第五部分 食品试题一、判断题1、在我国境内从事生产经营用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备活动，应当遵守食品安全法。( )2、依照食品安全法的规定，与食品安全有关的质量要求，也属于制定食品安全标准的内容。( )3、直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料。( )4、食品安全标准是对食品生产经营过程中影响食品安全的各种要素以及各关键环节所规定的统一技术要求，其内容也涉及食品相关产品中危害人体健康物质的限量规定。（ ） 5、有关产品国家标准涉及食品安全国家标准规定内容的，应当与食品安全国家标准相一致。（ ）6、食品生产加工企业的检验、检测设备必须经计量检定合格或者经校准满足使用要求，方可使用。( )7、县级以上质量监督部门依照食品安全法的规定，有权查封、扣押不符合食品安全标准的食品，违法使用的食品相关产品，以及用于违法生产经营或者被污染的工具、设备。( )8、 食品安全法中规定的食品相关产品，包括用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备。( )9、食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。( )10、食品生产加工企业使用新品种的食品添加剂、新的原材料生产的食品容器、包装材料和食品用工具、设备的新品种，应当在使用前索取市级以上安全评价机构出具的安全评价报告。( )11、企业在出厂检验中应当按照生产批逐批进行出厂检验，一个生产批是指同一天生产的产品。( )12、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于三年。( )13、不同批次的产品可以共用一个检验合格证。（ ）14、食品用塑料包装、容器、工具的制品生产许可证编号由英文字母 QS 和 12 位阿拉伯数字组成。（ ）15、对食品相关产品的审查是指对企业的实地核查（ ）16、行政机关实施行政许可和对行政许可事项进行监督检查，一律不得收取任何费用。（ ）17、食品相关产品审查计划确定后，由审查组通知申请人，告知需要配合的事项。（ ）18、食品用塑料的企业标准应在卫生部门备案。（ ）19、设立食品相关产品企业，应当在工商部门预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得食品相关产品许可证后，办理工商登记。（ ）20、食品相关产品企业生产许可有效期内，有关法律法规、食品安全标准或技术要求发生变化的，原许可机关可以根据国家有关规定重新组织核查和检验。（ ）21、食品相关产品生产许可证申请人不得委托他人提出行政许可。（ ）22、食品用塑料包装、容器、工具等制品生产许可证审查细则适用于包装、盛放食品或者食品添加剂的塑料制品和塑料复合制品。（ ）23、塑料包装企业应制定生产流程，但不用制定相应的程序文件。（ ）24、塑料包装企业使用的原辅材料如为实施生产许可管理的产品，必须选用获证产品。（ ）25、塑料瓶胚不用办理食品相关产品生产许可证。（ ）26、食品用塑料包装、容器、工具等制品在取得生产许可证之前不得出厂销售。（ ）二、单选题1、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（ B ） 。A、一年 B、二年 C、三年 D、四年2、对食品相关产品生产许可证管理实行的四个统一是 ( B )A、统一审批发证、统一产品目录、统一审查要求、统一证书标志B、统一产品目录、统一审查要求、统一证书标志、统一监督管理C、统一产品目录、统一实施细则、统一审批发征、统一监督管理D、统一产品目录、统一申请书、 统一证书标志、统一监督管理 3、不具备出厂检验能力的企业，可以按要求进行( B )A、出厂检验 B、委托检验 C、比对检验 D、监督检验4、食品相关产品生产许可证制度适用范围是 ( B )。A、在中华人民共和国境内生产，其产品全部出口的B、在中华人民共和国境内生产、销售或者在经营活动中使用列入目录产品的C、企业在境外生产列入目录的产品，在境内销售的D、以上均是5、食品相关产品生产企业未按照工业产品生产许可证管理条例规定申请取得生产许可证而擅自生产列入目录产品的，由工业产品生产许可证主管部门责令停止生产，没收违法生产的产品，处违法生产产品 ( C )A、其货值金额 10至 15B、三千元以下罚款C、其货值金额等值以上三倍以下D、其货值金额等值十倍罚款6、食品生产企业应当建立食品相关产品( A )记录制度。A、进货查验 B、生产过程控制C、出厂检验记录 D、不合格品管理7、食品生产者采购食品相关产品，应当查验供货者的( C )和产品合格证明文件。A、产品说明书 B、产品标签 C、许可证 D、以上均是8、取得生产许可证的企业名称发生变化，未依照工业产品生产许可证管理条例规定办理变更手续的，责令限期办理相关手续；逾期仍未办理的，责令停止生产、销售、没收违法生产、 销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额( A )的罚款；有违法所得，没收违法所得。A、等值以下 B、3 倍 C、5 倍 D、3 倍至 5 倍9、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于( B )。A、一年 B、两年 c、三年 D、四年10、食品相关产品生产许可证书的有效期为（C） 。A、3 年 B、4 年 C、5 年 11、现场核查工作实行（B）负责制。审查组对核查报告的客观性、公正性、真实性负责，同时要保证核查报告等文书填写的完整、准确、规范。A、观察员 B、组长 C、审查组 D、审查组成人员12、下列哪些是属于食品用塑料包装、容器、工具等制品发证范围内的产品（ D ）。A、塑料防盗瓶盖 B、塑料瓶胚 C、 （PET）无汽饮料瓶 D、以上都是13、食品相关产品生产许可证管理，应当遵循（ A ）原则A、程序合法 B、有偿服务 C、相关规定 D、公开高效14、食品相关产品审查员注册证书期满前 3 个月内应当按照规定申请换证，并符合以下条件：（ B） 。A、年龄在 55（含）周岁以下B、证书有效期内至少完成 6 次以上现场核查工作 C、证书有效期内至少参加 20 课时相关培训D、每年至少完成 3 次以上现场核查工作 15、餐具洗涤剂申请材料中必须要有（C） 。A、法人身份证复印件 B、原辅材料食品生产许可证复印件 C、环保部门发放的排污许可证复印件 D、工作人员健康证复印件16、食品用纸包装、容器、工具等制品生产企业提出换证申请，其证书应当（ B） 。A、有效期自原证书顺延三年 B、重新编号，重新规定有效期 C、有效期自原证书有效期顺延五年D、以上都不对。17、食品相关产品不包括（C） 。A、餐具洗涤剂 B、食品消毒剂 C、食品添加剂 D、食品包装材料18、下列哪些情形中，原许可机关应当依法办理食品用塑料包装、容器、工具等制品生产许可证注销手续。 （ D ）A、生产许可证丢失的 B、企业生产场所发生变迁的 C、企业法人发生变更的 D、企业依法终止的19、拟设立食品相关产品企业申请食品相关产品许可的，在提出申请时应当提交以下哪些材料。 （ D ）A、食品相关产品生产许可申请书 B、工商营业执照复印件C、食品安全管理规章制度文本 D、以上都对20、食品相关产品企业应保持资质一致性，重点落实下列哪个责任（ B） 。A、国家政策法规技术规范发生调整的应向当地质量技术监督部门报告B、保证企业营业执照和食品相关产品生产许可证应当有效、一致C、符合相关审查规定 D、申请材料与审查现场的一致性21、市级质量技术监督部门在食品用塑料包装、容器、工具等制品许可工作中的主要职责包括：（ A ）A、负责本辖区内食品用塑料包装、容器、工具等制品的监督管理B、负责食品用塑料包装、容器、工具等制品许可的审查 C、负责食品用塑料包装、容器、工具等制品的证书打印发放D、负责食品用塑料包装、容器、工具等制品的受理22、餐具洗涤剂企业取得生产许可证，应符合国家产业政策的规定，不存在（C）的情况。A、原料和半成品交叉污染 B、企业管理不严 C、污染环境 D、直接影响生产安全23、在对食品相关产品企业进行现场审查时，观察员的主要职责是（ A ） 。A、负责维护现场核查秩序，并在相应文书上签字B、向企业提供有偿服务C、组织现场核查会议D、适当对核查组提出指导性意见24、食品用纸包装、容器、工具等制品的食品安全标准中，应对哪项指标做限量规定：（ B）A、品种使用范围 B、重金属物质 C、环境污染程度 D、以上均是25、食品相关产品企业必须具备与其（ B）相符合的产品生产设备。A、资金实力 B、生产能力 C、实际情况 D、产品规模26、食品相关产品生产企业提交的申请材料齐全、 （ D ） ，行政机关能够当场作出决定的，应当当场作出书面的行政许可决定。A、符合法律要求 B、符合规定要求 C、符合规定形式 D、符合法定形式三、食品多选题1、食品安全法的调整范围包括(ABCDE)。A、食品生产和加工，食品流通和餐饮服务；B、食品添加剂的生产经营；C、用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的生产经营；D、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；E、对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理2、食品安全法规定的食品安全日常监督管理信息包括(ABCDE )。A、依照食品安全法实施行政许可的情况；B、责令停止生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品的名录；C、查处食品生产经营违法行为的情况；D、专项检查整治工作情况；E、法律、行政法规规定的其他食品安全日常监督管理信息。3、食品安全标准包括以下内容（ ABCD ） 。A、食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；B、食品添加剂的品种、使用范围、用量；C、与食品安全有关的质量要求；D、食品检验方法与规程。4、食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列哪些要求（ ABCD ） 。A、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；B、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输；C、直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具；D、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。5、行政机关实施监督检查时不得从事下列哪些行为(BCD) 。A、进入被许可人生产经营场所依法进行实地检查B、妨碍被许可人正常的生产经营活动C、索取或者收受被许可人的财物D、收取规范性文件设定的监督检查费用6、行政机关对被许可人进行监督检查，可以采取下列哪些方式。( ABCD )A、对被许可人从事许可事项的活动进行书面检查B、对被许可人生产经营场所进行实地检查C、对被许可人生产经营产品进行抽样检查D、依照法律、行政法规规定，对直接关系公共安全、人身健康、生命财产安全的重要设备、设施进行定期检验7、行政许可听证程序适用的范围是 ( AC )A、法律、法规、规章规定实施行政许可应当听证的事项B、申请人认为需要听证的行政许可事项C、行政机关认为需要听证的涉及公共利益的重大行政许可事项D、所有的行政许可事项8、国家实行工业产品生产许可证管理产品包括 (ABCD)A、直接关系人体健康的加工食品及危及人身、财产安全的产品B、关系金融安全和通信质量安全的产品C、影响生产