食物对消化系统很有疗效,同时,也对记忆力衰退有帮助。黄色食物有:南瓜,胡萝卜、甘薯,玉米,香蕉,柠檬,柿子等“绿”是什么意思呢?饮料里茶最好,茶叶当中绿茶最好。绿茶可抗氧自由基,减少老年化,越喝越年轻。我有一次去福建武夷山,武夷山茶农说,你买我们的茶。我说什么意思呢?茶农说,我们这茶好,因为我们这里很多人茶寿;这里不叫高寿、长寿,而是叫茶寿。不管怎么说,喝茶倒是能够延年益寿,减少肿瘤,减少动脉硬化,这是肯定的。绿叶蔬菜,如菠菜、韭菜、芹菜、生菜、西兰花等“白”什么意思呢?燕麦粉、燕麦片。每天早上吃燕麦粥,燕麦一两用水煮,燕麦粥很便宜,特别对糖尿病,燕麦粥不但降胆固醇,降甘油三脂,还对糖尿病减肥特别好。其它如:米饭,面包,土豆类,大豆,豆腐,牛乳,酸奶,黄油,肉,鱼类,酒精,牛奶“黑”什么意思呢?“黑”是黑木耳。黑木耳这个东西还特别好,它可以降血粘度,不容易得脑血栓,也不容易得冠心病。吃黑木耳,一天 5 克至 10 克,相当于一斤黑木耳吃 50 天至 100 天,每天一次吃一点,做汤做菜都可吃。黑芝麻、黑豆、香菇、黑米、葡萄、茄子等也是很好的黑色食物。知道了五色食物的功能,要根据时令重点注意:春天养肝,夏天养心,秋天养肺,冬天补肾。一年四季养脾胃。一般的肠胃有病,可影响心脾。肝 养 筋 柔和 心 气血 充足 脾 滋养 肌肉 丰满 肺 滋养 皮毛 润泽 肾 滋长 骨髓 充实 肝人体内各种体液必须具有适宜的酸碱度,这是维持正常生理活动的重要条件之一。组织细胞在代谢过程中不断产生酸性和碱性物质;还有一定数量的酸性和碱性物质随食特刊入体内。机体可通过一系列的调节作用,最后将多余的酸性或碱性物质排出体外,达到酸碱平衡。正常人血液的值在 7.35 至 7.45 之间,为碱性体质者,但这部分人只占总人群的 10左右,更多人的体液的值在 7.35 以下,身体处于健康和疾病之间的亚健康状态,医学上称为酸性体质者1。与碱性体质者相比,酸性体质者常会感到身体疲乏、记忆力衰退、注意力不集中、腰酸腿痛、老化加快等,到医院检查又查不出什么毛病,如不注意改善,就会继续发展成疾病。当人的体液值低于中性 7 时,就会产生重大疾病,下降到 6.9 时,就会变成植物人,如果只有 6.8 至 6.7 时,人就会死亡。调查发现,酸性体质的人罹患慢性疾病的机率很高,百分之八十五的痛风、高血压、癌症、高脂血症患者,都是酸性体质。酸性体质的人不仅身体表现虚弱,上下楼梯容易口喘粗气,而且体态易肥胖,下腹突出。最可怕的是如果不及时纠正体内的酸碱度,还会直接影响到皮肤的滋润与光滑,使人看上去憔悴无华。皮肤上容易长雀斑、痣以及皮肤变黑等。酸性体质的人睡眠质量不佳,多梦,疲乏,记忆力下降,脱发,体重超标,情绪不稳定,免疫力低下,易感冒等。当人体产生有此类状况时,表明身体的部分免疫细胞已休眠,而癌细胞异常活跃,产生排毒不畅和四大文明病(癌症、糖尿病、肥胖和心脑血管疾病 ) 为什么我们健康的体质会逐渐变成酸性的呢?其实这和你的不良生活方式和饮食习惯息息相关。酸性体质从何而来?1、熬夜会使体质变酸。晚上 1:00 以后不睡觉,人体的代谢作用由内分泌燃烧,用内分泌燃烧产生的毒素会很多,会使体质变酸,通常熬夜的人得慢性疾病的机率比抽烟或喝酒的人都来得高。2、精致食物加速体质变酸。要 适当吃粗粮。3、吃消夜的人体质容易变酸。晚上 8:00 再吃晚餐就算“宵夜”了。睡前 4 个小时吃饭。4、不良的饮食习惯导致酸性体质。如果膳食结构不对,长期是以米、面为主食,以肉、鱼、蛋等高脂肪、高蛋白、高热量的酸性食物为主,并不注意配以蔬菜等碱性食物加以调节,经过一段时日后,就导致体液偏酸,成为酸性体质。碱性食物: 蔬菜、茶叶、豆制品、牛奶、水果(高糖水果除外。 【高糖水果:香蕉、葡萄、荔枝、甘蔗、龙眼、红枣等;中糖水果:苹果、梨、橘子、草莓、桃、橙、猕猴桃、菠萝、李子等;低糖水果:西瓜、柚子、黄瓜、番茄、樱桃、柠檬等。 】 ) 酸性食物: 肉、蛋、鱼、动物脂肪和植物油、米饭、面食、糖类甜食等。 营养汤:紫菜、在阳光下晒干的蘑菇(香 菇 不 但 美 容 养 颜 , 还 能 起 到 到 降 低 胆 固 醇 、 降 血 压 的 作 用 。 香 菇 中有 一 种 一 般 蔬 菜 缺 乏 的 麦 淄 醇 , 它 可 转 化 为 维 生 素 D, 促 进 体 内 钙 的 吸 收 ) 、黄豆芽、青菜、鸡蛋(或虾仁) ,喝白开水注意事项:坏习惯:1、自来水一烧开就喝 2、爱喝瓶装水 3、喝千滚水 4、不渴不喝水 5、每天喝不够 6 杯水 6、不按体质喝水、饮料代水。如果一定要喝有味儿的水,也要根据自身体质,适当改善。比如便秘的人可以喝点蜂蜜水或者果蔬汁,能够促进肠道蠕动;而胃寒的人要少喝性寒的绿茶、凉茶、果汁,多喝暖胃的红茶、姜糖水。好习惯:1、晨起不喝水,到老就后悔。人体经过一夜代谢之后,身体的所有垃圾都需要洗刷一下。饮用一杯水可降低血液黏度,增加循环血容量。 2、吃咸了要马上补水。3、睡前不喝水。睡前不宜喝太多水,但可以稍微抿上两口,尤其是老人。肾病的人睡前不宜喝水。肉食榜:鹅肉、鸭肉、鸡肉、猪肝鹅肉、鸭肉的化学结构很接近橄榄油,对心脏健康有益。鸡肉则是公认的“蛋白质最佳来源”之一,其不饱和脂肪酸含量适中。猪肝中除含有大量的蛋白质,还含有丰富的矿物质,如钙、磷、铁及维生素 A、B1、B2 等。中医认为猪肝有明目功效。水果榜:木瓜、苹果、橘子、橙子、草莓、猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜。木瓜第一次取代苹果,成为健康水果的第一名,这得益于木瓜酵素的发现。木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质。消化科专家建议饭后吃少量木瓜,可以帮助肠道消化难以被人体吸收的肉类蛋白质,对预防胃溃疡、消化不良等也有效。此外,由于木瓜酵素能帮助分解并去除皮肤表面角质层的细胞,因此也被越来越多地应用在护肤品中。苹果有“智慧果” 、 “记忆果”的美称。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素,而且更重要的是富含锌元素。据研究,锌是人体内许多重要酶的组成部分,是促进生长发育的关键元素。锌通过酶广泛参与体内蛋白质、脂肪和糖的代谢。锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素。缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良,影响记忆力,实验也证明,减少食物中的锌,幼童的记忆力和学习能力受到严重障碍。锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。橘子与同胞姐妹橙子分别登上排行榜的第三第四位。西方营养学家认为橘子和橙子中维生素的含量远远多于木瓜,但东方营养专家对它们的当选有不同观点,因为中医认
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