道台府食品公司经营计划书本人于 2009 年 5 月 18 日到道台府食品公司报到，经过几天的 了解，对企业的情况基本有了一些了解，也发现了很多问题，对企 业的总体经营管理我做了如下的分析及计划。 目前公司从原来的义利食品逐渐往道台府食品过度，义利作为 九十年代的品牌产品，曾经一度辉煌，但随后走向低谷，那么其缘 由是值得我们深思的。如果不总结当时失败的经验教训，我想那么 道台府食品也会面临同样的问题。随着企业早年经营从家族式 作坊 式开始进入了规模化 企业化 统一化 管理化的时代，那么义利当时 出现的问题正是由此而产生的，在鼎盛时期不进则退，家族式管理 及盲目的扩大经营导致走向了衰败，作为从事多年管理工作的我， 对企业经营管理的有了一定的经验，对道台府食品公司我认为必须 从基础做起，就像盖楼必须要有好的地基是一个道理，有了良好的 地基才能再考虑外部跟内部的经营完善，对此计划有以下十六点： 一 迅速建立企业组织架构，形成有效管理。架构如下： 董事长：负责战略投资，企业决策。对总经理进行监督并辅助其 工作，每周一董事长与总经理开会，由总经理汇报其一 周工作安排，每月汇报整体经营情况及下月工作。 总经理：负责对各部门负责人的日常管理，其中包括每周检查生 产 销售 门店等，出现问题有处理权，负责整体规划， 完成公司既定任务并能提升。人事部：负责招聘，建立企业员工及店面档案，长期关注人才流 向，建立企业储备人才档案，管理办公室日常事务。 销售部：负责公司产品推广，连锁督导，物流送货，公司促 销（发放门店附近宣传品的发放等）,市内及外埠市 场的开发。 开发部：开发新楼盘小区及一类街道的店面设立，与房屋中 介建立长期合作关系，对热点地区及时掌握房源， 了解同行业经营信息。 研发部: 开发市场畅销品种，及时掌握最新产品技术信息， 并及时报送企业领导。 采购部：建立门店装饰指定公司，掌握店面搭配食品的进货 渠道，逐步完善发展固定合作伙伴，并每月市场进 货价格严格调研，掌握其主动权。 促销部：负责企业形象及产品推广的宣传，策划多种类促销 手段，产品宣传品的设计印制，及时配合公司及门 店的活动。 投诉部：负责接待产品质量问题的投诉，以及媒体的采访， 并有能力解决突发事故，把事态控制在企业接受范 围之内，杜绝与来访者发生冲突，杜绝乱承诺等不 规范行为。二 迅速建立各部门制度，制度上墙，使其规范化，严格执行其规定，奖惩分明，制度说话，一视同仁。三 规范员工纪律性，改变原来无人管理状态，严格遵守各项制度。 四 各部门负责制，部门员工出现问题，由部门负责人管理， 员工不得越级请示，确定各部门经理权威，部门负责人出 现问题，由总经理管理，管理不当由总经理负责。 五 迅速整顿下属连锁店，建立连锁店档案，对规模小，效益 差的进行关闭及接管，规范文明用语，严格把关操作流程，杜绝小摊式服务模式，建立品牌化专卖模式。 六 培养连锁店店长，不外聘。从基础员工中提拔，实行岗位竞聘制度，每月考核优秀者上岗，设定基础任务，超额每千元，公司给予工资或奖金的奖励，以此类推，每年奖励优秀店长及优秀营业员，按贡献比例给予奖励。 七 严格执行公司惩罚制度，对一切损害公司利益，泄露公司 机密，谋取私人利益，坚决开除并追求其经济责任，此条 针对所有员工，无职位限制。 八 为了确保企业不流失基础人才（店长及营业员） ，对基础 员工采取每年在职公积金，由企业存入专用账户，每超过 一年额度按比例增加，每 3 年可以提取，不满三年者无权 领取，未完成公司任务，无权领取。使员工以企业为家， 在职越长，待遇及公积金比例越高，完善企业用人机制， 达到不流失，人力丰富的效果。 九 在组织机构走向正规的前提下，要狠抓产品质量关，提高生产规范化，卫生化，制度化。在销售过程中出现投诉等 问题，由生产负责人承担责任，并积极改进，连续出现问 题，停止职务职能，由能胜任者接替。 十 迅速开发企业主打产品，确定门店消费者认可品牌，使公 司明确方向，规避与同行业强项的竞争，如一手的猪手头 肉，秋林的里道斯等。 十一 挖掘企业产品文化，借用道台府传统的概念，研究开发官府私家肉灌系列，确立企业在消费者心中的影响力。 十二 开展多种促销手段，公车广告展示，电视媒体的企业文宣传，开展一二类街道的宣传品发放，连锁店周围车 站小区的宣传，操作中要规避低挡销售模式，以品牌及 企业形象为主。 十三 积极参与公益事业，提高企业的知名度，完善企业形象，从外围的影响带动提升企业的形象及销售。 十四 企业领导及各部门负责人要积极听取下属意见，多采取奖励机制，提高员工工作积极性，要完善文字管理能 力，以书面形式提议，杜绝想什么说什么的习惯。 十五 各部门要形成有效合理的衔接配合，产生问题及时放映 并快速完善，杜绝扯皮推卸责任，对不和谐因素坚决抵制，决不姑息养奸。 十六 定期组织学习培训，由企业外请或由各部门代培，领导培训管理及执行力，生产组织培训先进产品制作及操作流程规范，店长及营业人员培训服务及操作流程。确保企业人员的行为意识，杜绝混 等 靠的行为。以上就是我对企业的十六点建议及规划，望于总审阅并 完善。建议计划人：陶勇 二零零九年五月二十二日