介绍：麻辣馋嘴蛙集合四川的“麻”、湖南的“辣”以及广东鲜嫩滑爽的特点精心烹制，成菜麻辣鲜香，是喜辣族的美味佳肴。菜品制作：程云涛，湖南人，精通湘菜，旁通川、粤菜。善于结合当地原料和介绍：麻辣馋嘴蛙集合四川的“麻”、湖南的“辣”以及广东鲜嫩滑爽的特点精心烹制，成菜麻辣鲜香，是喜辣族的美味佳肴。菜品制作：程云涛，湖南人，精通湘菜，旁通川、粤菜。善于结合当地原料和饮食，开发新菜品，做到南北结合，互补兼容，菜式讲究特色、新颖，独创系列湘风湘韵私家菜，现任天津市新湘食尚厨艺工作室厨政总监，天津市爱上2046私家菜餐饮连锁机构厨师长。原料：净蛙肉500克，青瓜条100克，干辣椒段50克，小葱段20克，芝麻油、香菜适量。调料：馋嘴底料200克， 制 200克， 油5克， 2克，味精8克， 4克， 、 20克。馋嘴底料 80 量 ：辣椒 2 克 ， ， 成，制成辣椒200克 0克20克 菜 油5500克”。 上，菜 油和油500克 ， 、独 500克香， 辣椒和小 干， 20克、小 香50克、香 10克、 香5克、 8克 小，香味 色 ， 椒400克 ， 制， 成底料。制 20 量 ：上， 油100克 成，小香 料 、 、 青椒、干 50克，葱、 椒、 30克，干香 、香 20克，fi、 10克 ， 1 克， 4 克 开，小 60 ， 料 。制作 ：1 净蛙肉净， 成四。2 上，色 油50克 成，馋嘴底料香， 制 ， 开， 蛙肉， 油、味精、 、 、 ，小，青瓜条、小葱段、芝麻油煮1 ，起 装盘。3 色 油10克， 5成， 干辣椒段炸香，浇在盘 ，点缀香菜 。