面酒店行业研究报告（第四稿）2004 年 10 月目 录正文之前的说明 .1全文概要 .2第一章 行业背景及环境 .7本章概要 .7一、中国旅游业持续快速发展 .81、国际旅游需求 .82、国内旅游需求 .9二、中国加入 WTO 对酒店行业影响 .101、WTO 法律文件规定：国际酒店业进入中国将不再有太大限制。 .102、西方饭店管理集团全面进入，导致市场竞争白热化 .103、加入 WTO 带来的竞争压力促使我国饭店业转型 .11三、中国酒店业的发展历程 .111、关键数据：19912002 年间中国星级饭店增长 .112、中国酒店业发展的三个阶段 .13四、国际饭店集团化发展历程 .15本章小结 .17第二章 行业市场结构 .18本章概要 .18一、多维度的行业市场细分 .18资料：旅游涉外酒店及星级评定基本情况介绍 .33二、行业市场结构分析 .341、畸形的消费市场结构 .342、行业市场领先者（国际、国内） .353、行业集中度：国内饭店业集团化率不到 10% .39本章小结 .39资料：2002、2001、2000 中国星级饭店市场结构 .40第三章、行业供给与需求 .46本章概要 .46一、行业总供给 .46二、行业总需求 .471、国内出行 .472、国外来华旅游 .49三、总供给需求状况 .49本章小结 .50第四章 行业成本与赢利 .51本章概要 .51一、全行业不景气，仅有 20酒店赢利 .51二、行业赢利集中于两个热点：五星级酒店、经济型酒店 .521、五星级酒店 .522、经济型酒店 .53三、酒店行业的成本、定价和收入 .541、投资成本与客房定价 .542、酒店收入来源及利润分布 .553、酒店日常运营成本构成 .56资料：2000、2001、2002 全国星级饭店营收统计 .57国家旅游局：2002 全国星级饭店营收情况 .57国家旅游局：2001 全国星级饭店营收情况 .59国家旅游局：2000 年全国旅游饭店营收情况 .60一份权威的2004 中国饭店业统计显示的 2003 中国酒店营收状况： .62本章小结 .63第五章 行业竞争结构 .64本章概要 .