1中预防食物中毒措施和应急预案一、适用范围本预案适用于 XXXX 城际铁路站前 V 标段 3 工区（DK14779166DK15599035）既有线 路基土方及路基附属桥涵工程施工安全的应急管理。二、编制依据中华人民共和国安全生产法;中华人民共和国环境影响评价法、XX 城际铁路施工设计图 DK14779166 DK155 99035国务院关于特大安全事故行政责任追究的规定;建设 工程安全生产管理条例; 辽宁省辽政办发20048 号文 辽宁省人民政府办公厅关于转发辽宁省特大生产安全事故应急救援预案的通知;辽阳市安 监局转发关于加强重要危险源监督管理的意见通知。集团公司安质200369 号文件关于加强安全、质量、环保 预控工作的通知。细菌性食物中毒是由于进食被某些细菌或毒素污染的食物而引起的疾病。临床上除肉毒中毒外，病人多表现为急性胃肠炎症状。引起细菌食物中毒的细菌常见的有沙门氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌及肉毒杆菌等。食物中毒一旦发生，多呈爆发型发病。因此，特制定以下预案：1、成立工区应急救援领导小组、组长：工区长 X副组长：工区总工 X组员：综合管理科 X 财务科长 X卫生所所长 X 安质科 X2、工区应急救援组织机构框图23、工区应急救援领导小组成员及组织机构各部门职责工区长：在应急救援工作中全面负责、为应急救援总指挥；工区总工：负责组织、指挥应急救援工作，为救援现场人力、财力资源的总调度， 组织应急救援方案的具体实施。必要时，负责组织党团员突击队参与求援；综合管理科：负责组织本部门人员在应急救援过程中做好内外联络和沟通；卫生所长：负责应急救援中毒人员的现场抢救和护送工作。应急救援队：（一、二、三、四班）：由各班组负责，负责直接参与或配合救援小组的各项工作。4、应急救援预案启动条件、当工区或班组一旦发生食物中毒事件时，由工区长下令启动并运行本应急救援预案，全力挽救中毒职工，确保职工的身体健康和生命安全。应急救援总指挥：工区长副指挥： 工区总工综合管理科 财 务 科长卫 生 所二 班一 班三 班四 班35、应急救援资源配备情况（1）资金的配备工区财务科必须保证 10 万元的应急救援备用金，以备紧急事件发生时有足够的财力支持应急求援工作。（2）应急救援物资、设备的配备（见下表）序号 名 称 数量 位 置 负 责 人1 急救车 1 辆 工区 综合管理部部长2 急救药箱、药品 1 套 工区 卫生所所长3 应急联络电话 数部 见应急联络（3）社会资源：在发生食物中毒事件时，充分利用社会资源，根据实际需要将与工程所在地对口部门请求支援，如请求医院急救 120 支援，请求当地防疫站支援等。6、应急响应（1）报警：报警部门工区综合管理科。报警人接到报警后，应详细解释以下内容：事件发生时间、详细地点、事件发生原因，初步判断中毒人数及中毒程度等，并做好记录。报警电话：综合管理科电话：0519-88723996 ；综合管理科长手机：15061990166。（2）通知：报警做好报警后，由综合管理科长向工区长报告，工区长根据发生事件情况决定是否启动应急救援预案及是否向有关部门发生应急救援中清。（3）应急通讯联络系统工区应急救援联络工作由工区综合管理科长负责。应急救援联络途4径如下： 设工区联络电话综合管理科电话：X，科长手机：X 对外应急求救医疗急救求救电话：120 报上报电话工区财务科：X 工区应急救援领导小组成立手机号码工区长：X综合管理科长：X卫生所所长：X施工队长：一班：X二班：X三班：X四班：X（4）现场保护食物中毒事件发生后，卫生所所长应立即赶赴现场，负责事件现场保护并收集标本和写出书面材料。（5）医疗与卫生由卫生所所长负责对轻微中毒人员进行现场救治。对重度中毒人员立即转送至工程所在附近医院或急救中心进行挽救，转送过程中指派专人进行途中护理，急救车为转送中毒人员未用车辆或 120 急救车。在紧急5转送中毒人员时，救护车鸣灯。（6）公共关系食物中毒事件发生后，应将有关事件的信息、影响工作的进展情况等及时向媒体和公众进行统一发布，控制谣言，避免共众的猜疑。发布事故相关信息由工区长批准，由综合管理科发布，保证发布信息的统一性，及时清理传言。预防：1、认真做好食品管理工作，在食品烹制过程中，从生到熟顺序中排，避免饭菜被污染。盛熟食容器，处理熟食的刀、板等要有明显标志，生熟餐具和容器要方格分开。要对炊事人员进行卫生宣传教育，养成良好的卫生习惯，并定期进行体格检查和带菌检查。2、注意海产品的饮食卫生，对海产品食前一定要洗净，烧熟煮透，避免里生外熟，不要生吃海产品。3、在食用罐头食品前要注意检查，若发现罐头盖鼓胀变形或有气体逸出，或罐内食品变色变味，均应丢弃销毁。4、对引起食物中毒的可疑食品，要停止供应食用，以防继发生中毒。对易引起食中毒的食品，要严加管理。