酒店类型主要服务内容收入比例毛利率备注经济型酒店客房收入占 80以 上35-45会议型酒店客房、宴会厅、 会议厅和西餐厅 等和娱乐休闲配 套客房：餐饮：娱 乐休闲收入 5:4:135-45城市商务酒店客房、高档餐饮 和会议设施、商 务服务中心、高 档商业专卖店和 高档健康休闲项 目客房：餐饮：娱 乐休闲：商场 4：3：2：1）其他以餐饮带动客房客房：餐饮：娱 乐休闲 4：5：1度假酒店客房50%35-45不同定位决定布局和配套、进而决定未来经营业绩的流向和结果。所以我们说其实一家酒 店是否能够经营成功，在一开始选址和投资决策时已经 70以上决定了项目是否成功。客房餐饮桑拿娱乐经营平均毛利率65-7018-2080-8545-65%详细：济型酒店以客房为主（客房收入占 80以上） 、会议型酒店以客房、宴会厅、会议厅和西 餐厅等和娱乐休闲配套为主（收入比例一般为：客房：餐饮：娱乐休闲收入5:4:1） 、城 市商务酒店突出客房、高档餐饮和会议设施、商务服务中心、高档商业专卖店和高档健康 休闲项目为主（收入比例一般为：客房：餐饮：娱乐休闲：商场4：3：2：1） 、当然，有 些酒店以餐饮带动客房，则收入比例一般为：客房：餐饮：娱乐休闲4：5：1度假酒 店一般客房收入占总营收的大头，50以上。这样酒店的毛利率可以达到 35-45左右，甚至更高。总之，不同定位决定布局和配套、进而决定未来经营业绩的流向和结果。所以 我们说其实一家酒店是否能够经营成功，在一开始选址和投资决策时已经 70以上决定了 项目是否成功。依我的经验：客房平均经营毛利是 65-70，餐饮平均经营毛利是 18- 20（注：对于餐饮按社会化方式运行的酒店，一般就这样。 ） ，桑拿平均经营毛利 80- 85，娱乐经营毛利 45-65%。所以，餐饮区域越大，酒店整体经营毛利影响越大（当然除 了餐饮带动客房的酒店除外） ，但餐饮能带来很大的营业收入和现金流，经营什么样的酒店 跟投资者的取舍也有很大关系。不是越高利润的项目越好做，如桑拿和娱乐，利润率很高， 但风险也就很大，因为受政策影响很大。 （注：经营毛利（GOP）指除去投资利息、折旧和 董事会费用、房产税等经营管理者无法控制的费用以外的利润。 ）我的经验是客房收入为主 的酒店（占总营收 50以上）GOP 率应该在 35-45之间，甚至更高。如三亚国际品牌酒 店 GOP 率都在 50以上。以餐饮收入为主的酒店（如占总营收 50以上） ，酒店总的 GOP 率一般在 25-33之间。