浙江工业大学硕士学位论文硕士学位论文论文题目：生物催化法生产 R-扁桃酸及其年产 500吨规模的工厂工艺设计 作者姓名 沈祝飞 指导教师 郑裕国教授 薛亚平副教授 学科专业 生物工程 所在学院 生环学院 浙江工业大学硕士学位论文提交日期 2013 年 5 月Biocatalytic synthesis of R-mandelic acid and process design of 500 t/a scaleSubmitted toZhejiang University of Technology for Master DegreeWritten byShen zhufeiMajoring in Biological EngineeringSupervised byProfessor Zheng YuguoCollege of Biological and Environmental Engineeringof Zhejiang University of Technology浙江工业大学硕士学位论文May, 2013目 录摘 要 .IABSTRACT.III第一章 文献综述 .11.1 简介 .11.2 R-MA 的工业合成方法 .21.3 生物催化法合成 R-MA .61.3.1 脂肪酶法生物催化合成 R-MA .61.3.2 氧化还原酶催化合成 R-MA .71.3.3 腈水解酶催化合成 R-MA .81.4 腈水解酶研究概况 .91.5 生物制药过程放大研究进展 .121.5.1 生物制药工艺设计 .121.5.2 生物工程优化与放大 .121.5.3 生物反应器设计 .141.6 本论文的研究目的与内容 .15第二章 生物催化法生产 R-MA 小试试验工艺研究 .162.1 发酵产酶工段工艺 .172.1.1 材料和方法 .172.1.1.1 菌株 .172.1.1.2 培养基 .172.1.1.3 菌种培养条件 .182.1.1.4 生物量测定 .182.1.1.5 腈水解酶活力测定 .192.1.2 诱导剂的选择 .192.1.3 发酵温度优化 .202.1.4 最优条件下 5L 发酵罐中培养 .212.1.5 pH 连续调控对产酶的影响 .222.1.6 补加甘油对产酶的影响 .232.1.7 小结 .242.2 不对称水解工段工艺 .252.2.1 材料与方法 .252.2.1.1 酶催化剂 .252.2.1.2 静息细胞制备 .252.2.1.3 主要试剂 .252.2.1.4 腈水解酶活力测定 .252.2.1.5 HPLC 分析方法 .262.2.1.6 薄层色谱层析(TLC) .262.2.2 pH 对腈水解酶活性的影响 .262.2.3 温度对酶活性的影响 .