文件名 点心部中案板岗位职责电子文件编码 CYFW037 页 码 1-1掌握点心及面包的制作技术，负责制作花卷、馒头、糯米粉皮类点心、薄饼、品饼( 包括 馅料配制) ，能够制作各种象生、时果点心。负责 制作早茶市卖的各种物料，制作 发面皮。负责 部内日常所用原料、货源的领用， 协助制订采购计划。严 格执行食品卫生法规，把好质量关，搞好本区域的卫生，要求工具清洁，摆放整齐。下班后，关 闭 本区域的所有水、电、气、油等开关，注意安全生产。