食谱大全_特色小吃菜谱 春季煲汤食谱大全 孕妇食谱大全食谱大全 http:/www.30zb.cn 食谱大全_特色小吃菜 谱 春季煲汤食谱大全 孕妇食谱大全食谱大全_特色小吃菜 谱 春季煲汤食谱大全 孕妇食谱大全鸭梨南北杏瘦肉汤用料:新鲜鸭 嘴梨三个, 瘦肉十两 (约四百克),南北杏共一两(约四十克),花生油,盐各少许, 清水十二碗做法:(1)鸭嘴梨洗净,去皮除心;南北杏洗净,瘦肉原 块洗净备用.(2) 烧滚清水,下猪肉、梨和杏仁,旺火烧至大滚, 改中火以致文火 ,煲约二小时即成.附注:本汤可加油 ,盐调味 ,也可淡饮,清新润喉罗汉果瘦肉汤用料:大罗汉 果四分之一个 ,猪腿精肉八两(约三百二十克),陈皮一小块,清水十碗做法:(1)陈皮渗透洗净,猪肉原块洗净(2)把清水, 罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚, 然后下猪肉,再滚起改用文火 煲约 两小时即可.附注:(1)买罗汉果,要以脸色黑褐,有光泽,摇时不响者 为佳(2)这个汤顺应哮喘患者, 因罗汉果有解热消暑,治咳化痰 ,督促肠 胃机能和抑低哮喘的成效 .冬菇清汤用料:冬菇三两 (约一百二十克 ),清水三杯,鸡精一粒半,葡萄酒一汤匙, 生油一茶匙.做法:(1)将冬菇(又称香菇)洗净,放入大碗中加清水浸 软, 剪出菇蒂,与浸冬菇水同留用.(2)把清水,冬菇同放 锅内, 加鸡精 ,生油和冬菇(连蒂)同烧滚,改用文火煲约半小时, 离火稍温,淋下葡萄酒盖好,片晌即可 .附注:如用日本香菇 ,汤味更 鲜青红萝卜猪肉汤用料:青萝卜一斤 (约六百四十克 ),红萝卜四两(约一百六十克),蜜枣四个,猪腿精肉十两(约四百克 ),陈皮一小块 ,清水过量做法:(1)把萝卜去皮,切角块;猪肉原块洗净;陈皮浸 软, 洗净(2)把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下美 满原料, 再滚 起改用文火煲约三小时即可 .附注:(1)置备煲汤萝卜,以粗大身重,上圆下尖为好(2)这个汤有治肺燥,喉干, 眼涩等食疗功能脚栗子百合汤【用料】新鲜鸡脚10只，猪手1只，百合 50克（1两），鲜栗子肉250克（半斤），湘莲子50克（1两）【做法】剥去鸡脚附着之黄衣，斩去趾骨，洗 净，斩 开两段，放落滚水中煮5分钟，取出过冷河。烧净猪手上之余毛，洗刮净， 斩件，放落 滚水中煮 5分钟，取出过冷河。栗子肉用滚水烫过，去衣。孕妇食谱大全。洗净莲子，百合。把适量清水煲滚，放入鸡脚、猪手、栗子肉、莲子煲2小时，插手百合再 煲半小时，下盐调味。清补凉瘦肉汤【用料】瘦肉250 克（5 两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），百合 5克（1钱），淮生 10克（2 钱），玉竹5克（1钱），茨实5 克（1 钱 ）。【做法】把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗 净。洗净全部清补凉配料。把适量的请水煲滚，早餐食谱大全。放入全部 质料，煲3小时，汤成用盐、生调适味即可。【功效】此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等和善清凉功效，特别适宜身体瘦削，虚不受补者饮用，是夏春季候的合时汤水。清燥润肺老鸽汤用料：光鸽2只 约500 克、沙参20克、玉竹 20克、麦冬15克、姜片5 克、骨汤2000克、精盐少许。建造：(1)将每只 鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用.(2)将鸽肉和洗 净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放 进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。功效：滋阴益气，其实菜谱。清 热解毒，润肺养肺，生津润燥。白菜干猪肺汤猪肺120 克 ,白菜干90 克,蜜枣5 个猪费用清水屡屡蹊径,切 块, 挤干水,再放入锅内爆干水分,取出再放入清水中漂洗 净.(2) 把全部用料一齐放入锅内加适量清水, 武火煮沸后 ,文火煮两小时,调味即可.慢性支气管炎属炎热咳嗽者.症见咳嗽,气喘, 痰少而粘,微热口干,咽喉枯燥, 舌红 .随量饮用牛百叶萝卜汤 牛百叶500克，萝L1000克， 陈皮5克，精盐适量。先将牛百叶放在开水中泡3分钟，取出刮去黑衣，洗 净切碎，再将萝卜洗净切块， 陈皮水浸去白，与牛百叶一同放入砂锅内，加水适量，用武火煮沸，再转用文火2小时，加精 盐调味即成。润肺化痰，降气止咳。适用于肺燥咳嗽、咯痰不易、食少难消、咽干 呛咳等。佐餐食用。沙参百合鸭汤北沙参、百合各 30克，肥鸭肉150克。将北沙参、百合、鸭肉分辩洗净，一同入锅，加水适量，先用武火 烧沸，再用文火炖至鸭肉熟烂即成。养阴润肺，清热化痰。适用于肺热阴虚所致的咳嗽咯痰、口燥咽干、 结核咳嗽等。早餐食谱大全。饮汤吃鸭肉。百合鸡蛋汤煲汤食谱大全 百合60克，鸡蛋2个。先将百合洗净，再与洗 净的鸡蛋一同入 锅内，加水适量，煮至蛋熟，去蛋壳即成。适用于肺虚久咳。日服1 剂，饮汤，吃蛋和百合。胡萝卜红枣汤胡萝卜120克，红枣40 克。先将红枣洗净，浸泡2小时，再将胡萝卜洗净，与红枣一并放入砂锅内，加入清水，煮约l小时左右，以红枣熟烂为度。养阴益气，利气止咳。适用于气阴不敷、肺气上逆所致的呛咳阵作、口干自汗、元气?心灵怠倦等症。日服l 剂，分早晚2次服用。蜂蜜鸡蛋汤蜂蜜35克，鸡蛋1个。你看宝宝食谱大全。将蜂蜜加水300克煮开，打入 鸡蛋，煮至微沸。润肺止咳。适用于肺燥干咳、久咳。顿服，早晚空腹服用。火腿鸡茸汤用料:鸡胸肉一大 块，金华火腿八十克，鸡蛋一只，盐、胡椒粉、麻油各适量，清水六碗做法:(1)鸡胸肉洗净，蒸熟，撕成丝， 刴茸，装碗；火腿切丝鸡茸与火腿同入砂锅，下清水，用文火 煲约三相等钟；放入鸡蛋捣散成蛋花，加盐调味附注:(1)可去超市买急冻的鸡胸肉，以乳黄色或微红有透亮感为佳爱吃芫荽（香菜），葱者，可在 汤煮好后加入同吃，汤味更美羊肉清汤用料:羊肉六百克，冬笋三条，红头葱三根，姜二个，水八碗，盐一茶匙，酒一汤匙做法:(1)羊肉切块；冬笋去衣，取笋肉切角块；葱洗净，打 结，姜拍裂羊肉入滚水氽过，捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚，下材料及酒，加盖，旺火烧约十五分钟；改中火煲约三十分钟，再用文火煲至羊肉和笋均酥软，加盐调味，拣去姜葱供饮附注:若嫌羊肉膻味，可用一个小白萝卜切开入水与羊肉整 块共煮十五分钟，减肥食谱大全。羊肉取出切块煲汤金宝牛尾汤用料:新鲜牛尾一大条，牛肉、椰菜各一百六十克，红萝卜、蕃茄、土豆各四百克，姜、青豆仁各四十克，砂糖二茶匙，清水适量做法:(1)牛尾斩段，氽水后洗净，入滚水锅；姜拍碎，入锅同煲红萝卜（胡萝卜）、土豆切粒，蕃茄切 块，椰菜切丝，青豆仁洗净；牛肉刴茸， 调味平均牛尾煲约二小时半，下 红萝卜煲半小时；加土豆、蕃茄，土豆软时调味，下椰菜（卷心菜）、牛肉煮滚，加青豆仁滚起即可附注:(1)牛尾要去皮后煲汤，滋味更 鲜，养分雄厚如把椰菜先炸过再煲汤，可增进汤的鲜味淮杞牛肉汤用料:牛腿腱肉四百八十克，淮山八片，杞子四汤匙，桂圆肉四十克，芡实半碗，姜二片，盐半茶匙，清水适量做法:(1)旺火烧滚清水，下姜片、洗 净的牛肉，滚起后文火煲一小时放入其他材料，旺火复滚改文火煲至牛肉和其他材料均熟透时，以盐调味即可附注:(1)牛肉洗净后，宜放沸水中煮五分钟，再用作煲汤杞子应挑粒大，干身， 结壮，肉厚，色润者；圆肉即龙眼肉干，也称元肉，宜选片大肉厚无虫蛀者花生牛肉汤（五- 六人份）用料:牛腿腱肉六百克，孕妇食谱大全。花生仁一百六十克，淡奶一小罐，陈皮一小块，姜二个， 红枣十二个，盐半茶匙，清水十四碗做法:(1)陈皮浸软，刮去内层；红枣去核洗净把红枣、花生、 陈皮、清水同放直身瓦煲内烧滚，下牛肉烧滚后改文火煲三小时，至牛肉够软时，注入淡奶，以 盐调味即可附注:(1)此汤补血奍颜，花生最好连衣煲煮(注：花生生痰)(2)牛腿腱肉即为牛的前腿瘦肉，肉质滑嫩，除煲汤外还可炒、炆、蒸等大豆芽菜猪血汤用料:大豆芽菜四百八十克，熟猪血四百八十克，姜四片，花生油一茶题，盐一茶匙半做法:(1)大豆芽菜洗净，去根，切段；把猪血用清水洗净(2) 炒锅烧红， (3)下花生油，(4)爆香姜片，(5)下大豆芽炒香，(6)注入清水旺火烧滚约三十分；下猪血，(7)烧滚即成，( 加盐调味腐竹白果猪肚汤用料:猪肚一个，瘦肉一百六十克，腐竹八十克，白果仁八十克，看看特色小吃。生薏米、熟薏米各半碗，马碲肉四个量，盐少许，清水适量做法:(1)先将猪肚上的脂肪去除，翻开用 盐、生粉揉捏擦匀，洗净；再如法处置惩罚一次，洗洁净，放滚水中滚片刻，取出再洗净(2)腐竹折段， (3)白果去心，(4)马蹄切(5)片(6)用直身瓦煲烧滚清水约八成满，(7)下猪肚煲约一小时， (加入其他用料再 煲一小时，(9)捞出猪肚切(10)片，(11)与其他料同(12)装碟附注:(1)汤料可用生抽蘸食(2)腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圆长棍状的枝竹，素食中常用金银菜杏仁猪肺汤用料:猪肺一个，猪肉一百六十克，大白菜六百克，白菜干四十到八十克，南北杏共四十克，蜜 枣六粒，陈皮一小块，清水十六碗做法:(1)陈皮洗净浸软；枣去核，白菜干浸 软洗净；猪肺用水冲洗干净，切开大 块，置烧红铁锅中（无油）爆过，再洗净，沥去水分(2)把杏仁、白菜干、蜜枣，(3)陈皮与清水同(4)放直身瓦煲内，(5)旺火烧滚，(6)下猪肺、白菜，你看春季。(7) 再滚起时，(改文火煲三小时附注:清洗猪肺 时，可将连着猪肺的喉管套在水龙头 上，一边灌水一边轻拍猪肺，用力搓，并倒去肺中污水，反复搓洗数次，末了再割破肺膜，把内外洗净、切块，放锅内爆过再煲汤西洋菜猪胰脏汤用料:西洋菜六百克，猪胰脏三个，瘦肉二百克，南北杏共四十克，蜜枣四粒，新 鲜鸭肫二个，盐一茶匙，清水十四碗做法:(1)先将西洋菜逐条摘除黄叶局部，洗 净；猪胰脏略烫，吃菜。刮白膜洗 净蜜枣去核；南北杏洗过 ；鸭肫剖开，去黄衣，用盐、油擦匀，洗净用直身瓦煲烧滚清水，下全部材料；旺火烧滚后改文火煲三小时附注:此汤能去 烦闷，除心火，健肺去痰，有益于呼吸体系有疾患者 蜜瓜猪踭汤用料:白蜜瓜二斤半（ 约一点五公斤），南北杏共二两（ 约八十克），瘦猪踭肉十二两（约四百八十克），清水适量做法:(1)将蜜瓜切开数块，去瓤把清水与猪肉、南北杏同放 锅内烧滚,下蜜瓜，待滚起，改文火煲约三小时附注:(1)可买半生熟的蜜瓜煲汤(2)本汤有润肺功能http:/www.30zb.cn/Admin/Html/?70.html 蛋卷白菜肉末汤用料:猪腿肉末四两（ 约一百六十克），东方美食网菜 谱。咸猪肉片二两(约八十克),白菜十四两（约五百六十克），鸡蛋一只，上汤四两调味料:A麻油、姜汁各一茶匙，酒半汤匙， 盐、胡椒粉各少许，栗粉二茶匙B盐、胡椒粉各少许，酒一汤匙做法:(1)猪肉放碗内，下A拌匀成肉馅鸡蛋打散，以盐调匀，摊成薄蛋皮，有其上撒少许干栗粉，中 间放下肉馅，卷成蛋卷，放蒸笼用中火蒸约八分钟白菜放入盐滚水中氽软，取出；咸肉煮 过，捞出取蛋卷切一厘米小段；白菜、咸肉均切五厘米长块，上 汤加B 调味将蛋卷排入扣碗底部，贴碗边陈列猪肉片，白菜放入中央，注入汤至八成满，入蒸 笼蒸约十五分钟， 滗出汤，将菜倒扣入汤碗，再注入原汤即成附注:要蛋皮不破，其实春季煲汤食谱大全。可在蛋液中加少许栗米粉，再打匀摊皮竹笋腌鲜汤用料:五花肉六两（ 约二百四十克），熟咸瘦肉四两 (约一百六十克),熟竹笋八两（约三百二十克），姜二片，葱二根，韮菜半两（约二十克），看看宝宝食 谱 大全。绍酒一汤匙,清水六碗，咸肉汤二碗做法:(1)五花肉和咸肉分别切生长方片葱切段，韮菜切段，竹笋切 滚刀片将五花肉放入锅内，加水、姜、葱、酒，加盖，旺火烧滚，撇去浮沫。改文火烧半小时，加入咸肉 汤、咸肉片和笋块，烧滚再煲十五分钟，下韮菜，离火推匀附注:如不喜 欢太咸者，把咸肉汤改清汤，加适量生抽。栗子瘦肉排骨汤用料:新鲜栗子肉十两（ 约 四百克），新 鲜瘦肉四两(约一百六十克),肉排八两（约三百二十克），生抽一汤匙半,清水十二碗做法:(1)将栗子肉冼净，去衣，瘦肉，排骨原块洗净,薯仔去皮洗净; 蕃茄去皮,每个切开四份用直身瓦煲烧滚清水, 下肉和栗子，旺火煲滚约半小时，改文火煲约一小时将瘦肉、肉排捞出切块，