第 15课时 化学与生活 考点聚焦 考试探究 体验考试 |考试要求 | 1知道除了一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐以外的含碳化合物均属于有机物。 2了解糖类、油脂、蛋白质、维生素等有机物对人类生命活动的重要意义。 3知道钙、铁、锌等元素对人体健康的重要作用。 4知道一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等物质对人类健康的影响，知道化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。 第 15课时 化学与生活 考点聚焦 考试探究 体验考试 5知道棉花、蚕丝等属于天然材料，塑料、合成纤维、合成橡胶属于合成材料，认识使用合成材料对人和环境的影响。 6认识化学在环境监测与环境保护中的重要作用。 第 15课时 化学与生活 考 点 聚 焦 考点聚焦 考试探究 体验考试 考点 1 营养素及在人体中的功能 人类为了维持生命，必须从食物中摄取一定数量的营养。_、 _、 _、 _、_和水六大类，通常称为营养素。 糖类 油脂 蛋白质 无机盐 维生素 第 15课时 化学与生活 考点聚焦 考试探究 体验考试 营养素的生理功能及主要来源 营养素 生理功能 主要来源 蛋白质 是构成细胞的基本物质，是_及_的主要原料 乳类、蛋类、肉类和大豆等 糖类 给机体活动提供 _，包括葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、麦芽糖、纤维素等 米、麦、薯类及水果等 油脂 提供 _ 动、植物油脂以及乳制品、蛋 黄 维生素 调节新陈代谢，预防疾病 水果、蔬菜、种子食物、动物 肝脏、鱼类、蛋类、牛奶等 机体生长 修补受损组织 能量 能量 第 15课时 化学与生活 考点聚焦 考试探究 体验考试 【 注意 】 淀粉 ( C 6 H 10 O 5 ) n 在人体内经酶的作用 ， 与水发生一系列反应 ， 最终变成葡萄糖 ( C 6 H 12 O 6 ) 。葡萄糖在人体内经缓慢氧化转变为二氧化碳和水 ， 同时放出能量。 C 6 H 12 O 6 6O 2 = =酶6C O 2 6H 2 O 营养素在人体中被氧化放出能量： 蛋白质 18 k J/ g 、油脂 39 k J/ g 、葡萄糖 16 k J /g ， 维生素不提供能量。 酶是一类重要的蛋白质 ， 是生物催化剂。一种酶只能催化一种反应 。 第 15课时 化学与生活 考点聚焦 考试探究 体验考试 人体所需大多数维生素不能在体内合成，必须从食物中摄取。缺乏维生素 乏维生素 蛋白质、淀粉的常用检验方法 蛋白质：放在火上烧一下，如果有烧焦羽毛的气味，说明含有蛋白质。 淀粉：向含有淀粉的物质中滴加碘酒，物质会变蓝。 在六大营养素中能够提供能量的是：糖类、蛋白质、油脂，其中糖类是人体能量的主要来源，油脂是人体的备用能源。 第 15课时 化学与生活 考点聚焦 考试探究 体验考试 考点 2 化学元素对人体健康的影响 组成人体的元素有 50多种，较多的元素有 11种。其中前四位的_、 _、 _、 _元素占人体质量的 96%。 (1)常量元素：在人体中含量高于 元素。如： _、_、 _、氮、钙等。 (2)微量元素：在人体中含量低于 元素。如： _、_、 _、碘、氟等。 氧 碳 氢 氮 氧 碳 氢 铁 锌 硒 第 15课时 化学与生活 考点聚焦 考试探究 体验考试 元素与人体健康的关系 元素 名称 对人体的作用 缺乏对人体 健康的影响 钙 主要存在于骨骼和牙齿中，是人体内含量最高的金属元素，促进肌肉和神经的正常兴奋 幼儿及青少年缺钙会患_和发育不良，老年人缺钙会发生 _，容易骨折 铁 是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输 缺铁会引起 _ 锌 影响人体的发育 缺锌会引起食欲不振，生 长迟缓，发育不良 佝偻病 骨质疏松 贫血 第 15课时 化学与生活 考点聚焦 考试探究 体验考试 (续表 ) 元素 名称 对人体的作用 缺乏对人体 健康的影响 硒 有防癌、抗癌作用 缺硒可能引起表皮角质化和 癌症 碘 是甲状腺激素的重 要成分 缺碘会引起 _，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝 氟 能防治龋齿 缺氟易产生_ 甲状腺肿大 龋齿 第 15课时 化学与生活 考点聚焦 考试探究 体验考试 【注意】 一些有害物质：一氧化碳、亚硝酸钠、甲醇、甲醛、黄曲霉素、含 、 的盐。 任何营养物质都必须适量摄入 ， 摄入过多或过少都会引起身体病变。 用甲醛水溶液 ( 福尔马林 ) 制作动物标本 ， 可使标本长期保存；用福尔马林浸泡过的海产品不能食用。 第 15课时 化学与生活 考点聚焦 考试探究 体验考试 考点 3 有机高分子材料 有机高分子材料 天然高分子材料：棉花、羊毛、天然橡胶等合成高分子材料 塑料 性塑料：不可热修补性塑料：可以热修补合成纤维合成橡胶(1)塑料 日常生活中使用最多的塑料种类有：聚乙烯 (聚氯乙烯 (“白色污染”是指 _ _所带来的环境污染。 热固 热塑 不能被微生物分解的塑 料制品废弃物 第 15课时 化学与生活 考点聚焦 考试探究 体验考试 【 注意 】 消除“白色污染”的途径：减少塑料制品的使用；重复使用某些塑料制品；使用可降解塑料；回收各种废弃塑料；寻找可分解的替代品。 第 15课时 化学与生活 考点聚焦 考试探究 体验考试 (2)纤维 纤维的种类有天然纤维和合成纤维。棉、麻、动物的 毛、蚕丝属于 _纤维，涤纶 (的确良 )、锦纶 (尼龙 )、腈纶 等属于 _纤维。合成纤维的优点：强度高、 _、_和耐化学腐蚀。缺点： _和 _较差。 (3)合成橡胶 合成橡胶是人们根据天然橡胶的分子组成和结构，用化学方法人工合成的橡胶，它比天然橡胶具有更好的 _ 性、 _性和 _性。常用的有丁苯橡胶、顺丁橡 胶和氯丁橡胶等。 天然 合成 弹性好 耐磨 吸水性 透气性 弹 绝缘 耐高温 第 15课时 化学与生活 考点聚焦 考试探究 体验考试 (4)各种纤维织物的燃烧鉴别 棉纤维：有烧纸的气味，灰烬呈灰色、细而软。 羊毛纤维：有烧焦羽毛的气味，灰烬呈黑褐色小球，易碎。 合成纤维：有特殊气味，灰烬呈黑色或褐色硬块。 第 15课时 化学与生活 考点聚焦 考试探究 体验考试 【 易错点归纳 】 1营养元素摄入不足或过量都会影响身体健康。 2天然纤维和合成纤维，动物纤维与植物纤维及合成纤维的区别。 3对营养素的食物来源辨别不清。 第 15课时 化学与生活 考点聚焦 考试探究 体验考试 类型一 六大营养素 命题角度：常见食物中富含的营养素及缺乏的某种营养素会造成的影响。 例 1 生活处处离不开化学。 (1)常吃粗粮有助于健康。下表是玉米中的主要营养成分： 成分 蛋白质 油脂 糖类 水、维生素和无机盐等 质量分数 约 10% 约 5% 约 80% 约 5% 其中能为人体提供能量的是油脂、蛋白质和 _。 糖类 第 15课时 化学与生活 考点聚焦 考试探究 体验考试 (2)某食谱：主食 馒头；配菜 红烧肉、骨头汤。“骨头汤补钙”中的钙是指 _(填“原子”“分子”或元素” )。从营养角度看，你认为还应补充的食物是 _。 (3)山药中含有碱性皂角素，皮肤沾上会奇痒难忍。你认为可涂厨房中的 _来止痒。 (4)下列物质不能用于人体补钙的是 _(填字母序号 )。 A牛奶 B生石灰 C熟石灰 D高钙麦片 元素 水果 (或蔬菜 ) 食醋 第 15课时 化学与生活 考点聚焦 考试探究 体验考试 (5)某钙片每片含碳酸钙 1000 老年人每天需服用该钙片补钙 800 每天需服用此钙片 _片。 2 解析 (1)糖类、油脂、蛋白质都可以为人体提供能量。(2)“ 骨头汤补钙”中的钙是指钙元素，从营养角度看，还缺少的营养素是维生素，故需要补充的是食物是蔬菜或水果。 (3)食醋呈酸性，可以与碱性物质反应，从而止痒。 (4)生石灰与水反应放热且生成氢氧化钙，氢氧化钙具有腐蚀性，故生石灰和熟石灰不能用于补钙。 第 15课时 化学与生活 考点聚焦 考试探究 体验考试 (5) 每片含碳酸钙 10 00 则每片含钙元素的质量为： 10 0 0 (4010 0 1 00 % ) 4 00 m g ， 老年人每天需服用该钙片补钙 80 0 则每天需服用此钙片80 0 m m g/ 片 2 片。 听课笔记 _ _ 第 15课时 化学与生活 考点聚焦 考试探究 体验考试 类型二 化学元素对人体健康的影响 命题角度：缺乏某些化学元素使人患某类疾病。 例 2 2013 泰安人体缺少必需的微量元素会影响健康。贫血通常需要补充的元素是 ( ) A铁 B锌 C氟 D碘 A 听课笔记 _ _ 第 15课时 化学与生活 考点聚焦 考试探究 体验考试 方法点拨 元素对人体健康的影响很大，钙、钠、钾、铁、锌、硒、碘、氟等必需元素，必须合理摄入，摄入不足或摄入过量均不利于人体健康。 第 15课时 化学与生活 考点聚焦 考试探究 体验考试 类型三 有机合成材料 命题角度：常见的生活用品中是否含有有机合成材料。 例 3 2014 合肥模拟近年来，合肥为了加速滨湖特大城市建设，新建多座高架立交桥 (如图 15 1)。请你根据图示回答下列问题。 图 15 1 第 15课时