浙 江 百 兴 食 品 有 限 公 司 年 产 800 吨 食 用 菌 精 选 、 加 工 项 目 设 计 ： 海 德 （ 杭 州 ） 工 程 技 术 研 究 院 有 限 公 司 设 计 说 明ZHEJIANGBAIXINGSHIPINGYOUXIANGONGSINIANCHANG800DUNSHIYONGJUNJINGXUANJIAGONGXIANGMU DESIGN：HAIDE(HANGZHOU) GONGCHENGJISHUYANJIUYUANYOUXIANGONGSSI 1浙江百兴食品有限公司800 吨食用菌精选、加工项目建筑方案设计第一章 总 论一、设计依据：、相关文件：）浙江省工业企业“零土地”技术改造项目备案通知书，以及用地范围图。2）浙江百兴食品有限公司提供资料和建议。3）建筑设计防火规范GB50016-2014。4）工业企业总平面设计规范 GB50187-93。5）国家及地方的有关法律、法规及规范。2、建筑场地工程地质条件地理位置：浙江百兴食品有限公司年产 800 吨食用菌精选、加工项目，位于浙江省庆元县工业园区五都工业园黄田洋区块 B4 地块，其地块北面相临曙光路，西面相临五一路，交通便捷。项目基地：地势比较平坦，现已平整完毕，并实现水通、电通、路通，适合工业区的建设。二、设计规模及设计范围：1、设计规模：项目厂区原建筑面积为 14472.13 平方米，现今于原 2#生产车间原 3 层屋顶进行改造加层，由三层加至四层，增加建筑面积 678.4 平方米，厂区总建筑面积调整为 15150.53。2、设计范围：各 2#生产车间加层部位的建筑设计、结构设计、给水排水设计、供配电设计，消防设计等。三、设计指导思想：1、严格遵守国家和地方有关政策、法规和规定。2、坚持“三同时 ”原则，对环境保护、安全卫生、消防等各方面全面考虑综合规划设计。3、根据节省投资、缩短工期的原则，尽量减少土石方，做到挖方与填方基本平衡。4、根据生产工艺要求的特点，合理的规划布局。四、项目概况：浙江庆元是”中国生态第一县” ，凭借四面深山环绕的特殊地理条件和昼夜温差显著的气候优势，成为食用菌生长最为理想的王国，不仅造就了食用菌行业独享“中国地理标志保护产品”荣誉的“庆元香菇” ，亦是世界香菇的发源地和最著名的产区。浙江百兴食品有限公司成立于 1996 年，坐落于浙江庆元，是一家从事食用菌的种植、加工、开发和销售的现代管理企业。浙 江 百 兴 食 品 有 限 公 司 年 产 800 吨 食 用 菌 精 选 、 加 工 项 目 设 计 ： 海 德 （ 杭 州 ） 工 程 技 术 研 究 院 有 限 公 司 设 计 说 明ZHEJIANGBAIXINGSHIPINGYOUXIANGONGSINIANCHANG800DUNSHIYONGJUNJINGXUANJIAGONGXIANGMU DESIGN：HAIDE(HANGZHOU) GONGCHENGJISHUYANJIUYUANYOUXIANGONGSSI 2百兴食品通过 HACCP 国际食品安全管理体系认证，运行良好的追溯体系，并成为业内率先严格按照有机食品要求栽培菌菇并通过有机食品认证的企业。 菌菇行业第一家获得“中国驰名商标”企业 中国最大的有机香菇农场 中国第一家食用菌连锁专卖店 浙江省级骨干农业龙头企业 浙江省著名商标 浙江省名牌产品企业为满足国际市场需求，将继续开发新产品，高档次、高品质产品投放国际市场。现阶段公司急需新增厂房，以扩大生产来满足日益增多的订单。第二章 总平面设计、单体加层建筑设计一、总平面设计：1、根据厂区用地的实际情况，主出入口 15 米宽，设置在用地北面的曙光路上，次出入口 6 米宽设在用地西面的五一路上。2、征用场地呈不规则形，地势基本平坦。以 6 米宽主干道加上建筑周边 4 米的消防车道，形成环路，各建筑均交通便捷，可满足平时生产的需要以及火灾发生时消防车的操作需求。3、沿用地南侧布置配电房、消防水池和水泵房、南门卫，用地西侧布置车间，北侧布置锅炉房和材料库、北门卫；地块中间是六层的厂房（已建） ，为生产区。整个新厂区功能分区明确，同时也良好满足生产流程的需要。4、改造前主要技术经济指标改造后主要技术经济指标三、单体建筑设计：浙 江 百 兴 食 品 有 限 公 司 年 产 800 吨 食 用 菌 精 选 、 加 工 项 目 设 计 ： 海 德 （ 杭 州 ） 工 程 技 术 研 究 院 有 限 公 司 设 计 说 明ZHEJIANGBAIXINGSHIPINGYOUXIANGONGSINIANCHANG800DUNSHIYONGJUNJINGXUANJIAGONGXIANGMU DESIGN：HAIDE(HANGZHOU) GONGCHENGJISHUYANJIUYUANYOUXIANGONGSSI 3年产 800 吨食用菌精选、加工项目即将投入生产的都是食用菌类深加工产品，都是绿色环保产品，代表了生物科技的先进水平。本项目设计中外墙色彩多采用食用菌类中最常见的深灰色和米黄色，建筑造型简洁大方又具有典雅的气质，以体现环保产业健康的社会形象和科技企业奋发向上的时代风貌。1、生产车间由原先的三层增加至四层，新加楼层采用门式钢结构结构，楼面利用原上人屋面，楼层层高为 4.0m。2、建筑材料墙体：采用轻质隔墙，M7.5 混合砂浆砌筑。内墙饰面、外墙饰面：外墙采用米黄色真石漆，内墙采用白色乳胶漆。楼面：用 C20 细石混凝土面层（清洗原上人屋面面层，破损处重新修补） 。屋面：0.6mm 厚 HV-475 暗扣型单层彩钢板( 灰色)+50mm 保温棉X16kg（聚丙烯）+不锈钢丝网（颜色由业主自定） ，包边及泛水板为0.45mm 厚彩钢板弯折 ,檐口设置 3mm 厚钢板弯折天沟，天沟内表面设防腐沥青一道。门窗：采用安全防盗金属门，窗均采用铝合金窗。第三章 工艺流程原料购进 原料预处理 按比例配料 烹煮、加工 罐装 真空或排气封盖 封口检验 杀菌、反压冷却 现场检验 保温存放、检查 贴标 装箱发运第四章 结构设计一、设计依据及设计要求：1.主要依据的规范有：建筑结构荷载规范 （GB500092012）混凝土结构设计规范 （GB500102010）建筑地基基础设计规范 （GB 50007-2011）砌体结构设计规范 （GB500032011）建筑抗震设计规范 （GB500112010）门式刚架轻型房屋钢结构技术规范(GB51022-2015)2.基本风压取 0.30kN/m2，基本雪压取 0.65kN/m23.本工程所在地区抗震设防裂度为 6 度，2#车间抗震等级为四级。二、单体结构设计：1、生产车间由原先的三层增加至四层，新加楼层采用门式钢结构结构,墙体采用轻质隔墙。三、基础设计：对原有基础进行复核。四、建议：为了确保工程质量，建议建设单位和主管部门挑选经营作风端正，组浙 江 百 兴 食 品 有 限 公 司 年 产 800 吨 食 用 菌 精 选 、 加 工 项 目 设 计 ： 海 德 （ 杭 州 ） 工 程 技 术 研 究 院 有 限 公 司 设 计 说 明ZHEJIANGBAIXINGSHIPINGYOUXIANGONGSINIANCHANG800DUNSHIYONGJUNJINGXUANJIAGONGXIANGMU DESIGN：HAIDE(HANGZHOU) GONGCHENGJISHUYANJIUYUANYOUXIANGONGSSI 4织管理强，技术水平高的施工队伍进场施工。第五章 给排水设计一、设计依据：1.室外给水设计规范 （GB50013-2006）2.室外排水设计规范 （GB50014-2006） （2016 年版）3.建筑设计防火规范 （GB50016-2014）4.建筑给水排水设计规范 （GB50015-2003） （2009 版）5.建筑灭火器配置设计规范 （GB50140-2005）6.其它相关资料及本单位提供的建筑平面图。二、给水设计：1.水源水源取自市政给水管。生活用水由厂区北侧的主入口曙光路引入，生产、消防用水合用，均由厂区北侧的主入口曙光路与西侧次入口附近的五一路的市政给水管各引一根管径为 150mm 的进水管，经计量水表后在厂区内形成与市政管网成环状管网。2.水量a.生活用水量职工用水标准：50L/人 d，总人数为 400 人；时变化系数为 2.5，则最高日生活用水量为 20t/d，最高时生活用水量为 2.08t/h。b.浇洒用水量绿地浇水标准：1.5L/m 2次（一天按浇洒一次计） ，最大面积按1220m2 计，则最大日用水量为 1.83t/d。c.生产用水： 10977 t/a =30.07t/dd.考虑其它 10%的不可预计用水量，则本厂区最大日用水量为57.09t/d。3.给水方式厂区的生活用水采用室外自然水压直接供给的常高压供水方式，避免水的二次污染。4.管道布置室外：生活用水采用枝状管道布置方式，生产用水与消防用水合用，采用环状管网布置方式。室内：生活，生产用水采用枝状管道布置方式。5管材选用室内给水干管 DN80 刚塑复合管，螺纹连接；DN 80 采用 PE 管，T 型橡胶圈接口；卫生间内给水支管采用 PP-R 塑料给水管，热熔接。室外 DN80 采用刚塑复合管，螺纹连接。浙 江 百 兴 食 品 有 限 公 司 年 产 800 吨 食 用 菌 精 选 、 加 工 项 目 设 计 ： 海 德 （ 杭 州 ） 工 程 技 术 研 究 院 有 限 公 司 设 计 说 明ZHEJIANGBAIXINGSHIPINGYOUXIANGONGSINIANCHANG800DUNSHIYONGJUNJINGXUANJIAGONGXIANGMU DESIGN：HAIDE(HANGZHOU) GONGCHENGJISHUYANJIUYUANYOUXIANGONGSSI 5室外 DN80 采用 PE 管，T 型橡胶圈接口。三、排水设计：1.排水体制采用雨水、污废水分流，且生活污水与生活废水分流的原则。生活污水经室外化粪池处理，统一排至厂区内的室外排水管网内，污废水一同排入污水处理池内处理，达到一级排放标准后，再排入工业园污水管网。2.污废水排水量生产、生活污废水排水量按其相应给水的 80%计，则最大排水量为45.67t/d。3.雨水排水量庆元采用庆元暴雨强度公式：（L/秒/公顷）579.0)28.5(lg634.617t pq式中：重现期 P=1，径流系数 1=0.15（绿地） ， 2=0.90（如道路，屋面） ，降雨历时 t=5 分钟。管段流量公式 Q=Fq=156.2L/S 。式中：Q雨水设计流量（升/秒）径流系数（综合系数 =0.70）q设计暴雨强度（升/秒公顷）F汇水面积（公顷）4.管路布置a.雨水排水结合厂区内的地形地势，屋面雨水经雨水斗收集，道路及场地上雨水经路面雨水口收集后由雨水管统一汇集后直接排至厂区北侧和西侧的明渠内。b.根据排放要求并结合厂区内的地形地势，生活污水统一排至厂区北侧曙光路上的工业园污水管网内。4：排水管材： 室内采用 UPVC 塑料排水管粘接。室外