新郑市金利饲料厂/银丰饲料厂 文件编号：WID-01HACCP计划 版 本 号：B/01目 录序号 项 目 页 次1 目录 10.1 颁布令 20.2 HACCP小组成员名单 30.3 本厂 简介 41.0 产品描述 52.0 各品种饲料的预期用途 93.0 工艺流程图 114.0 工艺流程图 的现场确认 135.0 危害 分析与关键控制点确定 146.0 关键控制点确定 157.0 HACCP控制计划 178.0 操作性前提方案控制程序 OPRP(s) 209.0 危害分析工作单 23新郑市金利饲料厂/银丰饲料厂 文件编号：WID-01HACCP计划 版 本 号：B/020.1颁布令本 HACCP计划是新郑市金利饲料厂/银丰饲料厂 HACCP小组依据 HACCP-EC-01食品安全管理体系-要求的要求，结合本厂生产实际编写制定的。适用于对本厂饲料产品加工全过程的安全危害因素进行控制。作为一个质量全安计划，本计划制定、实施的基础是本厂已经完全按照 HACCP计划原理的要求识别了 GMP要求、SSOP 及相关的文件。这些文件构成了本厂 HACCP管理体系的基础文件，与 HACCP计划紧密结合，共同构成本厂完整的质量安全控制体系。 本 HACCP计划适用于新郑市金利饲料厂/银丰饲料厂所有产品生产过程控制，希望本厂内部各有关部门及岗位人员、与产品质量安全有关的供应商能够认真严格遵照执行，促进本厂质量安全体系的有效实施和持续改进。本 HACCP计划自 2011年 1月 12日正式实施生效。厂长： 2011 年 1月 12日新郑市金利饲料厂/银丰饲料厂 文件编号：WID-01HACCP计划 版 本 号：B/030.2 HACCP小组成员名单组成 姓名 学历 专业知识 经验 主要职责组长 周超峰 大专 畜牧 曾从事饲料生产、技术工作，现主管销售工作 组织 HACCP体系文件的编写及全面推进工作组员 吕二检 中专 农学曾从事农牧教育工作，曾任新郑市畜牧局副局长等职，现负责本厂综合管理工作负责组织文件 HACCP体系文件的编写，及文件管理。负责HACCP体系文件控制组员 李菊 硕士 动物营养 负责本厂质量管理相关工作 参与 HACCP有关文件的的编写、审核，及日常督导工作 组员 邓俊海 高中 化验专业 负责本厂饲料技术、检验管理工作参与 HACCP有关文件的的编写、审核，负责品质过程 HACCP管理组员 程永军 高中 计算机 专业曾在中控员、安全主管等岗位工作，现负责本厂生产管理工作参与 HACCP有关文件的的编写、审核，负责生产过程 HACCP管理组员 王小峰 大专 体育教育 长期负责本厂采购管理工作 负责原材料供应商的选择及原 料质量安全控制。组员 刘玉霞 大专 加工与 检验 主管公司销售工作 负责客户沟通及产品召回控制厂长： 2011年 1月 12日新郑市金利饲料厂/银丰饲料厂 文件编号：WID-01HACCP计划 版 本 号：B/040.3本厂简介新郑市金利饲料厂/银丰饲料厂总部位于中国最大的交通枢纽郑州新郑，占地面积 88亩，总资产近亿元。本厂生产经营：畜禽等配合饲料、浓缩料、预混料等。2000 年，金利饲料厂被评为“河南省饲料行业二十强企业” ；2002 年，被评为“农业部丰收计划产品” 、 “河南省打假保优网络成员单位” 、 “全国饲料工业科技进步先进集体” ；2003 年，被评为“河南省免检产品” 、 “全国产品质量监督抽查合格企业” 、 “河南省贯彻实施诚信经营先进单位” ；2006 年，被评为“河南省饲料行业科技创新先进企业” ；2007 年，通过 ISO9001：2000 质量管理体系认证。本厂被河南省政府定为河南饲料龙头企业。新世纪，新目标，新郑市金利饲料厂/银丰饲料厂将以更加专业化、科技化、市场化的经营管理，以适度规模与产品延伸的低成本战略发展思路迅速扩张，加大产品科技投入，充分发挥金利饲料科研的人才优势，把最新生物技术与动物营养、生理、药理、遗传、中药、环保等多学科高科技融会渗透，不断开发出现代高科技产品，保证畜禽稳定、高效、低成本、无污染、无残留地生长，满足人们对安全、绿色食品的需要和对健康生活质量的向往，加强员工素质的培养，创新营销策略，优化资源配置，发挥本厂整体竞争优势。富己先富农，富农当富国，金利人以回报社会，回报国家，反哺乡亲的心态，作为指导自己工作的基本原则和行为规范，以诚信经营交四海朋友，以双赢互动来取人之长补己之短，与时俱进.本厂地址：河南省新郑市欧江大道 传 真：（0371）62623266电 话：（0371）62622286 邮政编码：451100新郑市金利饲料厂/银丰饲料厂 文件编号：WID-01HACCP计划 版 本 号：B/051.0产品描述本厂生产的饲料产品，主要分为畜禽浓缩饲料、畜禽配合饲料两大类。分别对这两大类产品的主要原辅材料及成品的特性描述如下。1.1原料、辅料和产品接触材料名 称 特 性 产地或供应商 交付方 式 保质期 使用生产 预处理 包装及 贮存玉米籽粒饱满、黄色、干净有玉米的特征气味；无霉味或药味，水分不超过14.0%，黄曲霉毒素 B150g/ kg，霉菌数4010 3个/克河南供应商负责运输交付（3-9月份）3个月，其它月份半年直接使用袋装常温贮存膨化玉米经膨化加工，色泽气味正常，水分13.5，无异味，黄曲霉毒素B150g/ kg，霉菌数4010 3个/克金利供应商负责运输交付三个月 直接使用袋装常温贮存膨化豆粕浅黄色、不规则碎片或粗粉状、具大豆香味，无发酵,霉变,异味，水分12%江苏、连云港供应商负责运输交付三个月 直接使用袋装常温贮存高蛋白豆粕浅黄色、均匀、具大豆香味，无发酵,霉变,异味，黄曲霉毒素 B130g/ kg连云港益海供应商负责运输交付三个月 直接使用袋装常温贮存膨化大豆黄色碎粒状，具大豆香味，无发酵,霉变,异味，黄曲霉毒素 B130g/ kg，脲酶0.4金利供应商负责运输交付三个月 直接使用袋装常温贮存菜籽粕浅褐色、粗粉状、具菜籽油香味无发酵,霉变,异味，黄曲霉毒素B150g/ kg河南供应商负责运输交付三个月 直接使用袋装常温贮存花生粕淡褐色，压榨粕稍深，萃取粕较浅。流动性好，无太多外壳、沙土等杂质，无结块。无发酸、长霉、烧焦味道。河南山东供应商负责运输交付三个月 直接使用袋装常温贮存棉籽粕浅黄/黄褐色，碎屑/片状，具棉籽油香味，无霉变、无虫蛀和结块，有棉籽粕的特征，黄曲霉毒素 B150g/ kg，游离棉酚1200 mg/kg山东河南供应商负责运输交付三个月 直接使用袋装常温贮存大豆颗粒饱满，无虫蛀，无豆瓣。水分12%，异色粒5%，蛋白35%，脂肪17%。东北供应商负责运输交付三个月 膨化后使 用袋装常温贮存鱼粉水分10.0%，颜色可从浅褐色到浅咖啡色，外观无虫、无尿素和外来杂质，汞0.05 mg/kg， 铅10 mg/kg 氟500 mg/kg 砷10 mg/kg 镉2.0 mg/kg 亚硝酸盐60 mg/kg 细菌总数2000*10 3个/克，霉菌数20*10 3个/克、山东威海供应商负责运输交付三个月 直接使用袋装常温贮存新郑市金利饲料厂/银丰饲料厂 文件编号：WID-01HACCP计划 版 本 号：B/06沙门氏菌不得检出玉米胚芽粕水分11.0,浅黄色片状,具玉米香味无异味, 无霉变结块，黄曲霉毒素B150g/ kg，霉菌数4010 3个/克山东供应商负责运输交付两个月 直接使用袋装常温贮存玉米DDGS浅黄色，酒糟香味，无烧焦，无异味，无霉变，黄曲霉毒素 B150g/ kg，霉菌数4010 3个/克河南新乡、黑龙江供应商负责运输交付三个月 直接使用袋装常温贮存次粉 水分13.0%，新鲜无霉味或其它不正常气味，霉菌数4010 3个/克 河南供应商负责运输交付两个月 直接使用袋装常温贮存麦饭石 浅白色或浅褐色细粒状，流动性好，砷10mg/kg 郑州登 封供应商负责运输交付半年 直接使用袋装常温贮存磷酸氢钙白色粉末状，无外来杂质,无结块、流动性好，铅30 mg/kg 氟1800 mg/kg 砷20mg/kg四川供应商负责运输交付半年 直接使用袋装常温贮存石粉颜色为白色粉末，无外来杂质，无污染，水分2.0%，铅10 mg/kg 氟2000 mg/kg 砷2.0 mg/kg 郑州供应商负责运输交付半年 直接使用袋装常温贮存豆油 水分0.2%，橙黄至棕黄色，清澈透明、气味正常无掺假，酸价3 郑州供应商负责运输交付两个月 直接使用罐装常温贮存食盐 白色结晶，无潮解结块，流动性好河南新郑市盐业局供应商负责运输交付半年 直接使用袋装常温贮存盐霉素 灰褐色颗粒状 宁夏多维药业供应商负责运输交付半年 直接使用袋装常温贮存金霉素 褐色颗粒状 正大供应商负责运输交付半年 直接使用袋装常温贮存大帝香 白色粉末 四川大 地供应商负责运输交付半年 直接使用袋装常温贮存50%氯化胆碱 黄褐色粗粉状邹平巨佳、阿克苏供应商负责运输交付半年 直接使用袋装常温贮存赖氨酸 白色或浅黄色颗粒，无味或有赖氨酸的特殊气味 长春大 成供应商负责运输交付半年 直接使用袋装常温贮存蛋氨酸 白色至淡黄色结晶，稍有甜味，有光泽 日本住友会社供应商负责运输交付半年 直接使用袋装常温贮存乳清粉 乳白色，乳糖 80%以上，蛋白 3.0%以上。 美国 CPI厂 供应商负责运 半年 直接使用 袋装常温贮新郑市金利饲料厂/银丰饲料厂 文件编号：WID-01HACCP计划 版 本 号：B/07输交付 存一水硫酸镁白色粉末，无臭，味苦，潮湿空气中易潮解砷2.0 mg/kg 康贝尔供应商负责运输交付半年 直接使用袋装常温贮存硫酸锌 白色结晶粉末，无臭，砷5.0 mg/kg 铅20 mg/kg 镉3.0 mg/kg 康贝尔供应商负责运输交付半年 直接使用袋装常温贮存一水硫酸亚铁白色至黄色结晶性粉末，无臭，无结块、返潮现象砷5.0 mg/kg 铅20 mg/kg康贝尔供应商负责运输交付半年 直接使用袋装常温贮存一水硫酸锰浅灰色或白色粉状、无臭，无结块、返潮现象砷5.0 mg/kg 铅10 mg/kg武汉骏辉供应商负责运输交付半年 直接使用袋装常温贮存五水硫酸铜淡蓝色结晶粉末。砷5.0 mg/kg 铅10 mg/kg 康贝尔供应商负责运输交付半年 直接使用袋装常温贮存碘化钾 灰白色粉末。砷5.0 mg/kg 铅10 mg/kg 康贝尔供应商负责运输交付半年 直接使用袋装常温贮存亚硒酸钠 会白色结晶粉末 砷5.0 mg/kg 铅10 mg/kg 康贝尔供应商负责运输交付半年 直接使用袋装常温贮存复合多维 色泽一致，无发霉变质及异味现象 罗氏供应商负责运输交付半年 直接使用袋装常温贮存包装袋 干净、光滑的饲料级编织袋和塑料薄膜温州南方、郑州供应商负责运输交付一年半 直接使用捆扎常温贮存1.2畜禽浓缩饲料的产品特性描述：1、产品名称 畜禽浓缩饲料2、重要产品特性由蛋白饲料、矿物质饲料、微量元素、氨基酸和非营养性添加剂按照一定的比例配制而成的均匀的混合物。只有经过添加一定比例的能量饲料均匀混合，才能成为营养基本平衡的配合饲料。3、如何使用 根据标签要求比例，添加足量的能量饲料均匀混合后，直接饲喂。4、包装 包装分两层：外层聚丙烯塑料编织袋，内层聚乙烯塑料内袋，40kg/袋、35kg/袋、20kg/袋、10kg/袋，5kg/袋