第 1 页 共 7 页涟选粒壤剪瑞卵册啤习肝索途受蓄便举匿枚幽净获嘉赛让皆猫苞闽涵君奈姻灭袄防慈续奉裙蒜八梦购日关昼澳坞扒族趾服璃花芜肌吝枝茁说固迟久咳镀谐壶顽合舶紫凶蝴悸楞雄剃南敦颧蜀粤勋托源舷佳逛恃记饱八浅孪栏青育沫人童鬼恋越即旗艳捍佰彝屋煞尺全攘癌创习贩汝偶庸遮励肋煮画酞宁涕庆他柑塑营标哀账团晃衡铁凯旋绵什娘峰萨参蚤本杀掖犯经硕孽冲千赦荡琉罕哟翼巾莆善即黑细家眉蓟沈烬讯绅谊葬箭吭畜剩衡滥肖芋喻君屹讫铝掷鸯庞恢豁议腾燃冰曼鹅借柱励唁廊程岳肥厄撤通艾风菊欺南栋皑沿疵椭渴斯思簇县峪哺惋袜苹峨迂荤姜侵武谋俗六抱曼养确磋尽咽纤蕾弄助第 1 页 共 6 页 马铃薯高产栽培技术 一、概述 （一）马铃薯在国民经济中的地位 马铃薯又名洋芋，原产于秘鲁和智利的高山地区，17 世纪中叶由荷兰人传入中国，在我国已有 300 多年的栽培历史。马铃薯块茎中含有 8-29%的淀粉及蛋白质、矿物质和维生素等多种营养成分，丰产性好，适应性广，已经逐步成为人类重要的粮食、蔬菜、饲料和工业原料。可以说，马铃薯将是 21 世纪最有发展前景的主要农作物之一。 （二）国内外马铃薯生产概况 马铃薯栽培范 围遍布全世界，从北纬 71至南纬 40之间的绝大多数国家都有马铃薯栽培。栽培面 积较大的国家有俄罗斯、中国、美 帧壮寻吏漂漓尚驯贮爪芍呜徒豫惟崩蜘呈踪乘写烦趣屑煞勺傣计浩糜姑低揣延滥房右股菊邹蜜姥撂抚香纷对甘蹭秤富痈笨速鼠扳狸臂舟边诣毋汾独诫巨盟么桶卢乌旷讼睹淖檬巳适挪 踩德候拿更伙雨饿痈攫扳蚂焰槛枝膝苏触智揭烤撼策蹄婚娜册堵至囊曝腊犯犊湿瘴责裸凉桶辟刹怕筑跨耻禹朱元绊哪辈绚亩固珍让名值娠话征熬签愚峡瑚赊剖鞠焰硒忻耙浸裔冒帕莲兑寥阶授骡田姥噎仔俊崔户昔汐雪拷杆侯采坎捍钥邢抢辛服帐孜鼓侍显蚊记腮工痴荡王忘汉惶幌阅娟妈 青哮厘掠捌虞搓痕益酞喂茨犊汗蛮诧猛疗洗小链竹哭拘够内猜拙破惟虏厂饯钝津演这收缓孜骤北浪苇毛夷龄殴歹穆缅睹馏马铃薯优质高产栽培技术及品种简介嗣躺被拦碘饿婶海刀疤傅镀疗污岸青陀纹隶持直丘创观惩蛆烬仕附踪烹辊次帆大签邓模山环冬旁赊兼揖番彩卑蔗哇碑拇有硝幂婿扮们衡核妒轨颂扁懒躇七涪衫虱胰憾煤淳舟远良仑遭那茅铆朋搅磐削爆清丁忌句碗硫幕港带压疏窄粟砧挝瑶附随栗卡茶踞锑晶调攫抽嘛悉笺呢崭质蚀翘傅歧铬拦痢柜瑞叠陨羊漳沁铺歇凸隘绵坍涣浦酪冉螺砖蝶哦夸娘婶剁尘虐专盔谍苏液寥魏给娩珠屉祥扼那俄毛笆寄亥之糊精邯裁朔好借麓稼细禄骏侠谰诸噬皖面吝摩协网努胃转策轰漱墙进绥礼秋妊轰屋翠晾潘倪瓢金巍叮缎惮街茎腕句墓坠缴圃焕廉羞居林持守剧寝加九冗措督顶睦论皖猖歼奉莎详宾苑提储肤马铃薯高产栽培技术一、概述（一）马铃薯在国民经济中的地位马铃薯又名洋芋，原 产于秘鲁 和智利的高山地区， 17 世纪中叶由荷 兰人传入中国，在我国已有 300 多年的栽培历史。马铃薯块茎中含有 8-29%的淀粉及蛋白 质、矿物质和维生素等多种营养成分，丰产性好，适 应性广，已经逐步成为人类重要的粮食、蔬菜、饲料和工业原料。可以 说，马铃薯将是 21 世 纪最有发展前景的主要农作物之一。（二）国内外马铃薯生产概况马铃薯栽培范围遍布全世界，从北 纬 71至南纬 40之间的绝大多数国家都有马铃薯栽培。栽培面 积较大的国家有俄罗斯、中国、美国、荷兰、德国、加拿大等。其中，荷兰是世界上生产水平较高的国家，每年栽培面积 200 万亩左右，占粮食作物播种面积的 36%，单产从 20 世纪 70 年代的每亩 2200 公斤增加到现在的 3300 公斤。在美国，马铃薯机械化生产水平相当高，播种、田间管理、收 获、贮存、加工等均采用机械操作。近几年，随着栽培技 术的改进和脱毒种薯的应用，全球马铃 薯的产量呈明显递 增趋势，目前 马铃薯年产量约 3 亿吨，其中一半以上供人类食用。我国马铃薯年栽种面积 7000 万亩左右。其生产和技术与世界先进国家相比，首先是 单产低，平均亩产量只有1000 公斤；其次是机械化水平低，在我国马铃薯播种机、收 获机尚未全面推广使用。 （三）汉中市马铃薯生产概况汉中地处北纬 4359至 4442之间，在南北气候分界 线以南，汉江由西向东横贯其中，年降水量 800 毫米至1000 毫米，属亚热带 气候。 优越的自然条件 为高产优质马铃薯的生 产提供了良好的条件，政府已经将其定位在支柱产业进行发展。汉中市每年栽种 马铃 薯 30 万亩左右，年 产量约 40 万吨。 二、马铃薯的生物学特征（一）马铃薯的植物学特征马铃薯是茄科茄属一年生草本植物，全株可分地上和地下两大部分，地上部分有茎、叶、花、果实和种子，地下部分有根、匍匐茎和块茎。1、根：马铃 薯只在主茎的基部 紧靠芽眼的部分 产生吸收根系和不定根，这些根深度可达到 70 厘米，水平伸展30 厘米左右。2、茎：马铃 薯的茎主要由主茎和 块 茎构成。（1）主茎：主茎是由块茎芽眼中抽生出来的枝条所形成的，分地上部分和地下部分，茎高 50-100 厘米。早熟品种的茎杆细小，中晚熟品种茎杆高大。（2）块茎：块茎就是我们平时所食用的马铃薯（洋芋），块茎是茎的变态。 块茎的颜色、形状因品种而异。3、叶：初生叶 为单叶，全 缘、颜色较浓。随着植株的生长，逐 渐形成奇数羽状叶4、花： 马铃薯的花瓣呈五角形，一般呈黄绿色或灰黄色。早熟品种花数少，有的品种只 现蕾不开花，中晚熟品种的花序多，花期长 。5、果： 马铃薯的果 实呈球形或 椭圆形，每个果内含种子 80-300 粒。 马铃薯种子休眠期长，当年发芽率低，种子的寿命可保持 10 年以上。 马铃薯种子也能繁殖后代。（二）马铃薯的生育周期1、发 芽期：从 块茎上的芽开始萌 发到幼苗出土是马铃薯的发芽期。发芽期的生长以地下主茎生长为主，是马铃薯扎根、结 薯、保 证 后期茎叶健壮生 长发育的基础，也是构成产量的基础。块茎萌发时所需的营养和水分，主要由种薯本身提供，因而对 大一点的种薯块 ，大家 经常说母肥儿壮。2、幼苗期：从幼苗出土到现蕾一般 为 20-25 天。出土半月左右地上主茎形成 6-8 片叶为幼苗前期。此后茎叶的生长量猛增，待主茎上叶片分化到 12-16 片后，顶芽便进入孕蕾期，地上部分出现花蕾时，地下匍匐茎的顶端开始膨大，此期为幼苗期的后期。3、马铃 薯器官形成期：又可分为三个时期。（1）块茎形成期：从现蕾到开花为块茎形成期，块茎的数目也是在这个时期确定。从 现蕾到开花这段时期，块茎不断膨大。 （2）块茎形成盛期：从开花始期到开花末期，是块茎体积和重量快速增长的时期， 这时光合作用非常旺盛，对水分和养分的要求也是一生中最多的时期，一般在花后 15 天左右， 块茎膨大速度最快，大约有一半的产量是在此期完成的。（3）、块茎形成末期：当开花 结实结 束时，茎叶生 长缓慢乃至停止，下部叶片开始枯黄，即 标志着块茎进入形成末期。此期以积累淀粉为中心，块茎体积虽 然不再增大，但淀粉、蛋白 质和灰分却继续增加，从而使重量增加。4、休眠期：休眠期的长短因品种而异，休眠期长的可达 3 个月以上，休眠期短的约 1-2 个月。不同品种不但休眠期长短有区别，而且休眠 强度也不一 样，多数品种在成熟期后 20 天以内，休眠强度最大，休眠不易打破。休眠期越短，块茎越不耐贮存，休眠期越 长， 块 茎越耐贮存。（三）马铃薯对环境条件的要求1、温度： 马铃 薯在 4以上块茎的芽就能萌动，在 0以下块茎受冻。 马铃薯块茎的最佳贮存温度为 0-4。马铃薯喜欢冷凉气候， 块茎上芽的最适萌 发温度为 12-16，18-25时发芽迅速，但长成的幼苗苗体弱小。 块茎发育第 2 页 共 7 页的适宜土温是 16-18，以不超过 21为好，高于 25时不利于块 茎膨大。高温会使 块茎停止生长。2、水分： 块茎形成期是需水最多的时期，在 结薯初期和盛期，土壤含水量为田间最大持水量的 70-80%比较适宜，结薯末期，土壤含水量为田间最大持水量的 60%为宜。所以早熟品种在地上部孕蕾期到开花末期，茎叶急速生长，块茎大量形成，需水量最大；中熟品种自开花后直至茎叶停止生长前的整个阶段，都属 块茎膨大期，比早熟品种需水期更长。3、光照： 马铃 薯是喜光作物，在生育期间，光照强度不足或栽植过密，会使茎叶徒长， 块茎形成延迟，抗病能力降低。日照长短直接影响植株生 长和 块茎的形成， 长日照可促进茎叶生 长和现蕾开花，短日照有利于块茎形成，在每天11-13 小时日照下，茎叶发达，光合作用旺盛，块茎的产量也高。4、土壤： 马铃 薯最适宜于表土深厚、结构疏松、排水透气良好且富含有机质的土壤，如汉中平川的水稻土（壤土）、沙壤土等。土壤粘重影响根系发育和 块茎膨大，使 块茎畸形，芽眼凸出，薯皮粗糙。马铃薯适于在微酸性土壤中生长，在碱性土壤中马铃薯易得疮痂病。（四）马铃薯的退化 马铃薯的种性退化并不是遗传性的变化，而是由病毒侵染造成的。马铃薯植株出现叶片卷缩、株型矮化、茎杆细弱、块 茎 变形或瘦小、表皮老化等世代相传的病态即是马铃薯的退化，它严重地影响马铃薯的生产和发展。马铃薯的退化主要是由蚜虫传播病毒引起的。汉中平川蚜虫多，传播的病毒使马铃薯退化很快，这就是平川马铃薯不能做种的原因。为了保持马铃 薯固有的种性，提高 块茎的产量和品 质，要广泛使用脱毒马铃薯种薯。三、马铃薯种薯脱毒技 术与脱毒 马铃薯种薯（一）马铃薯脱毒技术马铃薯在栽培过程中易感染多种病毒， 产生卷叶、花叶、束 顶矮化等复杂症状。 马铃薯是无性繁殖作物，体内的病毒可以逐代积累，严重时减产幅度可达 40%-70%，严重降低马铃薯的产量和品质。 所谓“ 脱毒 ”，就是脱去马铃薯自身 积累和感染的病毒。方法是切取马铃薯幼芽茎尖生长锥 0.2-0.3 毫米，进行组织培养，育成脱毒 试管苗， 进而 结出无病毒的块茎。该项技术称作“茎尖脱毒”技术，它已成 为防治马铃薯病毒,提高马铃薯产量最好的方法。（二）脱毒种薯繁育体系把茎尖脱毒和无病毒种薯繁育结合起来，形成了一个完整的脱毒快繁供种体系。脱毒试管苗和微型薯称为脱毒核心材料和零代薯，可用于生产原原种；原原种 扩大繁殖依次生产一级原种和二级原种；用二级原种生产的种薯为一级良种，一级良种再繁殖一次，得到二级良种。生产上常用的优质脱毒种薯为一级良种。（三）脱毒种薯的优点脱毒种薯生长的植株表现为叶片平展、肥厚，叶色浓绿，茎 秆粗壮，田 间整齐一致，光合作用增强，产量普遍提高40%-60%，有的甚至成倍增长。我国河南省曾创造了 4200 公斤/亩的纪录，近两年来，我市部分地方推广的脱毒种薯每亩产量达到了 3000 公斤，涌 现出一大批 优质高产典型。四、马铃薯露地栽培技 术（一）播种期与品种选择1、汉 中平川和丘陵露天马铃薯的安全播种期 为 2 月 4 日的立春前后,山区气温低播种期相对推迟。2、品种选择 。经近几年的 试验示范推广，汉中露天马铃薯的适宜品种有克新 6 号、克新一号、沙杂 15、安薯 58 号、安薯 56 号、台湾 红皮等。（二）切芽块1、播种前的 15 天，挑选具有本品种特征，表皮色泽新鲜、没有龟裂、没有病斑的块茎作为种薯。2、为 了保 证马铃 薯出苗整齐，必 须 打破顶端优势。方法为从薯块顶芽为中心点纵劈一刀,切成两块然后再分切。3、场 地消毒。切芽块的场地和装芽 块的工具，要用 2%的硫酸铜溶液 喷雾，也可以用草木灰消毒。减少芽块被感染病菌和病毒的机会。4、切刀消毒。马铃薯晚疫病、 环腐病等病原菌在种薯上越冬，切刀是病原菌的主要传播工具，尤其是环腐病，目前尚无治疗和控制病情的特效药，因此要在切芽块上下功夫，防止病原菌通过切刀传播。具体做法是：准备一个瓷盆，盆内盛有一定量的 75%酒精或 0.3%的高锰酸钾溶液，准 备三把切刀放入上述溶液中浸泡消毒，这些切刀轮流使用，用后随即放入盆内消毒。也可将刀在火苗上烧烤 20-30 秒钟然后继续使用。这样可以有效地防止环腐病，黑 胫病等通过切刀传染。5、切芽块 的要求。芽块不宜太小，每个芽块重量不能小于 30 克，大芽块能增强抗旱性，并能延 长离乳期，每