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蒸饼卷菜作者:知味人生栏目:家常菜工艺:蒸口味:家常味难度:简单烹饪时间:30主料:面粉:适量辅料:水:适量、鸡蛋:适量、北豆腐:适量、猪肉:适量、香菇:适量、胡萝卜:适量、绿豆芽:适量、油豆皮:适量、植物油:适量、孜然:适量、食盐:适量步骤:蒸饼材料:面粉,植物油,水卷菜材料:鸡蛋,老豆腐,猪肉,香菇,胡萝卜,绿豆芽,油豆皮,孜然等各种调味品适量1、面粉加水揉成一个光滑略硬的面团。盖上保鲜膜醒半小时至软硬适中2、醒面的时候来准备卷菜。锅中刷油,鸡蛋打散摊蛋皮3、老豆腐切成厚约8mm的片两面煎至金黄4、热锅凉油将猪肉丝滑熟盛出5、蛋皮切细丝,煎好的豆腐切丁备用6、油豆皮,胡萝卜切丝,香菇切片7、醒好的面团分成乒乓球大小的剂子8、压扁,台面刷油,将压扁的剂子摞起来,摞一层刷一层油9、如图擀成直径约12cm的薄饼10、蒸 锅垫笼布,上汽后大火蒸10-15分钟至熟,焖两分钟揭锅11、小心的将蒸饼一张张的分开备用12、 锅中放油,烧热后放葱丝炝锅,翻炒胡萝卜丝和香菇13、下豆芽,油豆皮,继续翻炒至断生,调入少许糖14、接着放入豆腐丁,蛋皮,肉丝,调入比较多的孜然,盐调味,出锅点击查看更多相关菜谱美食杰(meishi.cc)作为美食菜谱分享聚合平台,尊重创作及版权,更多原创菜谱,可查询原作者博客ID,或登陆美食杰网站浏览,感谢关注。
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