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滇红玫瑰奶茶这是写美食博客的第四天 感谢大家的支持这是第一次发饮料类的东西 你们多捧场 用蜂蜜或者白糖代替就是了。另外,没有玫瑰糖的情况下,加入一点桂花也别有一番滋味。牛奶最好还是用全脂的,口感滑一些,我是因为懒得出去买,就随便拿了一盒。几个原因,滇红作为工夫红茶,它冲泡出来汤色红亮、香气高(有花果香) 、滋味浓强,比起宜兴红茶、祁门红茶这些,我个人认为滇红更适合用来调奶茶。至于为什么要用二级滇红呢只有两个原因,一个是便宜,第二是二级滇红作为工夫红茶,它不是很耐泡,但是煮奶茶 却是相当好的选择。(此处注意 第一次倒入少量开水 然后倒掉 这个步骤叫做“洗茶” 洗茶即洗去了散茶表面杂质 且可诱发茶香、茶味) 洗茶后,再注入大约600水。次提醒:注重口感的同学,请尽量使用全脂奶。奶和茶充分融合。入杯中,再加一勺玫瑰糖 顺便炫耀一下我的小熊杯子哈哈哈 还有后面的鲜花饼,真是奶茶的绝配啊。
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