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四季养肝食物与保养方法四季养肝食物与保养方法在日常的饮食中,经常吃一些养肝护肝的食物,可以使肝功能维持在正常 的状态,并且还能够加强对肝病的抵抗力, 有利于肝病的康复。因此,选对养 肝食物是关键。哪些食物养肝呢? 1、维生素丰富的养肝食物、维生素丰富的养肝食物 维生素丰富的养肝食物选择:维生素在肝病时贮存会降低,如不及时补充,就 会引起体内缺乏。为了保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害,应适量多吃。 推荐食物:小白菜、青椒、西红柿、胡萝卜、苋菜、芝麻、青色卷心菜、梨、 香蕉、苹果、西瓜、葡萄等。 养肝食物禁忌:肝硬化、肝腹水、肝炎急性期等病情较严重时不宜吃生冷瓜果。2、能提供全面营养的养肝食物、能提供全面营养的养肝食物 全面营养类养肝食物的选择:多吃富含蛋白质、维生素的食物,可有助于肝脏 结构和功能的维护和修复。 推荐养肝食物:鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等,提供丰富的 优质蛋白。与其他动物性食品如猪肉、羊肉等相比,饱和脂肪酸的含量少,避 免过多的脂肪供给加重肝脏代谢负担,防止引起脂肪肝或肥胖。 养肝食物禁忌:肝硬化病人吃鱼要谨慎,忌食沙丁鱼、青花鱼、秋刀鱼和金枪 鱼。 3、对身体有补益作用的辅助养肝食物、对身体有补益作用的辅助养肝食物 此类食物可以增加人体免疫力或有 补益脾胃的作用,对肝病患者养肝有一定辅 助作用。 推荐食物:葱、生姜、蒜苗、韭菜等能祛阴散寒,对人体阳气生发很有好处。 大枣、山荮、大米、糯米、高粱、豇豆、扁豆、菠菜、胡萝卜、芋头等甘味食 物,则有补益脾胃的作用。 养肝食物禁忌:肝硬化和肝病症状明显时不易食用辛辣食物,肝硬化门静脉高 压时不宜食用高纤维和较硬的食物,避免摩擦损伤胃肠道,引起消化道出血。 饮食养肝护肝中,首先要保证食物的营养和食品的卫生,这样才能够保证养肝 护肝目标的达成。春天养肝春天养肝立春节气刚过,是养肝的好时机。中医认为怒伤肝,所以工作压力较大的 人群中,要注意养肝。那么,为何要在立春节气后养肝补肝?中医对养肝之说 有何讲究?中医又有什么养肝药膳值得推荐? 二十四节气中的立春已过,中医素来有“春宜养肝”之说,这个时间养肝 很有必要。春季为肝气旺的时候,肝气旺则会影响到脾,所以春季容易出现脾胃虚弱 病症,同时,慢性胃炎和消化道溃疡多也容易发作。春季饮食调养宜清淡可口, 忌油腻辛辣,应选择一些养肝、疏肝、健脾、理气的食物和药材。宜多吃小白 菜、青椒、西红柿、胡萝卜、芹菜、卷心菜等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果。宜多喝水,防止毒素损害肝脏。多喝水还能增强血液循环,促进新陈代谢,减 少代谢产物和毒素对肝脏的损害。立春后肝阳上亢,人们情绪容易激动,因此也是一些有基础疾病的人群中 风以及肝病高发的时段。人们在春日阳光好的时候可适当增加户外运动,保持 心情舒畅。此外,慢性肝病患者肝血不足,可以在立春后吃一些滋补肝阴的药、 食材。春暖花开的日子即将到来,而眼下还是气温多变的时候,昼夜温差较大, 感冒和呼吸系统疾病处于易发期,心脑血管疾病也处于多发期。俗话说“春捂 秋冻”,为了防范当下来袭的“倒春寒”,此时要注意保暖防病,不要急着换 下冬装。春季养生要注意生活规律,不要熬夜,保证充足的睡眠。散步是此时 值得推广的养生保健方法。几个养肝护肝的食疗方:几个养肝护肝的食疗方:补肝防寒菜补肝防寒菜茄汁青鱼片:青鱼补肝明目,养胃健脾。适用于久病体虚、神经衰弱、慢性肝炎、慢性肾炎。素焖扁豆:扁豆被誉为首选健脾和胃的素补佳品,尤其适用于老人、孕妇、 乳母,以及高血压、冠心病、脑血管病患者服食。养肝抗寒汤养肝抗寒汤韭菜猪肝汤:韭菜性温辛香,多吃最能助益阳气,以其配猪肝可补养肝血。 适用于肝病、夜盲症、便秘等病患。益肝祛寒粥益肝祛寒粥黑米粥:黑米性平味甘,含 15 种氨基酸及多种维生素,能益肝补脾,养胃 滋肾,为进补佳粮。此粥适用于肝肾虚损,妇女产后体虚。红枣粥:红枣补气血,益肝健脾和胃,温补阳气。此粥适用于脾胃虚弱所 致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等。护肝驱寒茶护肝驱寒茶蜜糖红茶:红茶叶 5 克,放保温杯内,以沸水冲泡,加盖焖片刻;调适量 蜂蜜、红糖。每日饭前各饮 1 次,能温中养胃。此茶适用于春天肝气偏旺,脾 胃功能不佳。葱白生姜茶:大葱 1 根,砸扁切碎放锅内,加开水 1 碗,取旺火烧沸,加 红茶叶 1 大撮,调入生姜汁 1 匙,冲浓茶趁热饮。随即盖被就寝,可增热御寒, 防治感冒。春夏之交吃春夏之交吃 12 种蔬菜最保护肝种蔬菜最保护肝介绍 12 种蔬菜,都是人们生活中常用、富含营养物质,对肝病病人大有裨 益的,可常食用之。蔬菜中不仅含有丰富的维生素,而且含有大量的纤维素、果酸、无机盐等, 这些物质是肝病病人恢复过程中必不可少的营养成分。 对肝病病人有益的蔬菜很多,下面列举部分,以备选用。1、大蒜:大蒜:属百合科植物,性辛、温,味辣。肝病病人宜熟用,含维生素 A、维生素 B1、维生素 C 等,其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。2、空心菜:、空心菜:又名蕹菜,性甘、平,含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜 素等,具有解毒、清热凉血等作用。3、荠菜:、荠菜:为十字花科植物,性平、味甘,含维生素 B、维生素 C、胡萝卜 素、烟酸及无机盐。动物实验表明,可缩短凝血时间,具有止血功效,适合于 慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。4、包菜:包菜:即圆白菜、卷心菜、甘蓝,性平、味甘,富含维生素 C、维生素 B1、维生素 B2,还含有胡萝卜素、维生素 E,生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛 有效。5、蘑菇:、蘑菇:种类较多,现多为人工培植,包括菜蘑、口蘑、香菇等,同为蕈 类。性平、味甘,含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其 多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用,肝病病人宜常食用之。6、木耳:木耳:有黑色与白色之分,性平而味甘,含脂肪、蛋白质、多糖。可益 胃养血,具有滋养作用。7、海藻:、海藻:性寒、味咸,含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化 痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃 疡。8、百合:百合:性平、味甘,含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、 益肺止咳的作用,并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用,常 食百合可防治肝硬化。 9、胡萝卜:、胡萝卜:性微温,味甘、辛,富含维生素 A 原(胡萝卜素),亦含挥发油。 本品富有营养,健胃消食,生熟均可食,对于提高肝病病人维生素 A 水平,间 接预防癌变的发生具有较好作用。10、西红柿:西红柿:茄科植物,性平,味酸微甘,富含蛋白质、脂肪、无机盐、 烟酸、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2 及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平 肝之功效,生熟食用均可。11、冬瓜、冬瓜:性微寒,味甘,含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸,瓜皮可利 水消肿;瓜子可消痈肿,化痰止咳;瓜肉可清热止渴,并可解鱼蟹毒。12、黄瓜黄瓜:性寒、味甘,含戊糖、维生素 B1、维生素 B2、烟酸、蛋白质。 其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用,其所含丙醇二酸可以抑制糖 类物质转化为脂肪,尤其适合脂肪肝的防治。夏天养肝护肝夏天养肝护肝一、夏季养肝护肝-优质蛋白的合理补充蛋类:其富含优质蛋白质、卵磷脂,在修复细胞的同时还可促进细胞再生,并且蛋类含有的蛋白易消化吸收,建议每天食用 1-2 个鸡蛋,对身体及肝脏都是有益的;奶制品:可有效补充机体蛋白质,选择上以酸奶为佳,因酸奶可调整肠道菌群,并促进毒素排出,从而减少有毒物质对肝脏的损害;豆制品:其属于高营养低脂肪、低热量的食品,富含优质蛋白、必需氨基酸、钙、铁、磷等微量元素,对促进肝细胞的修复与再生、机体免疫力的提高、养肝护肝等方面都是很有益的;二、夏季养肝护肝宜多吃新鲜的瓜果蔬菜番茄:生吃凉拌都可谓是夏季的一道果蔬,其富含维生素 C 且低糖、低热量,经常食之有助于提高免疫能力、清热解毒、凉血平肝、防止毒素对肝细胞的损害等,可谓是养肝护肝、减肥降脂的佳果;葡萄:可谓是养肝佳品,其富含 VB、VC、多酚类物质及钙、钾、磷、铁等矿物质,不仅有利于及时补充机体所需,而且其具有很强的抗氧化活性,对调整肝脏细胞的功能,抵御或减少自由基对肝脏的伤害都是很有益的,因此葡萄被列入养肝、护肝、抗癌保健食品之中;香蕉:其性凉有滋阴之功效,属于高营养、低热量的食品,富含高蛋白质、钾、VA、VC、膳食纤维等有益成分,具有养肝、修复肝细胞、调免、促进代谢等功效,可谓是适宜的饮食之选;真菌类蔬菜:蘑菇、香菇、金针菇、黑白木耳等菌类蔬菜,富含蛋白、多糖、维生素、脂肪、必需氨基酸和无机盐等成分,经常食用有助于肝脏的滋养与修复、提高机体免疫力、防癌抗肿瘤等作用,适宜夏季养肝饮食之选;三、夏季养肝护肝茶水益多喝水:夏季由于排汗和机体的蒸发,很容易导致机体缺水,夏季多饮水可增加循环血容量,有利于养肝护肝,有利于代谢废物的及时排泄,从而可在一定程度上降低毒物对肝的损害;金银花茶:夏季易肝火旺盛,喝些金银花茶,具有清肝明目、清热解毒、凉血平肝、抗病毒等功效,适时适量饮用是得益于肝脏的。夏季养肝适合什么运动夏季养肝适合什么运动?由于夏季肝气生发易引起肝火旺,按揉肝经是此季较好的养生方式。但肝经的穴位有 14 个,日常生活中没必要用到那么多,一般按揉太冲穴、行间穴就能起到疏肝理气的作用。太冲穴是肝经的原穴,最适合那些平时爱生闷气、压抑自己导致气滞血瘀的人。日常保健时,可以在热水泡脚之后点按太冲穴,从太冲揉到行间,将痛点从太冲转到行间,郁气就可纾解。秋冬养肝护肝秋冬养肝护肝秋冬干燥的气候,容易使人肝火旺盛而心烦气燥,控制不了情绪往往会发脾气,殊不知发火的同时也容易伤肝伤肺,再加之气候温差变化较大,更容易造成感冒、腹泻等季节性疾病,引起肝病的发病和复发,因此,秋冬的养肝护肝就变得尤为重要。台江医院肝病科副主任医师黄芬芬建议中老年人在日常生活中,尤其要重视保肝护肝,注意以下几个方面:1作息规律助于养肝养肝护肝的最佳方法就是作息有律、起居有常。肝胆在晚上 11 点至凌晨 3 点最兴盛,各个脏腑的血液都经过肝,此刻肝脏的解毒作用也达到了最高峰。因此,人在此时也应顺应自然,保证充足的休息,平时工作避免过度劳累,及时休息补充体能,也让肝脏能发挥其调节气血的作用,以消除疲劳的感觉。2补水有利肝脏排毒肝脏作为人体最大的解毒器官,所有体内的毒素几乎都要经过肝脏代谢,排出体外。这个过程需要大量的水,水分不够,体内的毒素不容易被稀释,较难排出体外,这对肝脏来说也是不小的负担。而秋季气候干燥,人体水分蒸发加速,身体容易缺水,所以,秋季更要补充大量水分,让体内毒素及时排出,减轻对肝脏的危害。3饮酒暖身不可取90%的酒精是在肝脏内进行代谢的,而肝炎、脂肪肝患者的肝脏功能已经受到损害,饮酒无异于火上浇油,可加重损害肝细胞,甚至导致肝细胞坏死。即使是健康人,酗酒也会引起脂肪肝、酒精性肝炎,甚至肝硬化。因此,冬季借酒取暖的方法不可取。4饮食得当忌多吃不动中老年人应该多吃含蛋白质、维生素的食物,少食动物脂肪。虽然天气变冷后胃口好、食量大,但“每餐七分饱,晚餐吃得少,睡前不零食”,仍是养肝的不变准则。尽量做到不用荤油、不吃肥肉、不吃油炸食品、不吃高胆固醇食品(如蛋黄、动物肝脏、鱼子、蟹黄),同时,有意识食用具有降脂作用的食物,如蕈菇类、燕麦、玉米、海带、大蒜、苹果等。
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