第 章 环境保护一、环境保护规划的意义及依据1.根据以下标准：有机食品对环境的要求、有关畜禽养殖污染控制标准、管理办法、资源化技术等。包括中华人民共和国水法 、 中华人民共和国清洁生产促进法 、 中华人民共和国水污染防治法实施细则 、 中华人民共和国环境影响评价法 、 中华人民共和国环境保护法 、 中华人民共和国草原法 、中华人民共和国水污染防治法 。综合考虑公司所处位置周围的自然环境质量，主要包水质、大气、生态环境，对企业进行清洁生产规划。公司的环境管理水平和环境管理制度与员工的环境保护意识有很大的关系，因此，应积极从这些方面进行改进，提高企业环境管理水平，为以后实施环境保护规划，减少废弃物的生产、节约资源提供良好的人力资源基础。公司应该通过企业文化的建立，使得所有的员工在日常的生活、操作中时时刻刻都牢记环境保护、降低产生成本、减少污染物的产生量。使可持续发展成为企业文化中的一大特征。在促进地方经济发展的同时，其废弃物排放等将对当地环境保护带来压力，为实现可持续发展战略，坚持“企业发展与环境保护并重” ，在规划中遵循可持续发展的原则，以循环经济、清洁生产为参考模式，初期实现达标排放，最终实现“零”排放的目标。2.主要措施通过实地调查，考虑到公司所处环境的自然生态质量、国家产业政策及肉类污染控制的特点，建议肉类行业加工部分产生的废液按照有机成分进行分离，高浓度的有机废水液采用厌氧发酵的工艺，保证厌氧发酵废液的高有机浓度。低浓度的废液采用好氧生物处理的工艺，在长远规划中，企业应该实现中水回用，达到零排放。3.企业良好的环境管理水平主要依靠每一位普通员工的努力，因此，要对员工进行全面的环境保护、减少生产成本、降低废物率等培训，将循环经济、清洁生产等理念运用到生产的日常活动中，使得每个员工都自觉的实行。通过实施 Is014000 可以提高企业的环境管理水平。在制度上，拟实施 IS014000 和清洁生产等，运用第三方的培训、监督来完善环境管理制度；对员工进行系统、经常性培训，使得公司所有参与者的环境保护意识得到提高。严格执行肉类制品加工厂清洁生产规划。制订清洁生产技术规范的基木原则，从资源能源利用指标、产品指标、污染物产生指标(末端处理前) 和环境管理要求四个方面来考虑。体现预防为主的原则，要求企业完全不考虑末端治理，因此，污染物产生指标是指污染物离开生产线时的数量和浓度，不是经过处理之后的数量和浓度。加工厂主要污水源为加工设备清洗水和厂房清洁用水。公司应该将这两部分分离，这样可以有利于后续处理。有机液来源主要有以下几部分：牦牛屠宰前后经过检验、称量、分割、剔骨、冷却到打入骨仓的整个过程中要损失 2；每个班次生产结束后要立即进行清洗，根据不同设备分别清洗，这个过程中也会有有机物留在水中。从清洗过程可以看出，第一步清洗水含有有机成分较多，随后的洗液基本为简单的无机废水，因此，应该将第一步和随后的清洗废液分离。后面的清洗液和清洗厂房的废水一起处理。可以降低废水的处理成本，维持有机废液部分的高浓度，有利于厌氧发酵，从生产流程可以看出，加工生产中液体温度较高，洗肉骨废液温度可以达到 70左右，而且废液的 COD 值较高，即使在冬季低温条件下也可以正常运行。公司还可以利用加工厂的热力，在加工厂建立一个地下或半地下的厌氧发酵设备集中处理产生的有机废水，可以减少公司处理的费用，便于管理。运用厌氧发酵处理，产生的能源可以补充企业动力、减少能源支出、经过厌氧发酵后的废液、废渣是良好的肥料，可以直接施用于农田及城市绿化草地。对实施清洁生产的效果，主要以资源能源利用指标和污染物产生指标进行考核。资源能源利用指标包括原材料消耗和资源能源消耗两方面的指标。牦牛超细骨粉（胶囊剂）原料主要为牦牛骨，因此原材料消耗指标主要考虑牦牛骨在生产过程中是否对生态环境产生不利影响以及其在生产加工过程中是否得到充分利用，该工厂内的各项清洗对所有产品是至关重要的，而最大的环境问题是清洗废水排放，废水的排放量与单位产品耗水量直接相关，因此资源消耗指标选择为单位产品耗水量。污染物产生指标是清洁生产中最重要的指标，直接与环境有关。牦牛超细骨粉（胶囊剂）生产过程产生的污染物主要为废水，有机物含量较高，结合肉类制品厂实际情况提出二项污染物产生指标：废水产生量、COD 产生量。因此，应该以较高的起点进行规划，在一期规划中，按照清洁生产二级标准进行实施。根据实施中的经验，逐步改善，最终达到一级标准的要求。后续设备的清洗液和厂房的清洗废水中有机物含量较低，其中包含部分温度较高的废水，可以用强化生物技术，如流化床、生物接触氧化池等来处理。厌氧发酵出水经过生物氧化处理后可以得到质量更高的出水。好氧氧化处理的废水，经过消毒处理后可以直接用来清洗厂房或作为中水回用，用于生活区卫生用水。另外，可以增加吸附沉淀设施，对出水进行深度处理，再进行消毒，达到冲洗设备的要求，这样可以完全实现污水的零排放。4. 环境管理水平关系到企业可持续发展和产品成本，公司在环境保护上应该实施总经理负责制，明确环境保护的重要性。在发展战略上从三个层次上构建产业体系：一是在企业内部循环的层次，要大力发展生态工业和持续农业：二是在生产之间循环的层次，要大力发展生态产业链或生态产业园区，这种生态链甚至可以扩大到包括工业、农业和畜牧业在内的不同产业领域；在社会整体循环的层次，要大力发展绿色消费市场和资源回收利用产业。在日常操作中，公司应该按照 IS014000 环境质量认证和清洁生产的要求，对员工进行系统、完整、经常性的培训，在公司内部形成完整的环境操作规程。使保护环境、减少污染、降低生产成本成为员工制度的主要组成。另外，公司可以按照清洁生产中的各项指标对不同岗位、工种进行量化考核，通过指标核算对员工进行激励。这样可以有效的降低企业生产成本，增强企业竞争力。另外，减少水资源的使用量、降低污染物的产生量都会带来较大的社会效益。通过实施IS014000 环境质量认证，可以提高产品的竞争力，使得企业环境管理水平得到提高，企业员工的环境优势得到增强。二、三废“废水、废气、废渣”的处理（一）废水的处理1.废水的来源1.1.原料清洗工段大量杂物如皮、毛、肉等进入废水中，使废水含大量悬浮物。1.2.生产工段原料中很多成分在加工过程中不能全部利用，未利用部分进入废水，使废水含大量有机物。生产污水中特别是含有血污、油脂、骨肉屑等，污水悬浮物中 SS 含量较高1.3.成形工段为增加食品色、香、味，延长保质期，使用的各种食品添加剂，一部分流失进入废水，使废水化学成分复杂。加入木瓜蛋白酶添加菊粉、CPP2.废水检测的项目及含意2.1.生物化学需氧量（简称生化需氧量）BODBOD 指在温度时间都一定的条件下，微生物在分解、氧化水中有机物过程中，所消耗的游离氧的数量，其单位为mg/L 或 kg/m3。水温对反应速度有很大影响。一般以 20为标准。目前国际上都以 5 天为测定 BOD 的标准时间。BOD 是确定废水处理系统规模的主要依据，也是确定工业废水排入市政系统时征收排污费一个主要依据。2.2.化学需氧量 CODCOD 系指用强氧化剂，如重铬酸钾在酸性条件下将有机物氧化为水和二氧化碳。COD 在数值上一般高于 BOD。两者的差值可粗略的表示出不能被微生物所降解的有机物。2.3.总悬浮固体 TSSTSS 系指漂浮在废水表面和悬浮在废水中的总固体。废水中的大部分 TSS 可以采用过滤法去除。TSS 可以算出处理过程中所产生的废固形物的量，也可用作排放到市政系统时征收排污费的依据。2.4.此外废水检测废水检测项目还包括酸、碱度，营养物，温度，有毒物等。3.废水处理的方法 3.1.物理法：物理或机械的分离过程。过滤、沉淀、固液分离（自然沉降、自然过滤、强制分离（离心分离、压滤、抽滤、卧螺等） ） 、上浮、稀释、吸附、蒸发、干燥等。3.2.化学法：加入化学物质与污水中有害物质发生化学反应的转化过程。中和、氧化（臭氧处理法、氧化剂处理法等） 、还原、分解、混凝、化学沉淀等3.3.物理化学法：物理化学的分离过程。气提,吹脱,吸附,萃取,离子交换,电解电渗析,反渗透等 3.4.生物法：微生物在污水中对有机物进行氧化,分解的新陈代谢过程。活性污泥,生物滤池,生物转盘,氧化塘,厌气消化等4.废水排放的标准处理过的废水经检测，符合 GB8978-96污水综合排放标准排放。污染物最高允许排放浓度（mg/L）BOD5 COD 悬浮物一级 二级 一级 二级 一级 二级 2200 300 350 350 200 3005.污水处理技术5.1.一级处理，主要去除污水中呈悬浮状态的固体污染物质，物理处理法大部分只能完成一级处理的要求。经过一级处理的污水，BOD 一般可去除 30%左右，达不到排放标准。一级处理属于二级处理的预处理。 5.2.二级处理，主要去除污水中呈胶体和溶解状态的有机污染物质(BOD，COD 物质)，去除率可达 90%以上，使有机污染物达到排放标准。5.3.三级处理，进一步处理难降解的有机物、氮和磷等能够导致水体富营养化的可溶性无机物等。主要方法有生物脱氮除磷法，混凝沉淀法，砂滤法，活性炭吸附法，离子交换法和电渗分析法等。 6.废水的综合利用6.1.污水处理基本工艺流程 该工厂采用活性污泥法进行污水处理（砂水分离） 生产污水 粗格栅 提升泵 砂滤器 沉砂池 初次沉淀池 调节池 厌氧塔 滴滤床 生物处理设备（曝气池） 消毒 清洗工段（清水池）二次沉淀池 灌溉、洗衣、清扫、喷洒街道、绿化等 三级处理 生产工段用水 （污泥） 饮用水 初次沉淀池 污泥浓缩池 污泥消化池 脱水和干燥设备 建材、耐火砖、堆肥等。6.2 污水处理工艺设备及要点6.2.1 机械格栅：是一种截留废水中粗大污物的预处理设施。是由一组平行的金属栅条制成的金属框架，主要作用是去除污水中较大的悬浮或漂浮物，以减轻后续水处理工艺的处理负荷，并起到保护水泵、管道、仪表等作用。沉砂池或沉淀池前的格栅一般采用 15-30mm，最大为 40mm。当拦截的栅渣量大于 0.2m3/d时，一般采用机械清渣方式；栅渣量小于 0.2m3/d 时，可采用人工清渣方式。6.2.2.砂滤器：原理同格栅。6.2.3 沉淀池：（新型沉淀池）主要就是在池中加设斜板或斜管，可以大大提高沉淀效率，缩短沉淀时间，减小沉淀池体积。沉淀池有各种不同的用途。如在曝气池前设初次沉淀池可以降低污水中悬浮物含量，减轻生物处理负荷在曝气池后设二次沉淀池可以截流活性污泥。此外，还有在二级处理后设置的化学沉淀池，即在沉淀池中投加混凝剂，用以提高难以生物降解的有机物、能被氧化的物质和产色物质等的去除效率。沉淀厌氧塔可能带出的少量污泥，通过回流泵将品质良好的污泥回流至厌氧塔，其余的排至浓缩池。总容积：300 m3，平面尺寸：957m。采用钢砼结构，内外壁三涂环氧防腐。主要设备：2 台污泥回流泵。流量：10m3 ll ，扬程：20lIl。6.2.4.调节池：调节废水水质水量，满足厌氧塔进水要求，保证后续进水的均匀性和连续性。容积：160m3。平面尺寸：856m。池内安装两组厌氧提升潜污泵，流量：20m3ll，扬程：20m。6.2.5.厌氧塔：去除废水中 85的有机物，产生的沼气因产量少，用于调节池加热的意义不大，所以排空燃烧。厌氧塔配件包括：进水系统、三相分离器、出水系统等组成。设计总容积：700 岔，平面尺寸：88llm。采用钢砼结构，内外三涂环氧防腐。6.2.6.滴滤床：滴滤床是