沈阳农业大学学士毕业论文毕业论文(设计)任务书论文(设计)题目微波辅助提取番茄番茄红素下发任务日期2012.3学生姓名 指导教师一. 论文（设计）主要内容本研究对家用微波炉进行改装, 以期望能克服微波提取法上述的缺陷, 微波提取新鲜番茄糊中的番茄红素, 对萃取试剂、微波功率、微波时间、料液比、提取次数等影响番茄中番茄红素提取效率的因素进行了考察研究, 采用响应面法对番茄红素的提取工艺进行优化分析, 以期获得能够快速高效提取番茄红素制品的方法, 为进一步优化工业生产番茄红素工艺提供基础依据沈阳农业大学学士毕业论文三.论文（设计）工作进度安排阶段 论文（设计）各阶段名称 日期1 论文内容的设计 2012.42 论文相关资料收集 2012.53 乙酸乙酯药品的准备 2012.5-2012.64侵润溶剂的确定以及提取率的计算，微波功率的确定以及提取率的确定，微波时间的确定以及提取率的确定，液料比的确定以及提取率的2012.6-2012.7二. 论文（设计）的基本要求根据论文的选题，独立查阅相关的资料，结合国内外研究情况经概括总结完成相关的文献综述、外文的翻译和实验设计。在论文完成过程中积极与导师同学沟通、与同学相互合作、论文研究态度严谨，积极解决实验过程中遇到的困难，保证课题论文完成。沈阳农业大学学士毕业论文计算5 论文实验数据处理 2012.76 论文完成阶段 2012.8备注：三. 应收集的资料及主要参考文献（指导教师指定） 1 张连富. 番茄红素及其生理功能 J . 山西食品工业, 1999, ( 2) : 8- 14. 2 闫春兰 , 刘子贻. 番茄红素与疾病防治 J . 生命的化学, 2000, 20( 5) : 223- 225. 3 孙庆杰 , 丁霄霖. 番茄红素的保健用用与开发 J . 食品与发酵工业, 1997, 23( 4) : 72- 75. 4 成坚 , 曾庆孝. 番茄红素性质及生理功能研究进展 J . 食品与发酵工业, 2000, 26( 2) : 75- 79. 5 郭清泉 , 陈焕钦. 几种具有开发前途的功能性食品天然色素 J . 广州食品工业科技, 2003, 18( 2) : 36- 38. 6 彭子模 , 李进, 孟冬丽. 植物源天然色素的开发与应用研究现状与展望 J . 新疆师范大学学报( 自然科学版) , 2000, 19( 4) : 43- 50. 7 王述昌. 微波能技术在食品工业中的应用 J . 农机与食品机械, 1995, ( 4) : 4- 6.沈阳农业大学学士毕业论文 8 张卫强 , 邓宇. 微波辐射萃取番茄红素的研究 J . 食品工业科技, 2000, 23( 5) : 36- 37.9余以刚，李光伟. 莲藕综合利用研究. 食品科技，2003，1：30-35.10Min Hu，Leif H. Skibsted. Antioxidative capacity ofrhizome extract and rhizome kont extract of ediblelotus(Nelumbo nuficera)J. Food Chemistry 2002，76：327-333.11孙庆杰，丁宵霖. 番茄红素的保健作用和开发.食品与发酵工业，1997，23(4)：72-75.沈阳农业大学毕业论文（设计）选题审批表选题名称 微波辅助提取番茄番茄红素的研究 题目来源 教师指定学号 姓名 专业 生物工程指导教师 职称 讲师沈阳农业大学学士毕业论文研 究 内 容微波提取新鲜番茄糊中的番茄红素, 对萃取试剂、微波功率、微波时间、料液比、提取次数等影响番茄中番茄红素提取效率的因素进行了考察研究, 采用响应面法对番茄红素的提取工艺进行优化分析, 以期获得能够快速高效提取番茄红素制品的方法, 为进一步优化工业生产番茄红素工艺提供基础依据研 究 计 划（1）论文题目选定、资料查阅、内容的设计；（2）准备实验所需的材料及试剂药品；（3）进行实验前期准备工作；（4）侵润溶剂的确定，微波功率的确定，微波时间的确定，液料比的确定以及提取率的计算（5）实验数据的分析处理；（6）撰写论文。特色该论文本实验研究了微波预处理番茄皮对提取番茄红素的影响，方法是在番茄皮中加入少量的溶剂将其润湿，利用微波加热溶剂浸润的番茄皮，使原料的细胞和组织结构发生变化，使后续溶剂提取变得容易。该预处理方法微波辐射时间短、处理方法简便，能显著提高溶剂提取的效率，减少能耗，易于实现产业化指 导 教 师 意 见教 研室意见沈阳农业大学学士毕业论文学 院意见毕业论文（设计）指导记录学生姓名 专业 生物工程指导教师姓名 职称 讲师 本年度指导毕业生人数 5论文（设计）题目 微波辅助提取番茄番茄红素的研究指 导 过 程 时间 地点 指导内容沈阳农业大学学士毕业论文2012.42012.42012.52012.52012.5-2012.62012.6-2012.72012.82013.5-2013.62013.6实验主楼论文题目选定论文内容的设计论文相关资料收集进行前期准备工作OD 指标测定论文实验数据处理论文完成阶段制作答辩 PPT，预答辩论文定稿及答辩学生签字：年 月 日 沈阳农业大学学士毕业论文指导教师签字：年 月 日教研室主任签字：年 月 日沈阳农业大学毕业论文（设计）考核表论文题目：微波辅助提取番茄番茄红素的研究姓名： 学号： 专业：生物工程指导教师评语：管海彬同学在导师指导下，根据本研究室科研基础及实验条件，研究了微波预处理番茄皮对提取番茄红素的影响，较好完成了毕业论文计划。论文研究结果具有一定理论意义和实用价值，为为进一步优化工业生产番茄红素工艺提供基础依据该生在本实验室从事毕业论文研究工作中，虚心好学、积极肯干，刻苦钻研，尊敬老师，动手能力较强，能充分利用学校网络资源查询相关研究资料，为论文工作的顺利完成进行了充分准备。论文写作规范，能够严格执行学校本科生毕业论文写作的有关规定，并表现出较高的电脑使用和文本编辑水平。该生论文达到了本专业本科生毕业论文的要求和水平，同意进行毕业论文答辩。指导教师（签字）： 年 月 日沈阳农业大学学士毕业论文评阅人评审意见：根据本研究室科研基础及实验条件，该论文研究了微波预处理番茄皮对提取番茄红素的影响，论文研究结果具有一定理论意义和实用价值，为进一步优化工业生产番茄红素工艺提供基础依据。论文作者是在参考了大量中外文资料的基础上完成的，可以看出作者有较深的学术功底和研究能力，论文结构合理，文字流畅，逻辑性强，研究方法和技术路线恰当，是一篇质量较高的学士论文。评阅人（签字）： 年 月 日沈阳农业大学学士毕业论文答辩委员会意见：成绩： 沈阳农业大学学士毕业论文目 录主任委员（签字）： 年 月 日沈阳农业大学学士毕业论文摘要 .1 -Abstract .- 2 -前言 .- 3 -2.番茄红素的理化性质 .- 3 -(a) 2.1 稳定性 .- 3 -(b) 2.2 呈现色能力 .- 4 -(c) 2.3 溶解性 .- 4 -2. 番茄红素的作用 .- 4 - .- 4 - .- 4 - .- 4 - .- 4 -4.前景和展望 .- 4 -5.实验目的与意义 .- 5 -1 材料和方法 .61.1 实验材料 .61.2 试验方法 .61.2.1 番茄红素标准曲线的制作 .6(d) 1.2.2 番茄红素提取率的测定 .7(e) 1.2.3 浸润溶剂用量的确定 .7沈阳农业大学学士毕业论文(f) 1.2.4 微波功率的确定 .8(g) 1.2.5 微波加热时间的确定 .8(h) 1.2.6 液料比的确定 .8(i) .1.2.7 最佳浸提条件的选择82.结果与分析 .92.1 浸润溶剂用量的确定 .92.2 微波功率的确定 .92.3 微波加热时间的确定 .102.4 液料比的确定 .102.5 番茄红素最佳浸提条件的选择 .11讨论 .12结论 .12（1） .12（2） .12（3） .12参考文献 .