1.無土栽培花生芽菜方法無土栽培花生芽菜方法 一、場地設施。花生芽菜對光照要求不嚴，場地可選擇房舍、溫室、大棚等。室內採用多層立體栽培架，可用竹、木、角鐵等材料製成，長米，寬 米，層間距 釐米，高度視空間而定，一般搭層的架子，架與架之間留米寬走道。為便於移動，架底可安裝個輪子。用標準塑膠育苗盤，也可用木材或金屬等材料自製育苗盤，但要求盤底平整，有排水孔。 二、生產方法。、挑選種子。選用當年的小粒白皮花生品種。要求種粒飽滿、大小一致、完整無損。發芽率以上。、浸種。選好的種子用清水浸泡小時，充分吸水膨脹後撈出，用清水沖洗遍，再進行催芽。、催芽。可在苗盤中進行催芽，將浸泡好的種子直接播在苗盤內，然後把苗盤摞起來疊盤催芽。催芽時在最上面的苗盤表面蓋一層黑色塑膠薄膜，以便保溫保濕。催芽溫度以為宜。、播種。播種前先將栽培容器（苗盤或塑膠筐）清洗消毒乾淨。將先發芽的種子直接擺播在盤內，每盤播量約克左右。種子單層擺放，不能堆積。、播後管理。溫度。花生芽生長溫度應控制在，在此溫度範圍內，產品品質好，約天左右生產一茬。超過，生長雖快，但芽體細弱、易老化；溫度低於，生長慢，易爛芽、品質差。水分。花生芽生長期間需水量較大。要經常淋水，保持芽體濕潤是保證品質的關鍵。每天淋水次，生長期每天淋次，噴灑為好，能使芽體全部淋濕，多餘水從盤底流出，但盤內不能積水，否則會爛種。遮光壓盤。生長期間始終保持黑暗。把苗盤疊在一起，便於遮光，或在苗盤上蓋黑色薄膜遮光。為使芽體肥壯，可在芽體上壓一層木板，給芽體一定壓力，使其能頓縮粗壯。及時撿出個別爛籽殘芽，以免污染其他健壯芽體。 三、及時採收。、收穫標準：子葉未展開，種皮未脫落。下胚軸粗壯白嫩，粗度如筷條，長釐米，尾根長釐米，總長釐米，無鬚根發生。整條芽體潔白、肥嫩、無爛根、爛籽、無異味。、採收：收穫時將芽苗放在塑膠筐內用清水漂洗一次，瀝幹水分，裝入小塑膠袋內，再用透明塑膜包好。每包約裝克為宜。注意在漂洗、包裝過程要防止種衣脫落，保持完整為優質芽苗。生產方法1、消毒密閉栽培室門窗，每平方面積用固體硫磺 2 克點燃薰蒸 10 小時，然後通風換氣。用 0.1%漂白粉溶液刷洗器皿後用清水沖洗乾淨，可以防止黴菌和細菌的滋生。2、種子選擇選擇中等大小或顆粒較小的、種皮色澤均勻、含油量低的花生品種。如天府花生、伏花生。含油量高的花生品種在溫度高於 35時易出汗，易走油，有哈喇味，易產生致癌物質黃麴黴素，同時發芽率降低，黴菌易傳染周圍的花生。花生芽生產必須選擇當年生產的新花生種，要求顆粒飽滿，發芽率高，無黴變。花生不易過夏天，家庭中貯存花生時可先陰乾，存於塑膠袋內，袋內放些花椒，存放在乾燥低溫避光場所，隨用隨剝。3、浸種剝好的花生米，裝入容器內，倒入花生體積的 3 倍水，利用花生比重不同選種，剔除癟、黴、蛀、出過芽、破碎種子，淘洗 2-3 倍的水（夏天用自來水，冬天用 20-30溫水）浸泡 24 小時浸種，浸種期間每 3 小時換水一次，直到花生米吸水膨脹、表皮沒有皺紋、脹足為止，再用 2%的石灰清水浸泡 5 分鐘殺菌，浸泡時要不斷攪拌，然後立即撈出，用溫水沖乾淨。也可用 0.1%漂白粉溶液浸泡攪拌消毒 5 分鐘後，撈出用溫水沖洗乾淨。4、 催芽花生芽的苗盤通常不用放置栽培基質，每個標準盤播種 500 克左右，在 20-25的溫度下催芽。催芽管理上要求每晝夜澆 20-25溫水 5-6 次，每次 2-3 遍，澆水的量一定要加大，即澆水時要沖洗種子和芽苗，由於苗盤排水過暢，每天要適當增加噴水次數，每次水澆透澆勻。2 天后可以出盤管理，也可以食用，可以繼續培養。5、培育花生芽的管理過程中應保持無光的環境，以便生成軟化芽苗。濕度和通風按照常規操作。種植花生芽的過程中，一定要及時挑出不良種芽，以免感染其他好種芽。另外，栽培花生芽时，也可以采用“沙埋栽培法”：苗盘底覆盖纸张基质，播种后在种子上覆盖干净细沙，将水直接喷洒到细沙上，但是水量不要过多，否则会引起苗盘积水造成烂种或细沙流失。细沙在苗盘内起到保水遮光的作用。此法种植管理比较简单，但苗盘太重，容易损坏苗盘。6、采收花生芽也要及时采收，采收迟了纤维增加，影响品质。一般 8-10 天，芽高 8 厘米，子叶不展开（个别展开） ，就可以采收花生芽，也可以采收芽长为 2 厘米-3 厘米的短花生芽食用。7、生產注意事項（1）温度低于 15或高温情况时就会烂种烂芽，所以温度应控制在20以上，每次喷淋后必须及时排净多余的水分。（2）因为花生种子富含蛋白质、脂肪，种子发芽时呼吸强度大，产生的热量多，必须通过定时翻动种子、仔细喷淋措施才能及时散发热量。（3）生产花生芽禁用铁制品的容器，否则种皮易出现锈色而影响品质。花生芽用水必须是清洁无菌的自来水或井水，水温必须达到室温标准（20以上） ，否则将影响花生芽的正常生产。（4）花生芽的种植有一定的难度，而且目前市场上花生芽消费量还不大，应根据市场需求，经试验种植后，再扩大规模。2.黑花生簡介黑花生,也被稱作富硒黑花生,黑粒花生，晴仁穀花生。黑花生是內含鈣、鉀、銅、鋅、鐵、硒、錳和8種維生素及19種人體所需的氨基酸等營養成分，還富含硒、鐵、鋅等微量元素和黑色素的新品種。黑花生與紅花生相比，粗蛋白質含量高5%，精氨酸含量高23.9%，鉀含量高 l9%，鋅含量高48%，硒含量高101% 。黑花生含量較高的10種氨基酸效用分析：黑花生富含 18種氨基酸，氨基酸總量為27.57%，僅次於黑大豆，必需氨基酸比例占22.90%。以下為含量較高的10種氨基酸，其作用如下：1、谷氨酸：在日常糧油作物中黑花生含量最高，為5550mg/100g。比氨基酸總量最高的黑大豆高10.65%，比黑玉米高215.69% ，可稱為“谷氨酸之王 ”。腦中最多的是氨基酸，谷氨酸為構成大腦的主原料，其有助於增強大腦功能，使大腦快活地發揮功能。美國營養學家發現，成人血液中的谷氨酸在以非常快的速度與腦內的谷氨酸進行交換。谷氨酸具有收集多餘的胺（胺會抑制大腦發揮其功能）並將其轉化為緩衝的穀醯胺之功能。谷醯胺可增進智慧，加速潰瘍癒合，緩解疲勞、情緒低落及陽痿現象，可治療精神分裂症及衰老症。 谷氨酸、甘氨酸和胱氨酸合成谷胱甘肽，這是一種關鍵的自由基清除劑，保護腦細胞免受自由基損傷，延緩大腦衰老。自由基是一群不穩定的氧化分子，是細胞用氧後的正常副產物，人腦50%以上的區域是由脂肪組織組成的，因此特別易受自由基的攻擊。2、天門冬氨酸：含量為3280mg/100g ，僅次於黑大豆（3719mg/100g） ，對促進腦細胞發育和增強記憶力有良好的作用。3、精氨酸：含量為3160mg/100g ，比黑大豆高2.46% ，在美國被列為100種最熱門的營養補品中，排在第二位，是維持腦下垂體正常功能的必需氨基酸。 與鳥氨酸、苯丙氨酸一起作用，可合成及分泌腦下垂體的生長激素，增強肌肉組織，增強免疫功能及傷口的癒合。精氨酸對男性尤為重要，可增加精子的數量，因為精液中80%是由此種蛋白質要素構成的，可促進血液流向陰莖，使之更堅挺，增強男性性功能。精氨酸對成年人尤為需要，因為30歲後的腦下垂體就幾乎停止分泌精氨酸了。精氨酸對人體肝臟疾病有明顯療效。4、苯丙氨酸：含量為1610mg/100g ，比黑大豆高8.05% 。苯丙氨酸是一種必需氨基酸，是作為神經傳導必需的氨基酸，是傳達大腦和神經細胞之間往來的化學物質。可改善記憶力及提高思維敏捷度，降低饑餓感，提高性欲，清除抑鬱情緒。5、甘氨酸：含量1500mg/100g ，僅次於黑大豆（1792mg/100g ） 。甘氨酸對人體十分有益，有助於治療腦下垂體功能不足症，可提供人體額外的肌胺酸，因此可治療進行性肌肉萎縮，對治療胃酸過多亦十分有效。6、酪氨酸：含量1320mg/100g ，與黑大豆相當。可使大腦思維敏捷，是神經傳導物質多巴胺的前驅物質，在高層次的神經傳導、刺激及改變大腦活動方面具有重要作用。有助於改善性能力，使精神亢奮，有助於控制精神抑鬱及焦躁症。7、脯氨酸：含量1250mg/100g 。有助於提高學習能力，加速傷口癒合。8、纈氨酸：含量1050mg/100g 。是人體必需氨基酸，是天然合成代謝建構肌肉的補品，是人體肌肉所需熱量的主要來源。9、丙氨酸：含量1030mg/100g 。可提高免疫系統功能，預防腎結石，有助於緩解低血糖。10、賴氨酸：含量930mg/100g 。在許多植物蛋白質中並不含賴氨酸，賴氨酸是建構人體蛋白質中極為重要的必需氨基酸，可促進生長發育，組織修復及產生抗體、激素和酶。能使人注意力高度集中，提高生育能力。因此，黑花生是強精補腦、延緩衰老、防治心腦血管疾病、癌症和糖尿病的天然保健食品，前景十分誘人。黑花生的優勢在於特殊的營養,其在維持人體的生長發育、機體免疫、心腦血管保健等方面作用非凡,具有防癌、保護肝臟、保護心肌健康、防止心腦血管病、增強人體免疫力、清除人體內的多餘脂肪、抗氧化 延緩衰老等功效。黑花生在保健食品及醫療食品等方面具有廣闊前景,是一種很有發展前途的晴仁穀黑色食品 。黑豐一號黑花生一、品種來源：黑豐一號黑花生是根據花生遺傳性變異，選育而成，性狀穩定。二、特徵特性：該品種屬早熟，大粒花生，每畝用種子45 斤左右。春播全生長期130 天左右，夏播110天左右。長勢穩健，一般不會出現瘋長，葉色深綠帶黑，株高45釐米，高抗倒伏。連續開花數目多，結實率高，畝產300公斤左右，如採用保護地覆膜栽培，畝產可達400公斤。三、栽培技術要點：該品系抗旱抗病性強，適合中等以上肥力和沙壤土種植，可春播也可夏播，北方可麥後搶茬直播，一般畝播種量為9000 10000穴，每穴 23粒，栽培方式及其它管理措施可參照當地花生品種。四、品質分析：經檢索並化驗，認為該黑粒花生品系在國內外屬首創，蛋白質含量達到30.68%，含精氨3.63% 分別比普通花生高5%、 23.9%，每公斤黑粒花生含鉀7 克，含鋅37毫克，含硒83微克，分別比普通花生高19%、48% 、101%。據醫療部門做理療實驗，黑粒花生具有延年益壽，益智養發，抗衰老，抗癌細胞擴散增生等療效。還具有降壓、減緩支氣管炎的神奇藥用價值。醫學專家推薦，每天生食9粒（分 3次吃）黑花生果仁，能使白髮變黑，血壓正常及預防因缺少人體需微量元素而造成的多種病症。有著極大的種植價值和作為保健食品開發的潛在市場，更是新春佳節饋贈親朋好友的極佳的農特產品。一、黑花生對土壤要求不嚴,它適宜於酸鹼度 ph 值為5.57.2 的各種土壤種植,種植在土層深、耕層活、土性好、排水好的土壤中最好。二、種植黑花生的地塊要深耕2530 釐米 ,要結合冬耕畝施25003000公斤農家肥 。次年春分時節,開始淺耕10 13釐米。要做到隨耕隨耙，保好土墒。當土壤深5釐米處的土溫穩定在15以上時即可播種。播前要進行藥劑拌種：50%的辛硫磷100克拌50公斤種子可防蟲害；40%50% 的多菌靈150 250克拌種50公斤可防治莖腐病。三、黑花生要求起壟種植。起壟種植能夠加深活土層,使其三面受光, 提高地溫,利於果針入土和莢果的生長發育。單行播種,株距20釐米左右,起壟時畝施入50100公斤花生專用肥。要隨時起壟、隨時播種。根據土質條件，畝定植800011000株。最好採用地膜覆蓋的方法種植。壟體高度以1012 釐米為宜過高不僅壟面不易保寬，而且蓋膜時壟坡下邊緣蓋不嚴、壓不實，地膜易被風刮掉；過低則不利於排澇。黑花生高產栽培技術黑花生是一種含有高蛋白、高精氨酸、高硒、高鉀、高黑色素的優良品種，蛋白質、高精氨酸分別比普通花生高5%和23.9% ，鉀、鋅、硒含量分別比普通花生高19%、48%和101%。黑花生優勢在特殊的營養上，其在維持人