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红烧鸡块这样做!飘得香味都能引来邻居来要红烧鸡块这样做!飘得香味都能引来邻居来要红烧鸡块呢,是周末回娘家妈妈最爱给我做的一道菜。还没进家门,在楼道里就能闻到那个味道!一只小公鸡,柔嫩皮滑,浓郁的酱汁裹在炖的热乎乎的鸡块上,那味道真是没谁了!鸡一定要选半年左右的小公鸡,这样的鸡肉嫩滑好吃,而且很容易煮熟。提前给鸡肉泡水,去掉多余的腥味,然后下锅直接煸炒,出来的肉味十足!焯水再炒和炖,鸡肉的味道会很寡淡。红烧鸡块肯定不能少的就是老抽和生抽啦!不过如果你加入一点蚝油,那味道绝对是 没谁了!我家做菜的小秘密,分享给你哈希望你周末做的红烧鸡块能比我做的还好吃哦!材料:整鸡1只(让商贩帮忙斩块),洋葱半个,干辣椒3个,香叶2片,黑白胡椒10粒,大 料1个,大葱2段,姜3片,食用油适量,料酒10g,生抽30g,老抽8-10g,砂糖5g,蚝 油5g步骤:1,整鸡斩块洗净,泡水30分钟,洋葱切大块,葱姜切好拍松2,炒锅烧热,加入食用油,油温热加入姜片炒香,然后加入葱段、洋葱、干辣椒、 香叶、大料炒香3,加入洗净的鸡块,翻炒到鸡块变色,烹入料酒,生抽、蚝油、老抽、砂糖,继续 翻炒到调料均匀裹在鸡块上4,加入热水,水量没过鸡块,大火烧开,盖好盖子,转中火炖煮30分钟,收汁到汤 汁浓稠即可食用本文作者:大胃鹏
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