官兵/漫画确保 “ 舌尖上的安全” 需要高标准汤亚平又一次乌龙报道， 让食品安全监管 者蒙羞。 周三 （ 4 月 10 日） 有媒体报 道， 中国食品工业协会白酒专业委员会 常务副会长兼秘书长马勇在接受采访时 透露， 由国内外近 10 家食品检验权威 机构、 科研机构、 研究中心共同研究制 定的白酒塑化剂指标将在两个月内出 台， 如无意外， 相比于目前执行的临时 标准， 将有较大幅度放宽。 此言一出， A 股酿酒板块集体躁动， 深沪两市白酒 行业涨幅第一； 今年以来深陷 “塑化剂 风波” 的酒鬼酒股票首次强势涨停。 周 四， 马勇立即通过媒体发表声明否认塑 化剂标准放宽。 应该说， 这个澄清非常及时， 而鉴 于白酒行业正在酝酿出台首个标准， 笔 者仍有话要说。 其一， 需不需要放宽行业标准？ “塑化剂风波” 发生后， 中国酒类协会 白酒分会曾总结出三条结论： 第一、 白 酒中的塑化剂是由于生产中所使用的塑 料管和塑料容器中迁移而来的； 第二、 现在白酒生产企业都已经整改过了， 生 产出来的白酒基本检测不出塑化剂； 第 三、 添加塑化剂不会提升酒的品质， 企 业没有人为添加的动力， 也就是说塑化 剂不是人为的。 处于这次塑化剂漩涡中 心的酒鬼酒公司也呼应了上述说法：“自从发生塑化剂问题后， 公司就更 换了包装线上使用的塑料导管， 公司 现在的产品不会存在塑化剂问题。” 由此看来， 既然塑化剂问题容易解 决， 就没有放宽行业标准的必要。 其二， 行业标准要不要符合国家 食品安全标准？ 从马勇的声明看来， 白酒行业塑化剂限量标准与卫生部 551 号文的规定不是比较谁宽谁严， 而是要以保障消费者健康、 促进白酒 工业食品安全水平为目的。 换言之， 只要不损害消费者健康， 塑化剂限量 标准仍有放宽的可能。 问题是， 如果 行业制定的标准松于卫生部标准， 食 品安全内控就没有了意义， 虽然这样 会使好多企业达标， 但是安全性降低 了。 行业标准作为行业内部质量控制 与规范， 不能与国家标准相矛盾。 其三， 国内标准是不是一定要低 于国际标准？ 毫无疑问， 国内标准制 定者之所以强调参考国际上塑化剂限 量标准来制定新标准， 原因在于目前 境外食品塑化剂限量标准比国内宽 松。 今年春节期间， 中国海关在检查 一批进口法国干邑酒时发现塑化剂含 量超标， 被拦截的品牌涉及人头马、 卡慕和法拉宾等三个法国干邑白兰地 酒品牌的产品。 这对于中国酒业市场 健康发展未必不是一件好事。 其四， 出台新标准对白酒行业有没有利， 取决于消费者对新标准满不满 意？ 多数食品安全专家认为， 若放宽塑 化剂标准更多的是打击消费者信心。 消 费者可能会担忧， 塑化剂标准放宽了， 以前所谓的不合格产品将变得合格， 那 么白酒产品的品质实际下降了。 在当前 国内食品安全事件频发的背景下， 放宽 塑化剂相关标准会加重消费者的疑虑， 消费者寻找其他替代品的倾向增强。 如 此下去， 白酒行业将渐失市场， 最终危 害整个白酒行业。 前车之鉴如香港 “限奶令”， 表面 上看起来似乎对内地乳企有利， 部分 消费者会转向购买内地奶粉， 但实际上这部分人更多购买在内地的洋品牌。 自 2008 年三聚氰胺事件后， 中国消费 者对乳制品安全非常重视。 据全球大型 调查机构 RoperReportsWorldwide 公司调 查， 67%中国人群担心所购牛奶是否安 全,占比高于全球平均水平 10 个百分点, 更高于日本、 美国等发达国家。 可见， 培养和恢复消费者的信心才是关键。 令人欣慰的是， 早在今年 1 月 23 日， 时任国务院副总理、 国务院食品安 全委员会主任李克强就指出， 要牢筑食 品安全防线， 确保人民群众 “舌尖上的 安全”， 首要是健全食品安全标准体系 和法规制度。主编：肖国元 编辑：陈英 Email：scbzqsbs.com? ? 电话：0755-835094522013年 4 月 13 日 星期六A7周末随笔 Weekend Essay “ 三动” 帮你赚大钱陈宝林对于股市投资， 我总结了 “三动”： 1、善滚动。股市投资，被套是 正常的，但被套后死捂、死扛、死 拿就不正常了。 因为股票涨起来 需要好几个月， 跌下去也就几天 的事， 从 10 万到 5 万是 50%，但 要从 5 万到 10 万可是 100%！ 不 会滚动操作，不会灵活操作，只能 越套越深！ 滚动的办法有三： 一是高频 交易。 将某一已被深套的股票在 某一点上果断卖出，同时，设一上 下浮动点，高了就卖，低了就吸， 反复操作， 不要总想着追求利益 最大化，见好就收；也不以利小而 不为，积少成多，聚沙成塔，慢慢 地会有起色。二是控制好仓位。建 仓时， 分期分批， 不要一下子满 仓，留有余地，留有纠错的空间。 三是提高资金运作效率。 充分利 用好“薛斯通道”进行波段操作， 也就是说利用阻力与支撑和多空 力量此消彼长相互转换的规律， 做好股票交易， 让资金处于高度 灵活的运作状态，避免资金停滞。 四是重新选择新股。 如果股票确 实没有波动，活跃性特差，又无赚 钱效应， 你对此确已没什么信心 了，就不要留恋，不要让自己的股 票再无谓地套牢更长时间， 加大 时间成本，必须果断离开，重新开 辟战场，不要死扛死拿不放。 2、追轮动。 俗话说，东方不亮 西方亮，黑了南方有北方。 板块轮 动已经成为股市运行的一个基本 规律， 这也让短线操作有了不断 交易套利的机会。 做短线， 如何才能跟上板块 轮动的节奏呢？一是看准“面”。时 刻关注国家的政策面、消息面、场 外资金面、 以及外围市场的发展 情况等等，学会透过现象看本质， 把握好市场走势，为自己找对、找 准、找好热点板块提供正确依据。 二是找准“龙头”。 股市有句谚语， 叫“强者恒强，弱者恒弱”。 在板块 轮动中要找热点板块， 而热点板 块中又要找准龙头股。 龙头股往 往是主力重兵驻扎的地方。 只有 龙头股才具有强大的上冲惯性。 所以， 在板块轮动中要善于找准龙头股，找准强势股，只有这样才 能大大提高自己获胜的概率。 三是 看清热点。 市场热点能催生板块的 快速轮动。 如钓鱼岛的紧张氛围， 催生军事板块加速向上攻；禽流感 的出现，又催化了医药板块新一轮 行情的快速发酵，等等。 这就要求 投资者多看电视报纸杂志，关注新 闻，关心时事政治，眼要明，耳要 聪，手要快，不做“两耳不闻窗外 事”的股民。 3、会止动。 汽车为什么要有制 动装置，就是汽车该行则行，该停 则停。 炒股也一样，能动则动，抓住 稍纵即逝的机会搏一把，赚个盆满 钵满；但不宜动时坚持不动，决不 手痒，决不贪婪。 大量实践证明， 学会止动，才 能制胜。一是设定止损、止盈点。在 一个受无数变量左右、短线根本不 可能找到确定规律的市场中，投资 者自己确立一个盈亏的目标就显 得极为重要。 因为只有保住本金， 才能保住重新来过的机会。 止盈点 的设立不能脱离市场实际，可以参 考市场在过去较长时间里实际的 增值状况来确定一个较可能实现 的利润增长目标。 一旦达标，即可 进入设定好的“落袋为安”程序，股 价有上涨乏力的趋势，则到了止盈 点就获利了结（ 保证最低盈利） 。 如 果股价上升趋势正常， 则顺势而 为， 尽量让股价在止盈点上方运 行，直到上升趋势结束时才获利了 结。俗话说，心不狠站不稳。当股价 跌至止损点时， 心一定不能软，要 果断卖出， 这要成为铁的纪律，必 须严格执行。 套用一句华尔街的名 言：截断亏损，让利润奔跑！ 二是看好大盘的脸色。 大盘是 个股的风向标，买进卖出时必须注 意大盘的脸色，大盘的主要趋势和 次要趋势均朝下时最好停止波段 操作，确实有中长期上升趋势向上 可以买进的股票时仓位也应该比 较轻。 整个大市处于大跌的时候， 一定要暂停这种操作；不过，大市 大跌数天之后，你瞅准机会迅速来 一下波段式操作，所赚必然更丰。 三是学会休息。 当行情低迷 时，最好的办法就是多休息，多看 少动。 对吃不准的行情最好不要 做，宁可错失一棵树木，也不要错 失一片森林。忍者神龟与截断亏损旧菜刀偶遇同学，把酒言欢之际，不免谈起 逝去的青春，以及当年所好。 电脑游戏， 自然是绕不开的话题。 一个好游戏，不亚于一个好老师。大 航海时代，让俺不出于户而知天下；信长 野望、太阁立志，则让俺对陌生的日本历 史充满了兴趣。 像俺一样， 通过战国游 戏，对日本历史，尤其是日本战国历史感 兴趣进而去做点功课的同志想必不少。 日本战国，豪杰辈出，虽然最终建立 江户幕府的是德川家康，但我相信，在游 戏中， 愿意选择家康来扮演的同志恐怕 不多。 这也难怪， 游戏中他有着乌龟的 “美誉”，顾名思义，其一生与同时代的英 雄相比，不免过于沉闷。 织田信长， 人生 50 年， 如梦亦如 幻。 嬉笑怒骂间，从尾张一傻瓜，桶狭间 4000 破 25000，一战成名，变成了布武天下的强者。 巅峰之际，却又突然星 落本能寺。 他跌宕起伏充满戏剧感的 人生，自然是玩家首选。 丰臣秀吉，出 身足轻（ 步兵） 之家，却能与诸多豪强 并立。 织田倾倒之际，力挽狂澜，长途 奔袭，决战天王山，不但完成右府一 统天下的大任，更留下了“天王山之 战”这样的典故。 那种王侯将相宁有 种乎的潇洒和睥睨天下的豪气，对我 辈草民玩家的吸引力不容忽视。 再往 前看，以“风火山林”为号的甲斐之虎 武田信玄，以及啥子越后之龙上杉谦 信，大开大合的人生，似乎都显得比 或被称为乌龟，或被称为狐狸的德川 显得有乐趣一些。 但好玩的是， 最后得到天下并维 护了天下 200 多年太平的， 却是这个 一生几无知名胜仗， 倒是以在三方原 被武田信玄打得狼狈到遗屎马上而闻 名的家康同志。纵观德川家康一生，一直在默默积蓄着实力。 当织田天下布武 时，他默默在领地整固着；当织田倒下丰 臣崛起时， 他默默将东海道一带纳入囊 中， 不觉间已成为丰臣都无法制服而需 要用妹妹来和亲的强力大名； 当丰臣逝 去时， 他默默挑动着丰臣旧部的内部对 抗，甚至不用他出面，就将敌对势力逐出 了舞台。 当尘埃落定时，天下才发现，德 川家康已成为无人能够对抗的巨人。 不战而屈人之兵， 这才是强者的至 高境界。 中国历史中，类似的例子更多， 像刘邦就是一个典型。与他对抗的项羽， 则是典型的另一端。百战百胜，一生仅垓 下一败，但却一败涂地。 这与投资何其相似？ 能否赚钱，不 在于是否买到过一天涨一倍的股票， 也不在于是否连续多少次买到赚钱的 股票，而在于盈利的持续性，更在于是 否能够避免出现腰斩以上的亏损。 曾 有过一个统计，2000 年到 2012 年，12年间，黄金、铜、原油，都是强势品种。 铜和油，分别出现过 3 次和 4 次超 40% 的年度升幅，尤其是铜，还出现过 140% 的年度涨幅，而黄金最大的年度涨幅为 30%。 但 12 年总涨幅， 却是黄金以 441%高居榜首。 原因很简单，铜和油， 都出现过超 50%的年度跌幅，而黄金这 12 年中，仅 2000 年跌了 5%。 黄金，就 像家康一样，虽无一时之风光，却建一 代之伟业。 数据再一次证明了复利的威力。以俺 的个人感觉来说， 对普通投资者来说，保 护复利的形成， 最有效的方式就是止损。 面对高度不确定性的市场，只有不让亏损 扩大，才有翻身的机会。一旦遭遇重创，往 往容易让我们变成鸵鸟。虽然鸵鸟或许总 会有风吹沙尽扬眉吐气的一天，但这中间 损耗的时间成本又如何计算呢？这是不是 就是著名的截断亏损呢？至于能否让利润 奔跑，那就是另外一个话题了。 穿着橙色去狂欢世界之窗推出荷兰鲜花狂欢季?每年春天，荷兰最古老的城市 马斯垂克，在星期日 11 点，加农炮 响 11 次以后， 嘉年华活动会疯狂 展开。 不论你来自哪里，大家都一 起加入热闹的游行队伍，人们都会 将自己好好打扮一番，用充满想象 力的服装与五颜六色的脸谱武装 自己，街上到处是唱歌、跳舞狂欢 的人，共同庆祝这个节日。 今年“五一”3天小长假，去深圳 世界之窗吧，领略荷兰鲜花狂欢季主 题活动，