名词：绿色食品生产基地：是根据绿色食品特定标准认定具有一定生产规模生产设施条件，和技术保证措施的食品生产企业或生产区域。可持续发展：满足当代人需要，又不损害子孙后代满足其需求能力的发展绿色食品：是遵循持续发展原则，按照特定方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标无污染的安全，优质，营养类食品。轮作方式：指在同一田地上有顺序的在季节间和年度间轮换种植不同作物或复种组合的种植方式。绿色食品种植业生产：农业生产遵循可持续发展原则，按照绿色食品种植业生产操作规程从事农作物生产的活动天然食品添加剂：从天然物中提取的确认其使用安全的添加剂填空：1.两高一优：高产， 高效， 优质 2.绿色食品认证管理机构是 中国绿色食品发展中心 3 绿色食品对食品添加剂的要求：无毒害 4.2009，6,1 颁发中华人民共和国食品安全法5.绿色食品加工原料：原产地 6.绿色食品综合生产基地：生产原料 ，加工绿色产品 7.绿色食品认证对象：产品 8.绿色食品开发放首位的是：安全 9.种植业绿色食品产地环境监测内容：空气， 水， 土壤10.质量认证是一种评价性的活动，评价：符合性 11.食品添加剂的发展趋势：天然型 ，营养型 ，多功能型 12.良种：优良品种的优良种子 13.优良种子应该具备的指标：纯度，净度，发芽率 高，含水量 低14.绿色食品初级农产品生产基地：生产绿色食品原料基地 15.绿色食品产品质量检验的类别：申报检验， 抽样检验16.绿色食品最大的特征：安全， 优质， 营养17.绿色食品产品编号使用要求：一个产品对应一个编号18.绿色食品标志管理：委托管理 19.绿色食品监督管理包括：年检 ，抽检， 消费者监督， 管理员监督20.食品污染的主要危害：对人体健康的危害 21.食品添加剂分为 天然食品添加剂 ， 化学合成添加剂22.绿色食品标志的管理手段为 依据标准认定 ， 依据法律管理 23.绿色食品生产抽样检验的使用水是 蒸馏水，去离子水 24.获得绿色食品标志使用的企业不得擅自 改变生产条件 ，生产工艺 ，产品标准 。25.我国的标准等级分 国家标准 ，行业标准 ，地方标准 ，企业标准 。26.GFxxxxxxxxxxxx 统一使用的日期是 2012,7,31 以后 。27.绿色食品产地环境质量评价指标分为 严格控制指标评价， 一般控制指标评价 。28.绿色食品的生态模式分为 时空结构型， 食物链型 ，时空食物链综合型 。29.绿色食品的包装功能为 保护食品 ， 提供方便 ， 促进销售 。30.优良种子特性 产量好 ，品质好 ，抗性强 ，适应性广 ，适期成熟 。31.绿色食品包装应做到 重复施用 ， 再循环降解 ， 减量化 。32.AA 级绿色食品种植业生产所允许使用的肥料 有机肥 ，农家肥 ，AA 级绿色生产资料所允许使用的肥料 。33.合理轮作的方式应确定好 轮作作物 ，确定好 轮作顺序 ，确定好 轮作周期 。 34.绿色食品商标标志在级绿色食品上有效使用期是 1 年。NY/T3912000 绿色食品 产地环境质量标准NY/T3922000 绿色食品 添加剂使用准则NY/T3932000 绿色食品 农药使用准则NY/T3942000 绿色食品 肥料使用准则简述1.绿色食品加工生产的基本原则是什么？节约能源，循环利用原料，尽可能实现废物资源化原则绿色食品加工生产中要保持绿色食品的天然营养特性原则绿色食品加工生产过程中严控可能的污染源绿色食品加工生产中不对环境造成污染与危害的原则 2.谈谈发展绿色食品的重要性提高农产品竞争力推动农业产业化发展促进农收入保护生态环境提升农业标准化准则。3.绿色食品标志监督管理的具体内容年检：企业在标志有效使用期内，每个标志，使用年度均必须进行一次年度检查。抽检：企业在标志有效使用期内，必须到指定机构进行抽检，出具检验报告。使用绿色食品标志的企业必须接受全社会消费者的监督。绿色食品标志监督管理员对所辖区域内的绿色食品生产企业，每年至少进行一次监督考察。4.绿色食品的特征？绿色食品强调产品出自最佳生态环境对产品实行了全程质量控制对产品依法实行标准管理。5.绿色食品产地环境调查的内容有哪些？自然环境特征调查 社会环境概况调查 工农业污染及其影响因素 农业生态环境保护措施调查6.举例说明绿色食品基地生产地块展板设计要求记载如下事项：标题为“绿色食品 xxx 基地生产地块”作物名称：产品编号；种植面积；负责人；时间7.简述绿色食品贮藏标准贮藏环境必须洁净卫生，不能对绿色食品引入污染。选择的贮藏方法不能使绿色食品品质发生变化，引入污染，如选用化学贮藏方法，选用的化学制剂需符合绿色食品添加剂使用准则。在贮藏中，绿色食品不能与非绿色食品混堆贮存。A 级绿色食品与 AA 级绿色食品必须分开贮藏。8.简述绿色食品运输标准根据产品类别，包装特点，贮藏特点，运输距离及季节不同等采用不同运输方式。运输设备必须洁净卫生，不能引入污染。禁止与农药，化肥及其他化学制品等用同一个运输工具运输。在运输过程中，绿色食品不能与非绿色食品混堆运输。绿色食品 A 级和 AA 级产品，不能混堆一起运输。9.绿色食品种植业生产良种选择要注意什么？兼顾高产，优质优良性状要注意高效，抗性强不断充实，更新品种的同时，注意保存原有地方优质品种加速良种繁育建立种子检验制度10.绿色食品标志管理的特点（1）绿色食品标志管理是一种质量管理（2）绿色食品标志管理是一种认证性质的管理（3）绿色食品标志管理是一种质量证明商标的管理（4）绿色食品标志管理是一种委托方式的管理11.谈谈绿色食品产生的背景国际背景： 人类对环境和资源的认知，在全球范围内萌发了可持续发展理念能源，环境，人口，粮食，四大危机 是人们对现代农业进行反思全球掀起了一场新的农业革命，许多国家先后生产有机食品，生态食品，自然食品等安全食品国内背景：面临的资源和环境压力越来越大随着城乡人民的生活水平提高，对食物质量要求也越来越高农业发发展战略向质量型，效益型方向发展12.绿色食品质量认证的作用（1）提高企业质量信誉，树立企业良好形象，增强企业的市场竞争力（2）促使企业加强质量管理，建立健全质量体系，提高企业管理水平（3）减少了社会重复检验，简化了交易和进出口手续（4）有利于保障和维护消费者合法权益13.预防杂草的措施建立严格检疫的制度清选种子，施用腐熟有机肥合理轮作，耕作14.绿色食品的标志形式都是哪几种？中文“绿色食品”英文“green food”“绿色食品标志图形”“三者组合”15.绿色食品标志图形的含义它由三部分组成：上方太阳，下方叶片，中心蓓蕾，象征自然生态，颜色为绿色，象征生命，农业环保，图形为正圆形，意为保护，整个图形描绘了一幅明媚阳光下和谐生机，告诉人们绿色食品正出自纯净良好生态环境的安全，无污染食品。16.合理间作的技术要点选择适宜作物种类确定合理的田间配制有一定的肥力保证17.绿色食品种植业生产采取哪些灌溉措施？对灌溉水加强监测，采取防治保护措施总结和运用节水的耕作措施，吸收先进的灌溉技术18.谈绿色食品标志使用权的申报条件（申报绿色食品产品认申证的主体资格）凡具有绿色食品生产条件的单位和个人，出于自愿申请使用绿色食品标志者，均可成为绿色食品标志。19.绿色食品种植业生产通常采取哪些措施进行病虫害防治？（1）植物检疫 植物检疫是植保工作的第一道防线，也是贯彻“预防为主综合防治”植保方针的关键措施（2）农业防治 选用抗病虫的优良品种改进和采用合理的耕作制度加强田间管理，提高寄主作物的抗性（3）物理机械防治及其他防治新技术（4）生物防治法 利用有益生物控制有害生物数量的方法（5）药剂防治 采用药剂控制病害等有害生物的数量20.绿色食品种植业生产操作规程包括哪些内容？（1）品种选择选择兼顾高产，优质优良性状，高光效，抗性强的品种更新品种的同时，应该保存原有地方优良品种加速良种，建立种子检验制度（2）耕作制度合理耕作制度强调在“种地”和“养地”相结合提高复种指数，采用复种方式因地制宜合理间套作，所有的间套作物种植都必须符合绿色食品生产的操作规程土壤耕作，注意防杂草，“预防为主，综合防治为主”（3）肥料使用 经济合理的施用肥料，尽可能使有机物质和养分还田尽量控制和减少化学合成的肥料充分发挥土壤中有益微生物在提高土壤肥力中的作用（4）作物灌溉灌溉要保证绿色食品种植业生产中作物正常生长的需要经济合理的利用水资源，抓好灌溉和排水系统的建立对灌溉水进行监测并采取防污保护措施吸收先进的灌溉技术（5）植物保护技术建立有利作物生长，抑制病虫害的良好生态环境预防为主，综合防治21.绿色食品产品质量检验主要内容有哪些？（1）感官品质的鉴定 包括外形，色泽，气味，口感，质地等，要求严于同类非绿色食品：有定性、定量、半定量指标（2）营养品质的分析蛋白质、脂肪、糖类、维生素等指标不低于国标要求 （3）卫生品质的分析在绿色食品检验工作中对大多数产品都需要进行有机氯和有机磷农药残留的检验，根据产品不同有不同的要求（4）食品添加剂的分析对绿色食品添加剂中使用的添加剂种类及使用数量进行检验（5）其他有害物质的分析有害元素，和来自包装材料的有害物质进行分析对食品加工中形成的有害物质进行检验22.如何识别绿色食品？（1）看级标我国绿色食品发展中心将绿色食品定为 A 级和 AA 级两个标准。A 级允许限量使用限定的化学合成物质， 而 AA 级则禁止使用。A 级和 AA 级同属绿色食品，除这两个级别的标识外，其他均为冒牌货。（2）看标志绿色食品的标志和标袋上印有“经中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志”字样。（3）看颜色看标志上标准字体的颜色，A 级绿色食品的标志与标准字体为白色，底色为绿色，防伪标签底色也是绿色，标志编号以单数结尾；AA 级使用的绿色标志与标准字体为绿色，底色为白色，防伪标签底色为蓝色，标志编号的结尾是双数。（4）看防伪绿色食品都有防伪标志，在荧光下能显现该产品的标准文号和绿色食品发展中心负责人的签名。若没有该标志便可能为假冒伪劣产品。（5）看标签除上述绿色食品标志外，绿色食品的标签符合国家食品标签通用标准，如食品名称、厂名、批号、生产日期、保质期等。检验绿色食品标志是否有效，除了看标志自身是否在有效期，还可以进入绿色食品网查询标志的真伪。23.绿色食品基地的认证程序申请申请人向所在省，自治区，直辖市绿色食品办公室提交申请，并领取绿色食品基地申请书。填写申请书并上报申请人按要求和规范填写绿色食品基地申请书，报所在省绿色食品办公室。持证上岗申请人组织本单位直接从事绿色食品管理，生产的人员参加培训，并经上级机构考核，确认。省绿办实地考察并写出考察报告由各省绿色食品办公室派专人到申报企业实地考察，核实企业的生产规模，管理，环境及质量控制情况，写出正式考察报告。省绿办初审，上报中心审核中心组织专家审核，如合格派专人进行实地考察中心与符合绿色食品基地标准的申请人签订绿色食品基地协议书，然后向其颁发：绿色食品基地建设通知书”申请单位实施一年后，由中心和省绿办监督员进行评估和确认，对符合条件的单位颁发正式的绿色食品基地证书和铭牌，并予以公告。