【炒饭】翻滚吧蛋炒饭苽苽 发表于 2011-09-16 16:35菜谱物语蛋炒饭510901 次阅读 54 个评论收藏到： 想做 做过 常做共 764 人收藏 原味菜品口味 炒主要工艺 十分钟所需时间 简单制作难度食材明细 隔夜米饭适量 香肠 1 根 胡萝卜半根 鸡蛋 4 个 料酒适量 盐适量 鸡精少许菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载制作步骤1. 鸡蛋 4 个搅拌好。2. 将搅拌好的蛋液倒一半在米饭上，使蛋液均匀地裹在米饭上。3. 胡萝卜洗净后切成小粒。4. 香肠也切成小块状。5. 锅里倒油加热后把剩余的蛋液倒入。6. 鸡蛋煎好后用铲子弄散，出锅备用。7. 锅内留余油，把裹好蛋液的米饭放入，大火翻炒。8. 看，米饭是不是变成一粒一粒的了？然后加半勺盐，把胡萝卜粒放入一起翻炒。9. 把香肠和鸡蛋一起放入，加少许鸡精（也可不放），炒匀。10. 最后，倒入料酒后，盖上锅盖，关火。焖 2 分钟左右即可。（最后倒料酒是让米饭口感好，又增香）11. 我比较喜欢喝紫菜汤。少许紫菜撕碎，加半小勺蚝油提味即可。12. 简单的炒饭，最重要的是家人喜欢吃，我就很开心了。