1核桃种植培训资料我国核桃生产概况一、我国核桃生产概况 在我国分布极为广泛，因其适应性强，南、北方 20多个省、市、自治区均有栽植。在长期栽培和人为选择过程中，形成了很多优良品种和类型，早为人们重视。由于核桃具有果材兼用，种仁富含脂肪，蛋白质以及多种维生素及微量元素等，既可滋补健身，又有防病治病效果，故核桃又有营养果品和医疗果品之称。 二、经济价值及用途 1、树体及其枝叶的用途：核桃树冠多呈半圆形，树体高大而枝干秀挺，绿茵爽适并散发清香气息，因此，国内外常用做行道树或观赏树种。由于树冠大、枝叶多、根群发达，山丘坡麓栽培的核桃树具有涵养水源、保持水土的作用。核桃树树体大，生长快，寿命长，且能生产珍贵的木材，因而将它用作防护林的主要树种。 核桃木材因其强度适当，耐冲击力强，尺寸性稳定并利于手中持握等，是传统的优良军工用材、乐器用材、体育器材、文具仪器、高级家具用材等。核桃叶可以用于治疗伤口，皮肤病以及肠胃病，我国验方中叶片煮水可以擦治全身骚痒等。风干树叶可以饲养等。核桃青皮既有医疗用途又可提制染料，还可以治一些皮肤肌病及胃神经痛等。核桃枝条同鸡蛋共煮后吃蛋，核桃枝条制取液或者加龙葵全草制成的核葵注射液，对于宫颈癌，甲状腺癌等有程度不同的疗效。 核桃树皮单独煎水治搔痒，同枫杨树叶共煎水，洗疗肾囊风等。 核桃坚果壳皮可以用于石材打磨，油毛毡工业及生产活性炭，还可以磨碎做肥料。 2、核桃仁营养价值很高，其主要成分如表： 根据核桃仁和树体及各部分器官的广泛用途，结合国内外市场需求的扩大，核桃确是很有发展前途的树种。三、核桃的销售市场 1、国外市场 核桃是重要的外贸物资，换汇率高，按比价大体一吨核桃可换取小麦 8.6吨或换化肥 13吨。由于我国的核桃仁颜色乳白，风味香甜，以及分级细致等，在国际市场上倍受青睐。主要出口国家有：美国、法国、土耳其、意大利、印度等。2、国内市场 我国核桃的消费主要用于生食、制罐、做糕点辅料，烹调菜肴和制做中药用量较少。市场供应情况往往受产量和外贸状况所左右。 四、市场预测 随着人们对核桃的营养保健价值和医疗功效认识的深化，以及核桃食品种类的增多，对核桃的需求量将不断上升。展望核桃产销形势，前景广阔。为此，必需着重研究解决以下问题：1、加强对现有核桃树的管理，推广综合配套增产技术及采用新技术；2、以良种选育为基础，大力推广无性繁殖，2加速实现核桃品种化、良种化、提高其品质和产量；3、制定合理的价格政策和商品核桃购销标准，优质优价，激励发展良种核桃生产。 五、核桃对环境条件的要求 1、温度核桃属于喜温树种，适宜生长的温度范围及无霜期是：年平均温度 9度-16 度，极端最低温度负 25度-负 2度，极端最高温度 38度以下，有霜期 150天以下。2、光照核桃喜光。进入结果期以后更需要充足的光照条件，全年日照时数要在 2000小时以上，才能保证核桃的正常生长发育，如低于 1000小时，核壳，核仁均发育不良。栽培中，从园地选择，栽植密度，栽培方式及整形修剪等，均必须考虑采光问题。 3、土壤土壤是一切植物生长发育的基地。核桃庞大的根系和树体首先要求深厚的土层（大于一米）以保证其良好的生长发育。 核桃喜疏松土质和排水良好，在地下水位过高和粘重的土壤上生长不良。而在含钙的微碱性土壤上生长最佳。对土壤 PH值适应范围为 6-8，土壤含盐量宜在 0.25%以下，稍为超过即对生长结实有影响。含盐量过高则导致死亡。核桃喜肥。 4、水分核桃耐干燥的空气，而对土壤水分状况却比较敏感，土壤过旱或过湿均不利于核桃的生长与结实。所以，山地核桃园需采取水土保持工程措施；而在平地则要解决排水问题。核桃园的地下水位应在地表 2米以下。我国核桃发展前景分析核桃是世界著名四大干果之一（还有扁桃、腰果、榛子），它是胡桃属落叶乔木，在中国栽培有 2000年以上的历史。据市场预测，核桃富含脂肪（70%以上）及蛋白质（20%），是高热能营养食物，又是无胆固醇的绿色保健食品，有着广阔的国内外市场，历来被称为“木本油料”、“铁杆庄稼”，是中国开发山区林业生产的重要经济树种。目前，全国 25个省、市自治区都有核桃分布，面积有 1000多万亩，2 亿多株，以云南、山西、陕西、河北、甘肃、河南、四川、北京、山东、新疆产量最多，约占全国总产量的 85%以上，每吨核桃价值12000元以上，并且是我国传统出口物资之一。 一、营养价值 核桃仁含有大量脂肪、蛋白质、多种维生素和微量元素，既是补气养血、润肺健脑、治疗多种疾病的中药，又是滋补营养、风味独特，广泛用于食疗、主食、糕点及高档菜肴的食品。在国外的尼古拉斯节（每年的 12月 6日）和圣诞节（每年的 2月 25日）两节的总销量可达 85%以上。二、我国及世界核桃生产的状况 世界上年产核桃最多的国家是美国，年产量为 22.6万吨，其中 75%在美国国内销售，25%出口，占世界总产量的 10%。中国居第二位，年产核桃 15万吨左右；土耳其年产量与中国接近，达 12-15万吨；法国年产核桃 2-2.5万吨，意大利年产核桃 6万吨。 世界上核桃栽培面积最大的是中国，约为 1000万亩，超过世界其它国家栽培面积的总和，居世界之首，其次是美国，栽培面积 120万亩；土耳其有核桃3树 400万株；法国有 200万株；匈牙利有 600万株；波兰有 40万株；西班牙有503万株。 我国在 60年代，核桃出口占世界市场的 40-50%，进入 70年代后，美国进行品种改良，一跃成为世界核桃出口大国。从而我国的核桃的出口量逐渐减少，仅占世界核桃出口量的 15-20%。主要原因是栽培采用实生苗木，果个大小不一，果皮厚薄不等，没有品种优势。果品商品率低，优果率更低。 近年来核桃培植研究进展较快，在良种选育方面，我国培植出一批适合当地栽培的优良品种，但还没有形成产业优势。目前，由于核桃和核桃木价格上升，核桃生产和研究已逐渐引起各国重视。 三、充分利用中原地区承东启西机遇，建立起现代化高效核桃产业 核桃树在我国绝大部分省区均有栽培。性喜温暖湿润环境，但也耐寒抗旱。对土壤要求较严，重粘土，过湿土及地下水位高的地方不宜栽种，特别适宜于山区，结合造林和水土保持工作大面积栽培。繁殖用种子，优良品种可用嫁接。为了丰产，养护管理应加强，幼树期还需注意防寒。核桃是我国重要的栽培坚果树种，核桃年产量约 18万吨。由于长期以广种薄收的粗放经营为主，平均亩产只有 20公斤左右，为美国的 1/10。由于实生栽培，产品优劣混杂（壳厚，取仁难度，核仁品质等均不一致），优质产品只占产量的 30%-40%，出口商品常因优劣混杂而严重影响声誉，大大降低了市场竞争能力。最新研究成果证明，在适宜的土地上，种植优良新品种并加以科学管理，可获得较大的经济效益。以早实丰产园为例，建园及前 5年的管理费用和投资利息共计 1.05万元/hm，以盛果期 30年计算，生产 1吨坚果的成本约要 1600元。每吨核桃价值 12000元，投入产出比为 1：7.4，间作物的收入未计在内。可见，核桃产业化大有可为。核桃浑身是宝，如果能加以综合利用，合理开发并促成产业化，就能变山区的资源优势为经济优势，造福于山区人民。河南省灵宝市天丰苗木责任有限公司河南省灵宝市天丰苗木责任有限公司是经政府批准，并经工商、税务、科委等,各级主管部门注册、具有独立法人资格的大型高科技企业。公司注册资金 30万元，拥有资产 150余万元，专业从事高效农业种植研究、培育开发、繁育推广、购销加工及多渠道贸易、高效农业课题攻关等，集科研、种植、繁育、推广、购销、加工于一体，实行产、供、销一条龙配套经营方式，为繁荣我国农村经济及农业发展、农民增收服务。本单位下设豫西林药基地、特色农业产品园、中药材 GAP种植示范基地、技术研发部、良种繁殖场。财务科、督察科等，拥有中，高级专业科研人员 59人，其他员工 79人，科研阵容雄厚、技术力量丰富、质量保证体系完善、产销服务体系配套，具有强大的竞争优势和广阔的发展前景。近年来，先后成功的完成了“9818 核桃”杂交新品种和天麻有性杂交一代良种“双头 8679”选育、中药材基因育种研究、红豆杉、连翘、五味子、树型四季金银花速成栽培、三岛柴胡高产繁育，为全国各地种植户提供了大量的种子种苗、技术和信息，创造了很好的经济效益及社会效益，连年被授予“重合同、守信誉先进单位”“产业发展龙头企业”等光荣称号，受到了各级政府的表彰和奖励。4地址： 灵宝市车站路天丰苗木有限责任公司（原灵宝市豫西林药基地） 邮编：472500 电话：0398-8511315 8680598 013938110390 013938114484 015839891666 015039815666 核桃园的土肥水管理 土肥管理，是果树生产中的基本内容和根本措施。核桃树是多年生植物，树大根深，长期生长在一个地方，必须从土壤中吸收大量的营养物质，满足其生长发育的需要。我国的核桃往往建立在土壤条件较差的山地，沙地和盐碱地，土壤有机质含量低，水利设施配套差。为了提高核桃园的生产效益，确保早结果、早丰产、稳产和优质，就必须在果园的土、肥、水管理上下夫。 1、进行土壤改良 深翻改土，是核桃园改良土壤的重要技术措施之一。它适用于平地核桃园或是面积大的梯田地。深翻改土，有利于改善土壤结构，增加土壤透气性，提高土壤的保水保肥能力，减少病虫害的发生，有利于根系向深处发展，扩大树体营养吸收范围。由于采果前后正值根系生长的高峰，因此是深翻的最佳时期。深翻，可结合施基肥进行，也可结合夏季压绿肥、秸秆进行，以增加土壤的有机质。开沟施人有机肥或秸秆后，先填表土，最后灌足水。每年或隔年沿大量须根分布区的边缘，向外扩宽 50厘米左右。深翻部位，以树冠垂直投影边缘内外，深 6080厘米，挖成围绕树干的半圆形或圆形的沟，然后将表层土混合基肥和绿肥或秸秆，放在沟的底层，而底层土放在上面，最后进行大水浇灌。深翻时，应尽量避免伤及直径 1厘米以上的粗根。 中耕松土，是核桃园土壤管理经常使用的技术措施。春、夏、秋三季可结合除草，中耕 35次，深度以 610厘米为最佳。对于土壤条件较差、管理比较粗放的果园，更应该中耕松土，深度以 1015厘米为宜。 2、间作套种 核桃园间作，在国内外均有成功的实例，在生产上也有日益受到重视。核桃比其它果树容易管理，与粮食作物没有共同的病虫害，一股年份，病虫发生较轻，用药次数少，不会污染环境。只要加强肥水管理、科学调整在核桃树下面间作农作物或中药材，便能获得树上树下双丰收。因此，核桃园间作，不仅可以充分利用光能、地力和空间，而特别有意义的是可以提高幼龄桃园的早期经济效益。例如单一种植的早实核桃园，需 3年时间才能达到丰产期，间作栽培的核桃园则在建园当年就因间种作物的收益而达到收支平衡。目前，核桃园间作，已成为我国果农普遍采用的一种重要的栽培方式。 间作物的种类，国外主要在行间种植绿肥作物，如三叶草、苜蓿、毛叶苕子或豆科植物，目的在于仰制草荒，增加土壤有机质，同时也可以增加肥源，国内间作的植物种类较多，包括薯类、豆科等低杆类作物以及果树苗木。在核桃园套种中药材，也取得了很好的收益。 具体间作什么作物，要依据核桃园条件、肥力等因素的不同，区别对待。一是在立地条件好、肥力高的地块，可以实行果粮间作。这时核桃树的栽培株行距比较大，可以间作高杆的玉米和高粱，也可以间作矮杆的小麦、豆类、花生、棉花、薯类和瓜菜等。我国的河南、河北、山西、云南和西藏等地均有此种模式。二是对立地条件比较好的老核桃园或密植核桃园，园内树冠接近郁闭的，树冠下面和行间隐蔽少光，不适宜间种作物。但可以培养食用菌来增加收入。三是利用荒山、滩地营建起来，立地条件差，肥力较低，核桃5树生长势不旺的核桃园，间作绿肥或豆类作物，以增加土壤有机质改善土壤结构，提高肥力。 3、注意科学施肥 核桃喜肥，根据有关资料，每收获 453.3千克核桃就要从土壤中吸取走纯氮 12.25千克。丰产园每年每 100平方米上的核桃树要从土壤中吸取氮90.7