山茶属植物的经济意义 - 园林相关 一、 世界三大饮料之一的茶叶原产于中国的茶叶 C.sinensis 和普洱茶 C.sinensis Var.assamica 是 山茶属植物中最具世界性经济意义的作物，茶树与属于热带植物的 咖啡和可可有所不同，无论在温带或寒带都可生长，从南纬 33 度的 南非共和国以北地区至北纬 42 度附近格鲁吉亚共和国高加索山区都 有引种栽培，而且随着经济的发展，国际茶叶的出口贸易量迅速增 长，由 70 年代的 55.5 万吨猛增至 1994 年的 101 万吨。到 2005 年 预计将达 145150 万吨。中国是世界主要产茶国之一，1995 年全国 茶园面积 111.54 万公顷。全国茶叶产量 55.7 万吨，茶叶也是云南省 的重要产品之一，1995 年全省栽培面积为 16.62 万公顷占全国面积 的 14.7%，年产量 6.41 万吨，占全国 11.5%, 居全国第四位,茶农 120 万户,年产值 6.2 亿元，加工产值 4.2 亿元，是农村的重要产业，而 且存在巨大潜力，因为在现今世界上有 40 余个国家出产茶叶，没有 一个国家象中国这样拥有众多的品种及制茶方法。云南省更是得天 独厚，植物资源极为丰富，省内分布的许多民族都有制茶、饮茶的 习俗，值得大力开发、挖掘。中国是具有深厚文化底蕴的文明古国，关于对茶叶的记载，可以 追溯至公元前 2000 多年有关神农氏的传说”神农为民尝百草遇七十 二毒，得茶而解之”。茶，原为药茶，而非嗜好品。在西汉初年( 公 元前 206 年)成书的中国最早的词典” 尔雅” 中，已有了有关茶的文字 记载，在三国时代（公元 222280 年） ，茶已开始成为日常的嗜好饮料。到了唐朝时，茶已相当普及，唐朝元年陆羽所著茶经对茶 的性状、品质、产地、采制烹饮方法及用具作了详细的论述，是我 国第一部关于茶的专门著作，陆羽也被人尊为”茶圣” 。关于茶的原产地有种种说法，比较可靠的说法认为茶出自西藏高 原的东部，即云南和四川一带，最早被看成是一种药茶，后来，逐 渐繁殖到内地，一是顺黄河而下，二是顺长江而下，到公元 3 世纪， 已普及到民间成为嗜好品了。进入公元 8 世纪，茶叶已成为农家的 专业或副业而大面积种植起来。公元 8 世纪初，茶由派往唐朝的日 本僧侣引入日本，17 世纪 80 年代被移植到印度尼西亚，1788 年传 到印度；1869 年进入斯里兰卡，1833 年已广泛地被移植到俄罗斯等 国家。在云南，有一条始于唐代，从云南西部经西藏、印度到中亚 的”茶马古道” ，这条古道在宋朝达到鼎盛时期，是中国西南与中亚 地区经贸往来的重要通道，同时茶也一直是内地与西藏地区的大宗 贸易货物。与茶叶近缘的同组（Thea Section）野生种类，据载共有 12 种，5 变种，大多分布于中国南方，其中不少种类当地百姓长期采制作茶 饮，如贵州普百县的”炒青茶” 为四球茶（C.tetracoca ）云南文山、红 河一带的”苦茶” 为厚轴茶，凤庆、大理一带的”野?quot;”感通茶”为 大理茶 C.taliensis(C.irrawardiensis)，明末旅行家徐霞客到云南时， 就曾记录为”感通茶” 的采制工艺。据现代药理研究，茶叶内含物主要有维生素、蛋白质、咖啡因、 茶碱、茶多酚、单宁、挥发油等，其中茶碱、茶多酚有强心利尿作用，咖啡因对心血管和神经系统有兴奋作用，过量摄入对健康不利， 目前国内外都在对降低咖啡因的含量进行研究，希望能培育出保健 作用强、对人体刺激小的优质保健茶。二、中国南方的重要木本油料作物-油茶油茶是山茶属植物中另一类有重要经济意义的作物，在中国南方 各省都有栽培，是重要的木本油料作物，在湖南、江西还是重要的 食用油。我国栽培的油茶主要有以下几种，油茶 C.oleifera,分布于江 西、湖南、浙江、广西等。分布于浙江省的浙江红花油茶 X.chekiangoleosa；广东省的南山茶 C.crapnelliana、云南省腾冲的红 花油茶 C.reticulata 等，茶油中含有较高比例的不饱和脂肪酸，具有 较高的营养价值，如腾冲的红花油茶就是一种优质食用油。随着人 民生活水平的逐步提高，对动物性脂肪的摄入量会逐渐减少，而茶 油作为不饱和脂肪酸含量高、营养价值高的优质食用油，市场需求 会逐步增加。油茶种子榨油后剩下的油枯还可以作为肥料、杀虫农 药。目前，对油茶的研究还不是很多，在育种、栽培、改善茶油口 感和营养成分方面还有很多工作可做，同时还可将油茶的栽培与改 善生态环境、防治水土流失、贯彻可持续发展的战略结合起来，为 山区经济的发展作出贡献。三、世界著名花卉-山茶花山茶属植物另一个有世界影响的方面是观赏花卉，现代的人工栽 培范围遍布中国长江以南、以及日本、北美、西欧、澳大利亚、新 西兰等国，传统上作为观赏花卉而栽培的山茶属植物均是山茶组（Sect.Canellia）种类，如山茶 C.japonica ，云南山茶 C.reticulata.， 茶梅 C.sasanqua.等。山茶古称” 海榴”，在唐朝已有栽培，宋代以后 才出现”山茶” 的名称，北宋陈景沂的全芳备祖 ，明代李时珍本 草纲目 ，吴彦匡花史 ，王世懋花疏 ，王象晋群芳谱中都 有对山茶形态、分类、用途及栽培的详细记录，历代文人对山茶也 有许多题咏。约在公元 7 世纪初，茶花传入日本，并于 18 世纪时传入欧美，目 前栽培品种已达 1.5 万余个，目前英、美、日、意、法、德、澳大 利亚、新西兰等国都在栽培和培育，茶花已成为各国不可或缺的庭 院观赏花木，而且有的国家进行大宗的商品化生产，作为出口创汇 的物资之一。云南山茶虽有 1300 多年的栽培历史，自隋唐开始，宋、元、明以 后渐盛，但地处偏僻，山川阻塞，世界各国知道较少，云南山茶的 学名 Camellia reticulata Lindley，始于 19 世纪中叶，但到 20 世纪后 半叶才引起各国园艺学家的重视。云南山茶花大色艳，花型变异较 多，极具观赏价值，而且野外分布较多，常易形成自然杂交新品种， 如腾冲野生红花油茶林中就有由于自然杂交而形成的花型、花色有 很大区别的新品种，90 年代初由腾冲县城建局组织了对红花油茶林 中自然杂交新品种的鉴定，经专家仔细研究后共评审鉴定了 62 个云 南山茶新品种。1995 年又从昆明震庄国宾馆的栽培品种中鉴定出 10 个新品种。我国茶花育种应发挥我国茶属众多的种质资源优势，进 行种间和属间远缘杂交，培育出我国特色的茶花新品种。目前对新品种的培育主要有以下几个方面：1 培育芳香茶花：用有香味的茶属植物杂交，形成有香味的茶 花品种，如美国已培育出的”香粉红”Fragrant pink，以及”辛迪玉桂” Cinnamon Cindy 等多个具有香味的茶花品种；2 不同茶色茶花的选育：茶花的花色仅有红色（从粉红、银红、 桃红到深红）或白色，60 年代发现了黄色的金花茶，以后又发现了 20 多种开黄花的种类，但黄色花的花型较小，花瓣较少，观赏价值 不太高，目前国内外正在将黄色花的种类与茶属其它植物杂交，希 望能得到有较高观赏价值的黄色品种；3 培育矮化品种：茶花株型高大，特别是云南山茶本身就是乔 木，枝条长，叶大而稀，不宜在居室内栽培。可利用茶属中矮生的 植株，杂交得到节间短，株形丰满的新品种，目前随着经济的发展 和人们生活水平的提高，对绿化和美化居室环境与城市环境的要求 日益高涨，这为茶花的发展提供了极好的机遇，许多南方省市的居 民都有栽植茶花的爱好，昆明、温州、重庆等城市还把茶花定为市 花，并成立了中国茶花协会，进一步促进了茶花的普及推广。可以 预期，山茶花作为中国原产的著名花卉，是极有市场价值的优秀花 卉。