文件名 中厨房收尾工作检查表电子文件编码 CYFW111 页 码 1-1岗 位 检查内容 处理完好 处理不当 备 注原料入库垃圾处理水鲜活养工具归位场地清扫水电关闭门窗关闭加 工涨发原料换水原料入库菜盘、用具 归位场地清扫水电关闭切 配汁、糊入库餐具、用具归位调料收藏油锅、 汤 汁处理炉灶烤蒸箱清洁水电油气阀门关闭炉 灶原料收藏用具归位油锅处理蒸笼、烤箱清洁水电油气阀关闭门窗关锁点 心原料入库调味汁收藏用具归位砧板、抹布处理冷 菜场地清洁水、电 关 闭门窗关锁检查人：时间：