新派 VS 传统！28 款精美点心让你赏心悦目！ 黑松露、鹅肝、澳洲和牛、银鳕鱼.西式高档食材越来越多地被列入点心制作的食材名录；整头鲍鱼、燕窝、辽参.原本是粤菜正餐烹饪的高档食材出现在点心里，现在也已司空见惯；有餐厅特地打造骨瓷蒸笼；有跨国品牌给点心搭配蘸酱.从内在到形式，各种玲珑心思为点心旧胎换新颜，正所谓小小物件大大乾坤，点心界的新潮如今正在各处涌动。下面，红餐微杂志为大家带来了各式新派点心和传统点心，各位餐饮朋友们，你们更喜欢哪一种？越往下看越有惊喜哦新派篇春笋尖澳洲龙虾饺金箔墨鱼饺黑鱼籽百花刺参饺金箔黄沙猪烧卖鳄梨油酱挞鹅肝香芋脆春卷棉花糯米鸡红茶流沙包鸡仔咸水角京葱牛柳刺猬包黑松露野菌包+皇冠鲍鱼挞银萝千层酥+XO 酱牛柳酥四式奢华点心拼（凤眼带子燕窝饺、金箔鹅肝虾饺、榄菜鲍鱼海鲜饺、黑鱼子酱龙虾饺）咖喱鸡软骨饺+龙虾如意饺+蟹粉小笼包迎春四喜饺箔燕液龙虾饺配松茸竹笙清汤+松露带子菜苗饺+东星斑鱼饺+金珠咸鸡笼瑶柱软硬海皇肠+椰汁糯米粿+鹅肝和牛包+ 龙虾如意饺+ 燕窝蜂皇酥+海胆滑鱼烧卖羊肚菌花胶灌汤饺+海胆玉烧卖+富贵奶黄包传统篇宫廷太后饼Empress pastry聚集了多种果仁的天然香气和滋味，甜度适宜。2000 年前以汉文帝母亲薄太后喜食而得名，至慈禧太后时，再次得到推崇，成为宫廷中必备的贡品点心。原料：五仁馅（腰果、花生、瓜子、芝麻、糖冬瓜）松子百合酥Plum pastry with pine nuts形似百合花，香酥适口。富含维生素 E 和锌，有利于滋润皮肤、延缓皮肤衰老，是经典的滋补佳点。原料：梅子猪肉，蛋黄，松子枣泥酥饼Red date pastry始于隋唐，盛于明清，是“满汉全席” 中名点之一。相传，某日慈禧太后吃腻了山珍海味，于是御厨们绞尽脑汁，将金丝小枣精工细作制成枣泥饼。慈禧食后，赞不绝口。原料：金丝小枣蜜汁蜂巢糕Steamed honey cake粤式名点之一，特别香滑可口，甜而不腻。蜜糖的香气充分散发，令齿颊久久留香，健康又美颜。原料：蜂蜜，面卤，奶粉，红糖，鸡蛋香滑芝麻糕Sesame cake选用身干、饱满的有机芝麻，将其现磨成粉，加入优质马蹄粉，和匀后上笼蒸，营养丰富，有改善粗糙皮肤，乌发美容的功效。原料：马蹄粉，黑芝麻黄桥烧饼Baked Chinese pan cake with dried pork floss and sesame不油不腻，香气四溢。从明代起，黄桥烧饼就在富庶的淮扬地区流行开来，而毛泽东一句“黄桥烧饼好出名”更将其推向了开国大典国宴的行列。原料：面粉，海苔肉松，白芝麻，鸡蛋椰香糯米糍Glutinous rice balls stuffed with coconut糯米糍又称状元糍，相传南宋邑人邹应龙赴京应试，由宁宗皇帝御笔亲点他状元及第，并对其献上的糍粑赞不绝口，赐名“状元糍” 。原料：糯米粉，奶黄，椰丝火腿茸酥饼Minced Jin Huaham pastry表里酥脆，鲜香可口。不仅浓缩了营养素，也浓缩了不少矿物质，因此有不错的补铁及矿物质之效果。原料：火腿，肉松秘制叉烧酥Home made BBQ pork pastry色泽金黄，玲珑小巧，外酥里嫩，唇齿流香。精心特制的酥皮，层次分明，一咬即散。原料：叉烧团圆蛋香酥Crispy egg pastry蛋黄与椰丝咸甜交织，酥香可口。20 多年前由台湾兴起，现已成为月饼的衍生品。以酥皮包住圆圆的蛋黄，取团圆之义。原料：广式酥皮，咸蛋黄，椰丝