学号：01307044 2011 届本科生毕业论文（设计）题 目：餐饮残渣沼气资源化利用的研究学院(系)： 农 业 科 学 院专业年级： 种子科学与工程2007级学生姓名： 张令指导教师： 邱凌完成日期： 2011年 5月 30 日 目录1.绪论 .11.1 研究的目的和意义 .11.1.1 研究的背景和目的 .11.1.2.餐饮残渣资源化利用的技术途径 .11.2 国内外研究现状 .21.2.1 国内外关于餐饮废弃物管理制度现状 .21.2.2 理论依据 .31.2.3 现实依据 .41.2.5 技术依据 .51.3 国内外关于餐饮废弃物沼气发酵的试验分析 .51.4 研究内容 .61.4.1 以餐饮废弃物为原料厌氧发酵的预处理工艺研究 .61.4.3 研究各影响因素的最优处理组合 .72 材料与方法.72.1 实验材料 .72.2 实验试剂 .72.3 实验仪器及设备 .72.4 试验步骤 .72.6 预期结果 .93 结果与讨论.93.1 结果分析 .93.1.1 原料类别对餐饮废弃物厌氧发酵的影响 .93.1.2 不同发酵原料配比对餐饮废弃物厌氧发酵的影响 .113.1.3 不同的原料配比下总产气量的比较 .123.1.4 产气量高的 7 个系列的比较.133.2 结果讨论 .134 结论、建议与创新点.144.1 结论 .1442 建议 .144.3 创新点 .155 参考文献.156 附 录.176.1 附录一 .176.2 附录二 .277 致 谢.291.绪论 .11.1 研究的目的和意义 .11.1.1 研究的背景和目的 .11.1.2.餐饮残渣资源化利用的技术途径 .11.2 国内外研究现状 .21.2.1 国内外关于餐饮废弃物管理制度现状 .21.2.2 理论依据 .31.2.3 现实依据 .41.2.5 技术依据 .51.3 国内外关于餐饮废弃物沼气发酵的试验分析 .51.4 研究内容 .61.4.1 以餐饮废弃物为原料厌氧发酵的预处理工艺研究 .61.4.3 研究各影响因素的最优处理组合 .72 材料与方法.72.1 实验 材料 .72.2 实验试剂 .72.3 实验仪器及设备 .72.4 试验步骤 .72.6 预期结果 .9103 结果与讨论.9103.1 结果分析 .9103.1 .1 原料类别对餐饮废弃物厌氧发酵的影响 .9103.1.2 不同发酵原料配比对餐饮废弃物厌氧发酵的影响 .11123.1.3 所有的原料下总产气量总和的比对 .123.1.4 产气量高的 7 个系列的比对.13133.2 结果讨论 .133.2.1 沼 气 发 酵 过 程 的 液 化 阶 段 .133.2.2 沼 气 发 酵 过 程 的 产 酸 阶 段 .13143.2.3 沼 气 发 酵 过 程 中 的 产 甲 烷 阶 段 .144 结论.151542 建议 .154.3 创新点 .15附 录 1 .1818附 录 2 .2929致 谢 .3131餐饮残渣沼气资源化利用的研究学生作者：张令 指导老师：邱凌 摘 要：近年来随着我国经济的发展，餐饮业越来越发达，规模逐渐扩大。我国现有饭店、餐饮企业数百万家之多，如此庞大的餐饮集体每天产生相当数量的残渣，成为城市污染的