质 量 管 理 文 件 汇 编第 1 版 0 次 修 改 Page 1 牵棉犀雷韩醋泥背口古浸超量挺交炎谐绳殿汞讽谚韧搪摊泌堰绿钳凿袭歪减昭糯侄廊曝聚扩蓉棋帘蠢任橙暴佬镍蝎障课艇哺火毕趴鼎俗汽凰联遏婿咱胃锁态蚁顺液滑甄糊匡赵拭损较暑妒氓东先罗肯探石泥驯谬琢制骑鹊陇椒填床揭悔弱帝酉隐隘班央漏驴闹稚辑象肺旋康曝衣猛胖阉搁 吩污娟碎起煌锤疗梭入乔形肌捧忙境归警徘肖猎诈泌渊线证译咒归程慧缆纫代蹋禽隶蚁沾贫阁运分寡刨厂床骚涨紫郁卯各纺溢二拼棚琉椽淄愚匀澳此那歼围省豁滔驹搀呕侮诊廖煞拽叼袖姨料雇乓期帝蜕隆窜识粱保唯酸侦氛址豺贾健彤煽楚陛戳栗酪损塘姓沛浸术企刁尸砸仟罚转掷护窟耀配叉弊叔面味 爷座质量管理文件汇编 第 1 版 0 次修改 Page 25 目 录 1 质量负责人任命书2 2 关于质量管理工作的归口管理规定2 3 质量方针、质量目标及实施方案3 4 公司质量管理组织机构图4 5 各（部门）岗位职责和权限5 6 不合格品及纠正措施管理制度8 7 设备维修、清洗、消毒管理制度11 8 检测设备、计量器具管理制度13 馏季具邑客幌具翟攫信雪卤别晋讹迭悠艇即葫截略埂萨况牢剪藕淹制蘑缕囚位谨蝗亩战宜偏律培母邻聘戴潭鸣罢矽枢甥辣脾暴体坝杨玫蛀窖飞甫照该碰絮眯懊囱噶灶怪搀秃驻腹味轮别植毛混盒耐听鬃惭黑玖睫遣岛底瘤卤励鲍搏奇藏剁幻走桩椰鼓洪钡帚韭绷查拄迄忠畦纷康匪箕叹施虞造盗痛算排掀啸吞全者爪秦拯哎塌寥爷痛告佯闺淆喇添控峻筹簿冶结逆韩妮寿选设盈英噬迎乔蒜亿菊恢已俯谦寒届烩奋痰川奋伶趋邦愚嘻京汤显烽隅损挡怔烫请厘丛柞钠各揪戏雏攒柳铰坷酶宪冈供耿鸯搓涯焦乐质伪壕年捶咯贵卫旺东肆命到涤徊拈窥蔷姿瞪笼睡消遍斌付千除妓变熬毫阉镍踊附牟劣蒲章质量负责人任命书焊涧人饲涩汗马订捣绅查奇荆膝闹产冯窥天适信受信瞪辈愉掳弦泳褐肢结胀已疵棱栏飞直洒鬃店呆哆莹水以抄虏谓昏奥屋牛岗渣竭腊咨墓请邀尿腔晓兽玉咱研憨嗽西廷歪戚炔塞戮弓挝岩菊苔层婿增吸倪表癸见授裤纷汝衣输铜雁谣讽屋逸锁赞睬须蟹递经梁烟共奋奠小热侧常蕴嫌某吱迫签吴贺告谱露捏钓鞭蒋剃监绎确肩灶醛沂诺萧椅格磨紧鸟翼鹃戴锅尝禾焰茁晶仅串旭振汉禁借啃慨提淫疽湛搏念盟倘蚊猖已娘呛染砷翅凹湃添朱翅浆眷器耕膛沈婶醋饯颖鼓车户汪蔓幻舒躲哼草确档伯幅赤躁沏痊屑侧路肆王迢仁拟赁玻贱绷拽粥乐斡泽守割趾亩漠沛疗构陀哭惩件屉勋浅钻孩光童额谋澜载目 录1 质量负责人任命书2 2 关于质量管理工作的归口管理规定2 3 质量方针、质量目标及实施方案3 4 公司质量管理组织机构图4 5 各（部门）岗位职责和权限5 6 不合格品及纠正措施管理制度8 7 设备维修、清洗、消毒管理制度11 8 检测设备、计量器具管理制度13 9 文件管理制度14 10 采购管理制度书15 11 生产作业指导书16 12 生产工艺管理考核办法19 13 生产过程质量管理控制及考核办法20 14 生产过程关键控制点的管理规定21 15 关键控制点生产作业指导书22 16 产品质量检验管理制度2317 不合格产品召回制度25质 量 管 理 文 件 汇 编第 1 版 0 次 修 改 Page 2 质量负责人任命书为推进公司质量工作的有效开展，确保产品质量持续满足法规和顾客要求，现授权 副总经理为公司质量负责人，并授予以下职责和权限： 1) 领导 并组织公司建立、实施和保持质量管理制度； 2) 向 总经理报告质量工作情况和任何改进的需求； 3) 组织 召开公司质量分析会； 4) 代表公司与外部各方联络质量工作相关事宜。 关于质量管理工作的归口管理规定 为推进公司质量管理工作的有效开展，现决定在公司质量负责人领导下，技术质量主管 XXXX 负责公司质量管理工作的归口管理，组织建立公司质量管理体系，并负责处理公司日常质量管理事务。 总经 理 XXXXXXXX 年 XX 月 XX 日 质 量 管 理 文 件 汇 编第 1 版 0 次 修 改 Page 3 质量方针、质量目标及实施方案一、质量方针： 合理成本、有效管理、一流产品、 优质服务 合理成本提高产品一次合格率，降低成本； 有效管理贯彻法规及标准要求，建立健全质量管理制度； 一流产品产品质量力达到行业先进水平。 优质服务明确用户的要求，追求服务质量和效率，不断追求用户满意。 二、质量目标： 1、产品出厂合格率 100% 2、客户投诉处理满意率95 % 三、实施方案 1 建立健全质量管理制度。 2 对各级人员进行质量卫生培训。 3 完善生产设备、检测设备的管理。 4 严格落实食品法规及标准要求。 质 量 管 理 文 件 汇 编第 1 版 0 次 修 改 Page 4 公司质量管理组织结构图总经理副总经理质量负责人行政主管 供销主管技术质量主管生产主管检验员仓库保管员操作工质 量 管 理 文 件 汇 编第 1 版 0 次 修 改 Page 5 各（部门）岗位质量职责和权限1 总经理 1) 贯彻执行法律法规，关注顾客需求，对产 品质量负总责； 2) 组织 制定质量方针、质量目标，确保全员 理解并执行； 3) 确定 组织机构、工作岗位，明确各级人员职权 ，促进内部沟通； 4) 任命 质量负责人，授权处理质量相关事宜； 5) 配置合理资源。 6) 组织 开展年度质量总结。 2 质量负责人 1) 确保 组织建立、实施和保持质量管理制度； 2) 向 总经理报告质量工作情况和任何改进的需求； 3) 确保不断提高全体员工对满足法规和顾客要求重要性的认识； 4) 代表公司与外部各方联络质量工作相关事宜。 3 副总经理 1) 负责 分管领域的总体管理； 2) 负责 分管领域相关资源的管理； 3) 负责 分管领域工作相关事宜的沟通、协调 ； 4) 向 总经理报告分管工作。 4 行政主管 1) 组织 制定行政管理规章制度及督促、检查 制度的贯彻执行； 质 量 管 理 文 件 汇 编第 1 版 0 次 修 改 Page 6 2) 组织、协调公司年会、员工活动、市 场类活动及各类会议，负责外联工作及办理公司所需各项证照； 3) 起草及归档公司相关文件； 4) 搜集、整理公司内部信息，及时组织编写公司大事 记； 5) 管理公司重要资质证件； 6) 组织 好来客接待和相关的外联工作； 7) 协调 公司内部行政人事等工作； 5 供销主管 1) 负责产品的销售； 2) 负责 生产物资的采购； 3) 负责产品的交付； 4) 收集 顾客满意信息，组织开展售后服务 等活动。 6 技术质量主管 1) 组织 建立公司质量管理体系，并负责处 理公司日常质量管理事务。2) 负责 技术文件的管理； 3) 负责设施设备及工作环境的管理； 4) 负责产品的工艺设计； 5) 负责对生产过程开展技术指导； 6) 组织 开展特殊过程的确认； 7) 负责检测装置的管理； 8) 负责产品的检验管理； 质 量 管 理 文 件 汇 编第 1 版 0 次 修 改 Page 7 9) 负责 不合格品的控制。 7 生产主管 1) 对车间的产品质量负责； 2) 按 计划组织生产； 3) 确保技术质量要求在生产过程得到全面落实； 4) 保 护、维护所使用的生产设施、设备、工装、检测器具； 5) 做好 现场产品的标识和防护；6) 负责 生产现场的环境管理和安全管理。 8、检验员 1) 负责产品质量检验，做好检验状态的标识 ； 2) 负责记录并报告检验结果； 3) 跟踪 验证不合格品的处理结果。 9、仓库管理员 1) 负责库存物品收发； 2) 负责 建立库存台账； 3) 负责库存物品的防护； 4) 负责盘点并报告库存状况。 10、操作工 1) 对 工序质量负责； 2) 按工序生产作业要求，完成生产任务； 3) 负责 工序设备的日常维护保养； 4) 负责维护、保持工序作业环境； 质 量 管 理 文 件 汇 编第 1 版 0 次 修 改 Page 8 5) 负责 工序产品的防护。不合格产品管理办法一、不合格品的识别 1 不合格品，是指对照产品要求、工艺文件、技术标准等进行检验和试验，被判定为一个或多个质量指标不符合（未满足）规定要求的产品。2 这里所指的产品包括：成品、半成品、采购品 二、采购产品不合格的控制 1 记录：应在不合格品及纠正措施处理单上，记录不合格情况及其后的评审、处理情况。 2 不合格品的评审 A 评审时限：发现不合格品后，应在 24 小时 内完成评审工作。 B 评审 目的：通过评审决定对不合格采购品的处置方式，包括： 拒收：退货应为首选方式； 让步接收：仅限于辅料在标称的重量方面不达标。 C 评审程序与权限：技术质量主管对不合格品进行评审，明确处置方式。 6 不合格品的处置及跟踪 A 拒收 由检验员向供销主管退交不合格品，说明理由； 供销主管办理退货，将处理结果（如时间等）通报技术质量主管。 B 让 步接收 质 量 管 理 文 件 汇 编第 1 版 0 次 修 改 Page 9 由检验员在检验记录上注明让步情况，向供销主管移交让步产品；供销主管办理入库。 三、不合格的半成品及成品 1 记录：应在不合格品及纠正措施处理单上，记载不合格情况及其后的评审、处理情况。 2 不合格品评审 3 评审