肠肠衣使用注意事衣使用注意事项项1 盐渍盐渍猪猪肠肠衣的衣的清洗清洗 把把肠肠衣放在盆里冲洗，多洗几遍（衣放在盆里冲洗，多洗几遍（肠肠衣衣内部我内部我们们已清洗，已清洗，亲亲只要洗洗外面就可以了）然后把只要洗洗外面就可以了）然后把肠肠衣泡在衣泡在净净水中水中3-5 分分钟备钟备用（用（凉水、温水都可，温水千万凉水、温水都可，温水千万别别太太烫烫哦，有点温度就行哦，有点温度就行） ）。 。2、灌灌肠肠 把把肠肠衣的一衣的一头头用用绳绳扎好，将做好的扎好，将做好的馅馅灌入灌入肠肠衣，然衣，然后分后分节节、排气、排气（ （多扎眼多扎眼） ）即可。即可。把把肠肠衣衣撸撸到漏斗上一到漏斗上一边边灌灌, 一一边边往下拽往下拽肠肠衣！衣！这样这样管起来比管起来比较较容易容易,肠肠衣不能用大力气拽哦否衣不能用大力气拽哦否则则再好的再好的肠肠衣衣也会破的。也会破的。3、把灌好的成品放到阴凉把灌好的成品放到阴凉处处风干风干 3-7 天即可！上锅蒸天即可！上锅蒸熟或者熟或者切片微波炉中火切片微波炉中火 6-8 分钟（很好吃的）分钟（很好吃的） 。4、 、盐渍盐渍猪猪肠肠衣的衣的保存保存： ：盐渍盐渍猪猪肠肠衣冷藏或者保衣冷藏或者保鲜鲜保存，保存，最好不要冷最好不要冷冻冻哦会影响哦会影响肠肠衣的衣的韧韧性（性（盐渍肠盐渍肠衣的保存必衣的保存必须须始始终终保持有保持有盐盐）。）。持有持有盐盐）。）。4、 肠衣泡多了怎么办肠衣泡多了怎么办：把水空掉，控掉水后撒把水空掉，控掉水后撒盐盐，双手，双手攥攥一下一下 ，把水，把水攥攥出。在用出。在用盐盐搓吧搓吧就行，放在袋子里封搓吧搓吧就行，放在袋子里封好袋子，冰箱冷藏，没有冷藏的放保好袋子，冰箱冷藏，没有冷藏的放保鲜层鲜层即可（最好即可（最好别别冷冷冻冻） ） 。干制羊干制羊肠肠衣的保存衣的保存 不能放冰箱哦，装在袋子里干燥保存不能放冰箱哦，装在袋子里干燥保存即可即可。干干肠肠衣的使用衣的使用 使用前在水里泡使用前在水里泡 1-3 分中就可以分中就可以 （凉（凉水泡发水泡发)。5、葱花的使用葱花的使用： 炒菜做汤炝锅用炒菜做汤炝锅用 取小撮葱花放水取小撮葱花放水里沾一下，用手攥一下控水，里沾一下，用手攥一下控水，等油温等油温 5 成热放入葱花成热放入葱花稍微稍微放点盐即可，放点盐即可，香味就出来了香味就出来了。拌凉菜拌凉菜 油温油温 5 成热放入花成热放入花椒椒 、辣椒（即辣椒油）把葱花放在待拌的凉菜上，然后用、辣椒（即辣椒油）把葱花放在待拌的凉菜上，然后用刚才制作的辣椒油泼在葱花上，拌匀凉菜即可。刚才制作的辣椒油泼在葱花上，拌匀凉菜即可。很香的哦很香的哦!6超好吃的超好吃的酱酱菜和菜和驴驴肉肉宽泽肠衣祝您：身体健康宽泽肠衣祝您：身体健康,合家欢乐合家欢乐!