中草药饲料添加剂在水产养殖上的应用吴坤 水产 92 35109210摘要：中草药作为中国医学宝库中的瑰宝, 已有四千多年的历史。其具有高效、低毒、促生长等优点，利用中草药作为添加剂，不仅可以提高水产动物生产性能，还能保证水产品卫生安全，对我国水产品进入国际市场具有重要意义。本文简要探讨了中草药饲料添加剂在水产养殖上的应用现状与发展前景。关键词：中草药 饲料添加剂 水产养殖1.中草药饲料添加剂的分类及特点将中草药作为饲料添加剂，防治动物疾病，提高生产性能，在我国已有悠久的历史，并积累了许多宝贵的经验，在我国很早就有记载。中草药饲料添加剂按使用方式可以分为原产物、加工提取物和副产物三类。原产物即为天然产物，经过清洗 干燥、传统炮制、粉碎等简单加工而成的添加物；加工提取物是指天然产物经过提取、精制而成的添加物。如松针活性提取物、党参提取物等；副产物是指天然产物经加工利用后的剩余部分，如党参茎叶、人参渣、沙棘渣等 1。中草药作为添加剂具有其独特的优势，主要表现在(1)天然性：中草药饲料添加剂取自自然界，成分具有自然结构状态和生物活性，且保持了天然性外源精华。(2)简便价廉：目前，应用于饲料添加剂的中草药有 300 余种，除少数种植外，大多数为野生，其来源广泛，价格低廉。(3)多功能性：中草药的组分较复杂，每味中草药一般由几种、几十种甚至上百种成分组成，常具有多种不同，甚至相反的药效功能。如艾味除具有强心止血的作用外，同时还具有镇静、健胃、抗菌等作用；当归的挥发油，可使子宫节律性收缩减少、子宫肌松缓，其水或醇溶解性的非挥发性物质，则可使子宫收缩加强 11。当机体处于不同病理状态时，中草药就会对机体进行双向的调节，使机体趋于健康平衡状态。(4)无毒副作用或很低，不污染环境：化学合成药物作用于机体，会改变体内的酸碱度、渗透压，干扰非病变部位、环节等，易造成对细胞原生质的损害，出现毒副作用。同时，长期使用化学合成药物、抗生素也会出现药物残留，环境污染等问题。中草药是以动物、植物、菌类和矿物等为原料，具有自然结构和活性，对机体的作用多以激活免疫细胞，提高免疫功能为主，其代谢物或加工废弃物回归自然，也可被微生物、酶等分解，重新参与生物圈的物质循环 14。(5)抗药性小：在养殖生产上应用药物饲料添加剂通常是为了防止疾病或提高生产性能，其用药剂量往往低于治疗疾病的剂量，即亚治疗剂量。长期使用亚治疗剂量的化学合成药物、抗生素易诱导病原体产生抗体、药物失活酶，改变细胞膜通透性或原生质代谢过程，从而出现耐药性 15。天然中草药一般无抗药性或抗药性较小，中草药对动物作用多以提高免疫为主，中草药免疫促进因子能有效提高动物体内的抗病因子的功能活性或数量，从而间接的起到促进康复、增强免疫力的作用 4。2.中草药饲料添加剂的作用2.1 中草药添加剂对免疫系统的调节作用中草药对免疫细胞的调节作用主要通过激活网状内皮系统和补体、激活巨噬细胞和 T、B 淋巴细胞和诱生多种细胞因子的途径 6。如中草药多糖作为生物效应调节剂，主要影响机体的网状内皮系统，具有促进胸腺反应，刺激巨噬细胞的吞噬功能和淋巴细胞、白细胞、NK 细胞、补体系统以及 RNA、DNA，蛋白质的合成和体内的 cAMP、cGMP 的含量，最终可以促进抗体的生成，使淋巴因子及干扰素的诱生增强 7。甙类可加强网状内皮系统的吞噬功能，并促进抗体的生成，促进抗原抗体反应和淋巴细胞的转化；生物碱能增强体液和细胞免疫功能，刺激巨噬细胞的吞噬功能 13。 。 中草药中具有免疫调节作用的成分主要包括：生物碱、多糖、皂甙、蒽类、挥发油、有机酸等。如茶叶生物碱(包括咖啡碱和茶碱)、黄芪多糖、人参皂甙、大蒜素、甘草酸等有显著增强机体免疫功能的作用。而中草药免疫增强剂可促进水产动物免疫组织的免疫细胞分化、成熟、增殖。从而增强水产动物免疫力。用中草药作为佐剂，提高疫苗的免疫效果较多的是茛菪类药，采用茛菪类药作为水产动物免疫治的一种增效药物，与疫苗联合应用 17。2.2 中草药添加剂的治疗作用中医学对人和动物机体阴阳平衡理论与微生态学的生态平衡理论是相通的，中草药和微生态制剂在防病治病力一面也是相辅相成的。中草药含有很多生物活性的成分，大多数具有抑菌杀菌作用。如大青叶、金银花、板蓝根、连翘、黄连、黄柏、黄藤、穿心莲、大蒜等，不仅具有抗病毒作用，而且具有广谱抗菌作用，对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌、大肠杆菌等的生长具有抑制作用 10。中草药能有效地拮抗大肠杆菌产生的肠毒素，抑制肠粘膜上皮细胞水和电解质的分泌，抑制肠运动或能与肠粘膜蛋白形成一层保护膜，并调节机体器官的生理功能 5。苦参能显著抑制小肠的运动是其抗菌素腹泻机理之一。研究表明，甘草含有多种有效成分，其中甘草甜素是其主要有效成分，有抗过敏、抗炎症等类固醇作用，其作用机理已被证实，甘草甜素被服用后，并不是原形被吸收，而是在肠道菌的作用下，其含糖部分被切去，形成贰之后，才被吸收入血液发挥其药理作用 8。2.3 中草药对水产品品质的改善作用中药饲料添加剂作为品质改良剂，可对水产动物肉质和肤色改良。鱼、虾长期摄食含有大蒜粉的饵料，其肉质变得细嫩，肉味更香浓，中草药中的杜仲、沙棘等也能有效调节鱼肉中风味成分，改良肉质 12。何培民等用螺旋藻按喂锦鲤，发现随着螺旋藻投喂量的增加，在相同部位鳞片的黑色素细胞和红色素也在增加，体色逐渐加深。刘晓明以沸石、沙棘果渣作为添加剂饲喂鲤鱼，所测鱼肉中游离氨基酸提高 2030 18。3.中草药饲料添加剂在水产养殖上的应用3.1 鱼用中草药的应用历史早在 1000 多年前，我国宋代就开始应用中草药防治鱼病。北宋苏轼在 物类相感志中有 “鱼瘦而生白点者名虱，用枫杨树皮投水中则愈”的记载，这是用中草药防治鱼病的早期例子。明代徐光启在农政全书中对鱼虱的形态、检察、治疗方法作了记述：“鱼虱如小豆大，似团鱼，凡取鱼见鱼瘦，宜细检视之，有，则以松毛遍池中浮之则除”鱼类对于药物作用的反应，自宋代以后，就不断有说记述。南宋朱弁的 曲洧旧闻中说： “溱洧其水清，有鱼数种。土入不善施网害，各积柴水中为霖以取之;以捣泽蓼杂煮大麦撒深潭中，鱼食之辄死，浮水上可俯掇，久之复活，谓之醉鱼云。 ”此处记载了泽蓼的药物效用，能醉鱼，即是使鱼麻痹的作用。明代则有田艺衡在留青目扎中记载：“鱼食巴豆而浮” ，这也是描述鱼对药物的反应。本世纪 50 年代以后，各地群众广泛开展用中草药防治鱼病的试验，取得了不少经验。如，广东渔农用流苏子、松树枝叶治疗草鱼细菌性皮肤病、烂鳃病、肠炎病；浙江渔农用地锦草、铁苋菜、水辣蓼等预防和治疗草鱼 “瘟病” （主要指肠炎病） ；湖北沌口水产养殖场用五爪龙（乌蔹莓）和硼砂合剂治疗白头白嘴病。特别是用大黄、乌桕防治草鱼烂鳃病，这在世界上是独一无二的 2。3.2 中草药饲料添加剂的研究现状近年来国内一些水产界学者也做了不少研究，但大多数都局限在淡水渔业，关于海水鱼类的还未见报道。吴德峰等对中草药作为饲料添加剂对欧鳗的养殖效果进行了研究，结果发现对欧鳗有很好的增重效果，同样条件下不但增重明显且节约成本，同时对肌肉营养成分的分析也表明对肉质营养成分也有改善的作用 15。蔡中华等研究了黄连、大黄、无花果及花粉对鲤鱼非特异性免疫功能的影响，其结果显示，除无花果外，黄连、大黄及花粉都对鲤鱼的非特异性免疫功能有增强的作用 21。王景华报道，在鲤鱼的饲养过程中添加茯苓多糖，有助于降低其死亡率。他同时报道，日本长崎县投喂含 1%大蒜添加剂的饵料，对鲆鱼的厌食症和肝病很有效果，且减少的鱼的死亡并有增重效果 8。罗日祥将中药制剂添加到虾的饲料中，实验结果表明某些中药制剂能激发中国对虾免疫系统的功能，诱导血凝素活力，溶菌酶活力升高，提高机体的非特异性体液免疫功能 9。段铭等将中草药添加到饲料中投喂鲫鱼，试验结果表明各组鲫鱼在摄食、活力、生长均表现明显的差异。刘华忠等把不同配比浓度的复方中草药添加于彭泽鲫的基础日粮中，结果表明，饲料系数比对照组提高了 10%左右19。吴立夫等发现中草药载体外抑菌效果不明显，但对子猪黄白痢的治疗效果却优于氯霉素、乳酸懦氟沙星和庆大霉素，推测其机理可能是，药物促进小肠、水钠香肠黏膜细胞转运，抑制了肠的炎性渗出。苦参能抑制小肠的运动是抗腹泻机理之一。另外，用中草药对海水养殖鲈鱼病原菌进行抑制试验，也取得了较好的效果。段贤彩的试验表明，在饲料添加辣蓼、石菖草、松针各 1%大黄、黄连、地榆各 0.5%（指在饲料中百分含量）饲喂草鱼、鲤，成活率从 30%50%提高到 70%80%亩产从 150kg 提高到 450kg。童岩报道，用沸石、沙棘果渣等组成的方剂按 10%加入建鲤饲料中，饲养 117d，结果试验组平均体重比对照组提高 1601%，亩产量增加 10.6%王吉桥等在饲料中添加麦芽、山楂等中草药饲喂牙鲆也取得了良好的效果 18。3.3 中草药饲料添加剂在水产养殖上应用存在的问题中药的化学成分复杂，中草药方剂的组成机理更为复杂，而且中草药品种比较繁多，作用各异，造成疗效不确切，因此要应用现代科学技术手段，加强单味中草药和配伍性能的研究，尤其是在进行中草药添加剂配伍时，即要考虑动物防病治病的作用，又要考虑其营养保健作用 22。中草药在水产病害防治中的处方大多源于中草药在人类疾病防治中的临床或畜禽疾病防治中的临床组方，没有针对水生生物疾病治疗确切的组方，而目前组方多是一味或几味的罗列和叠加，显示不出明显的的疗效和效果。生产工艺落后，品种单调，加工简单粗糙科技含量低，给生产和运输带来不便。使用剂量普遍偏大，一般都在 1%2%，不仅增加了产品成本，而且也影响了饲料的营养配比。由于中草药原材料来源广，不同地区和不同季节采收的中草药其成分和功效差异很大，作用效果不稳定，没有统一的质量标准和配方标准，很难对中草药及其产品作出准确的药效评定和质量监控，致使重复试验或推广应用时出现偏差 20。4.中草药饲料添加剂的应用前景近年来，有关科技人员正在研制能治疗多种鱼类疾病的中草药复合剂中成药。目前，国内已有多种鱼用中成药问世，经推广试用效果很好。总之，中草药具有不污染环境、不易导致病原菌产生耐药性、作用后无有害物质生成等一系列优点，研制这类渔用药物，无论是对于开发我国具有特色的资源，还是对于生产绿色水产品，都是具有重要意义的 3。我国相继研制出不少新的中草药饲料添加剂。在目前兽医临床上使用的一千多种中草药中，已有 200 多种作为饲料添加剂原料使用。由于中草药饲料添加剂独有的特点和功用，国外在这一方面也开始了研究，并取得了一定的成绩。但是目前的研究多为探索性的，系统研究还处于起步阶段，距实际应用和大面积推广尚有较大差距。现在使用的饲料添加剂多为粗制品，适口性差，影响畜禽的采食量和消化率。所以，中草药饲料添加剂发挥其免疫功能取代抗生素防病治病在短期内是不现实的。但随着饲料工业的发展，我国加入 WTO 后的市场竞争，中草药饲料添加剂迎合人们回归自然的心理和人类健康迫切需要绿色食品，无疑是今后饲料添加剂发展的方向和重点 16。开发高效无害的饲料添加剂，直接受益于水产养殖业，将是同道们今后深入研究和急待解决的一个十分有趣的课题和艰巨的任务。5.总结随着我国水产养殖业的迅速发展，中草药在水产养殖业上已得到开发应用，并取得一定成果，不论是作为饲料添加剂还是在病虫害防治中有着重要的意义。目前采用的中草药约 400 种之多，常用的有 50 多种，使用起来比较方便，使得以其疗效优于或等同于化学药品、抗生素生物制剂无毒副，无残留、非特异性抗菌以及水生生物不产生耐药性和无致畸形等特点，展示出广阔的前景。参考文献：1 孙克年，中草药在水产养殖中的应用J，饲料博览，2002（2）：37382 武瑞，康世良.中草药饲料添加剂与绿色生态畜牧业J，饲料博览，2001， （2）：1920.nts