草莓行业市场信息综述1. 概述 .12. 国内市场情况 .22.1 国内草莓生产消费现状 .22.1.1 国内草莓生产现状 .22.1.2 国内草莓消费现状 .32.2 国内草莓进出口贸易 .42.3 国内市场发展趋势 .52.4 中国草莓市场发展契机及展望 .63. 国际市场情况 .73.1 世界草莓市场现状 .73.2 国际草莓市场发展趋势 .93.2.1 稳定面积，提高产量和品质，降低成本 .93.2.2 草莓产品要求绿色无公害 .93.2.3 草莓品种更新步伐加快 .911. 概述草莓属于蔷薇科(Rosaceae) 草莓属(Fragaria)多年生草本果树，在世界小浆果生产中居于首位。草莓适应性强，世界上绝大部分国家都有栽培。草莓不仅果肉细嫩多汁，酸甜爽口，而且营养丰富，具有抗癌、抗衰老等功效，并对胃肠病和贫血病有一定疗效，被誉为“水果皇后” ，深受消费者喜爱，国内外市场需求空间巨大。特别是近几年国外市场需求也在逐年增大，尤其是俄罗斯、日本、台湾、香港和东南亚国家对中国的速冻草莓、草莓酱、草莓果汁等需求量大增，国际市场前景广阔。草莓果实除鲜食外，还可以制成许多加工产品，如草莓酱、草莓汁、草莓罐头、草莓饮料、草莓果茶、草莓酒、草莓冰淇淋等，具有特殊风味，品质优于其它水果的加工产品，特别是速冻草莓鲜果，可长期贮存，随时供应市场，而且营养成分不变，是近年来兴起的一个国际超大规模贸易项目，内销和外销，都具有广阔的消费市场。草莓具有的生产周期短、适于保护性栽培以及经济效益较大等特征，带动了中国草莓种植规模的不断扩大。近年来，随着国内温室种植草莓技术的快速发展，在引入大量国外优良草莓品种的基础上，中国草莓总产出快速增长，2007 年，我国草莓总产量已达 130 万吨 。在主要产区，草莓为当地经济及种植农户收入增加做出了巨大贡献，草莓产业已经发展成为许多地区经济支柱产业。由于草莓属于小浆果，不宜采用机械化，属于劳动密集型产业，国外发达国家草莓生产劳动力成本高，因此，欧美等发达国家草莓的种植面积将呈逐年下降趋势，但其市场需求量却持续增长，将出现草莓市场的供不应求，这有利于我国草莓的生产与出口。从全球看，草莓的种植生产和加工将向劳动力价格较低的发展中国家转移已成必然。从国内生产加工情况看，被誉为“第三代水果”的草莓，其产业化种植、加工尚处于发展阶段，尤其是加工目前在国内基本属于空白。另外，尽管国内有较多的省份都有草莓种植，但国际市场需求量较大的适合加工的品质优的草莓数量极少，远远满足不了出口的需要。草莓作为一年上市最早的水果，是目前城市居民最喜爱的水果之一，据调查显示，大中城市每年消费的草莓量占全国总产量的 90%以上，基本上是城市居民消费的中高档水果。大中城市是草莓消费的主要市场，并且每年的市场空间在逐渐扩大。据报道，世界各国的草莓加工量，西方国家大于东方国家。例如美国加利福尼亚洲每年用于加工的数量占草莓年总产量的 25-35%，日本是亚洲草莓生产的大国，每年用于加工的草莓约占其本国生产量的 10%，并且需要从美国、中国、韩国等国家进口草莓加工原料，而我国草莓的加工与出口尚处于起步阶段，存在着较大的市场发展空间。加入 WTO 后的中国草莓产业，完全有可能进入国际市场，参与草莓鲜果、速冻草莓及其加工制品的行列，成为国际贸易族中的一员，其开发潜力很大。随着国内外对草莓鲜果及其制品消费需求的快速增长，可以预见的是，中国草莓产业的发展仍有很大的空间。世界草莓大会将于 2012 年在中国北京举办，此次世界大会将为中国草莓走向世界舞台提供良好的平台。鉴于此，我们有必要全面审视国内及世界草莓市场发展现状，进而指导我们更好的利用国内外草莓资源、合理科学规划国内草莓产业发展，促进草莓产业走向世界，为国民经济做出更大的贡献。世界草莓种植面积、草莓苗需求量及其产值：国家2001年 2007 年2种植面积种植面积亩产总产用苗量产值万亩 万亩 吨/亩 万吨 亿株 亿元中国 0 200 1200 140 70美国 28.2 402.8113 28 14西班牙 16.56 102.525 7 3.5土耳其 0 13 225 94.55俄罗斯40.4815 1.5 22 11 5.25韩国 9.08 131.520 94.55日本 14.03 10 220 7 3.5墨西哥 5.34 72.518 52.45波兰 39.46 18 118 13 6.3德国 12.14 111.517 83.85埃及 0 10 110 7 3.5摩洛哥 0 8 1 8 6 2.8意大利 16.39 0 1 0 0法国 9.71 0 1 0 0其他156.61 530.842 3718.55合计 348 408537 286142.8注：亩用草莓商品苗量为 7000 株/亩，苗单位产值平均 0.5 元/株。32. 国内市场情况2.1 国内草莓生产消费现状2.1.1 国内草莓生产现状草莓原产地在南美、欧洲等地，1915 年从俄罗斯传入中国。80 年代开始，国内草莓生产逐步开始全面发展，但由于国内缺乏优良品种，草莓品质都相对较低。有关数据显示，1985 年我国草莓种植面积约为 4.95 万亩，到 2000 年，面积增长至 100 万亩。随着我国各地不断引进国外优良品种（如日本品种丰香、红颜、章姬等；美国品种甜查理等在国内种植较多） ，国内许多科研单位也自主培育和研发新的草莓品种；与此同时，利用温室、大中小棚等栽培方式实现了在北方地区种植草莓。在多重因素的激励下，国内草莓生产迅速扩张。目前，中国草莓种植面积约 200 万亩，种植地分布较广。 南方主要产区包括上海青浦（1.5 万亩，2009 ） 、奉贤，江苏句容、连云港，浙江建德（2 万亩，2008） 、诸暨地区以及四川双流（6.5万亩，2009）等地；北方主产地包括河北满城（7.5 万亩， 2006） ，山东烟台、日照、临沂，辽宁丹东（11 万亩，2008）等地。草莓主产地主要分布在区县内，实现规模化种植的地区及种植面积相对较少，因此，我国草莓种植具有从区域分布上来看分布较广，但地区内草莓种植分布相对分散的特征。近年来，各地草莓产地生产规模呈现扩大的特征。数据显示，作为主要消费地的北京地区大棚草莓种植面积在逐渐增加。北京天翼草莓生态园区是目前是我国草莓种苗扩繁基地（年供优质种苗1000 万株） ，天翼现有 130 个草莓设施大棚，同时在生态园区有在建设施大棚 600 个。设施大棚建起后，将给北京草莓市场及周边草莓供给地区带来新的影响。被国家质检总局授予“全国唯一的标准化草莓生产示范基地”的安徽长丰草莓生产基地也将进一步扩大发展规模，安徽地区将联合淮南和合肥两地，着力打造“长丰草莓”品牌，规划在 2012 年地区草莓种植面积扩大至 20 万亩。从主要草莓生产基地的发展规划来看，近几年中国草莓的生产在朝向规模化和扩张化的方向发展。我国草莓以日光温室促成栽培、早春大中拱棚半促成栽培和露地栽培三种形式生产，其比例约为 30%：50%：20%。南方以半促成为主，北方则三种形式并行发展；以露地栽培为主，保护地栽培面积不大。近年来随着市场经济的发展，逐渐形成了农产品的卖方市场，客观上要求改变种植种类单一的局面，采用先进的栽培技术措施，种植高附加值的新种类作物，发展优质高效农业。冬季在日光温室内采用无土栽培技术生产草莓，取得了较好效果。该技术有待于完善提高，但它代表了今后草莓生产发展的方向。中国草莓种植面积、草莓苗需求量及其产值：省或地区 种植面积 用苗量 草莓苗产值单位 万亩 亿株 亿元辽宁 20 14 7山东 20 14 7广东 20 14 7河北/北京/天津 18 13 6浙江 15 11 5江苏 15 11 5.5四川 10 7 3.54安徽 10 7 3.5福建+海南 10 7 3.5湖北 10 7 3.5黑龙江 0.75 1 0.5其他 51.25 36 18合计 200 140 70注：草莓商品苗的亩用量为 7000 株/亩，苗单位产值平均 0.5 元/株。在单产方面，与国际市场相比，中国目前草莓单产仍然处于很低的水平，这也与国内草莓品种相对较少，在很多地区草莓种植还依靠自然繁殖，品种特性逐渐退化，产出能力衰退等因素有关。目前，