=毕业设计（论文）题目：发酵法年产 5 万吨乙醇的工艺设计发酵法年产 5 万吨乙醇的工艺设计摘 要 ：乙醇的生产过程包括原料除杂，粉碎，液化，糖化，除菌，发酵，精馏这几个主要的过程。本设计简述了从木薯原料预处理、液化、酶糖化到发酵生产后处理整个发酵乙醇生产工艺流程，主要完成了发酵段，精馏段的计算及附属设备的选型。关键词 ：乙醇 ；发酵；精馏- II -Technological Design of 50,000 tons by fermentation of ethanol Every Year.Abstract:Ethanol production process includs these major processes: raw material impurity, grinding, liquefied, saccharification, sterilization, fermentation, distillation. The design brief pretreatment of raw materials from cassava, liquefaction, saccharification enzyme fermentation production to post-processing the entire production process,and the major assignments are calculated fermentation, distillation section and selecting of pumps and storage tanks.Keywords: Ethanol ;Fermentation; Distillation- III -目 录摘 要 .IABSTRACT.II1 概述 .11.1 乙醇的性质及质量标准 .11.1.1 物理性质 .11.1.2 化学性质 .11.1.3 生化性 .11.1.4 质量标准 .11.2 乙醇生产的意义及发展史 .21.2.1 乙醇生产的意义 .21.2.2 乙醇生产的发展 .21.3 乙醇的应用领域 .31.4 主要生产工艺 .31.4.1 合成法 .31.4.2 发酵法 .42 建厂可行性分析 .82.1 需求和拟建规模 .82.1.1 原料简介 .82.1.2 木薯原料的优势 .82.1.3 乙醇市场分析 .82.2 主要建设条件 .82.3 环境保护及废物处理 .82.4 企业组织管理 .82.5 资金筹措方式 .93 乙醇发酵工艺 .103.1 木薯的处理 .103.1.1 原料除杂 .103.1.2 原料粉碎 .103.1.3 原料输送 .113.2 液化和糖化 .113.2.1 液化 .113.2.2 糖化 .123.3 乙醇发酵 .123.3.1 乙醇发酵常用的微生物 .123.3.2 酵母生长条件 .133.3.3 酵母的培养工艺 .13- IV -3.3.4 发酵乙醇的机理 .153.3.5 乙醇发酵工艺 .153.3.6 乙醇发酵的成熟指标 .153.4 空气除菌与设备 .154 物料衡算 .