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防结石病做到四少一多 饮食三点堵截肾结石2013 年 11 月 03 日 家庭医生在线结石的形成和生活习惯有很大的关系,饮食习惯和结石的形成是密不可分的,解放军 306 医院的结石专家提醒大家要注意良好的生活习惯,避免因饮食引起结。少喝啤酒少喝啤酒有人认为啤酒能利尿,可防止尿结石的发生。其实,酿啤酒的麦芽汁中含有钙、草酸和嘌呤核苷酸等酸性物质,他们相互作用,可使人体内的尿酸增加,成为形成肾结石的重要诱因。多饮水、不憋尿多饮水、不憋尿每日饮水量要在 3000-3500ml,饮水要分多次,并在全天中平均分配。国外有人发现结石成分的排泄多在夜间和清晨出现高峰,而此时尿也有过分浓缩,易于形成结石。因此,在这个时间饮水最好。为保持夜间尿量,除睡前饮水外,夜间起床排尿后宜再饮水。少吃盐少吃盐太咸的饮食会加重肾脏负担,而盐和钙在体内具有协同作用,且会干扰防治肾结石药物的代谢过程,食盐每天的摄入量应小于 5克。少吃糖少吃糖食糖后尿中的钙离子浓度、草酸及尿的酸度均会增加,尿酸度增加可使尿酸钙、草酸钙易于沉淀,促使结石的形成。少吃肉类、动物内脏少吃肉类、动物内脏因为肉类代谢产生尿酸,动物内脏是高嘌呤食物,分解代谢也会产生高血尿酸,而尿酸是形成结石的主要成分。日常饮食应以素食为主,要多食富含纤维素的食物。做到饮食三点可预防肾结石做到饮食三点可预防肾结石1 1、平时应多饮水,养成饮水习惯。、平时应多饮水,养成饮水习惯。因为多饮水可增加尿量,稀释尿中的结晶,使其容易排出体外。同时,即使已形成的细小结石,也可及早被从尿液中冲刷出去。有学者指出,最好每天饮水 2500 毫升以上,维持尿色清淡。如果当地的水源含钙量较高的话,更应注意先经软化后再饮用,最好饮用磁化水。2 2、不要大吃大喝,限制营养过剩。、不要大吃大喝,限制营养过剩。因为大吃大喝多会造成高蛋白、高糖和高脂肪饮食,这样会增加结石形成的危险性。平时应适当多吃些粗粮和素食。3 3、避免吃含草酸较高的食物。、避免吃含草酸较高的食物。如果是结石患者,结石治愈以后,对于草酸盐结石患者,为了预防结石复发,应避免吃含草酸较高的食物,如菠菜、甜菜、香菇、土豆、粟子、浓红茶、咖啡、可可、巧克力、柿子和杨梅等,如果是尿酸盐的患者,应注意尽量少吃含尿酸较高的食物,如动物内脏、海产品、咖啡、可可、红茶、巧克力和花生等。菠菜烧豆腐菠菜烧豆腐 减少肾结石风险减少肾结石风险营养专家建议:先用沸水把菠菜焯一下,再和豆腐一起炒着吃营养专家建议:先用沸水把菠菜焯一下,再和豆腐一起炒着吃很多人认为菠菜和豆腐不宜同时食用,张女士也是这样的看法。张女士解释,菠菜富含草酸,豆腐含有大量的钙,而草酸和钙会结合形成不溶性的草酸钙,不能被人体吸收,因而菠菜和豆腐一起吃会降低人体对豆腐中钙的吸收和利用率。对此,专家指出“事实并非如此,如果烹饪恰当,吃菠菜烧豆腐这道菜不仅可以补钙,还能强健骨骼。”把菠菜放沸水里焯一下,可以去除把菠菜放沸水里焯一下,可以去除 70%70%的草酸的草酸专家指出,由于草酸极易溶于水,只要把菠菜放进沸水中焯一下,就可以去除 70%的草酸,然后再和豆腐一起炒着吃,就不会影响人体对豆腐中钙的吸收和利用了。同时,菠菜中含有丰富的镁、钾和维生素 K 等营养物质。研究发现,镁能促进骨骼对钙的吸收,进而强健骨骼;钾可以防止钙的流失;如果在补充钙的同时补充维生素 K,不仅可以大大提高人体对钙的吸收和利用率,而且能够促进钙沉积入骨骼当中。由此可见,菠菜烧豆腐这道菜着实是一个不错的强健骨骼的佳肴。放些茴香、姜末,能够提升菠菜的鲜味儿放些茴香、姜末,能够提升菠菜的鲜味儿然而,有些人觉得菠菜烧豆腐这道菜缺乏鲜味儿,不太喜欢吃。做菠菜烧豆腐时放一些茴香和姜末,可以让素菜拥有肉的鲜味儿。此外,夏天人们经常待在空调房里,吃冷饮也比较多,很容易胃寒,吃一些茴香和姜末可以暖胃。“做菠菜烧豆腐时,还可以放一些海米,不仅可以提升菜的鲜味儿,而且能够增强补钙作用。”范志红说。富含草酸的食物和高钙食物一起吃,可减少患肾结石的风险众所周知,肾结石主要是草酸钙结石,主要是草酸摄入过多所致。因而,很多人担心吃含草酸丰富的食物容易增加患肾结石的风险。对此,有一个小建议,即在烹饪含草酸丰富的食物时,如菠菜、青椒、芹菜等,可以放一些含钙丰富的食物,如豆腐、鸡蛋、虾皮等,在烹饪过程中草酸和钙就会结合形成草酸钙,而草酸钙是不会被人体吸收的,它会穿肠而过,直接被人排出体外,在一定程度上可以减少人们患肾结石的风险。
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