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泥类辅食泥类辅食果泥:将水果洗净去皮,去核,切成碎块状,加适量糖,隔水蒸烂,搅拌成泥。果泥:将水果洗净去皮,去核,切成碎块状,加适量糖,隔水蒸烂,搅拌成泥。苹果泥:苹果切开,用匙轻轻刮下泥状物即可。苹果泥:苹果切开,用匙轻轻刮下泥状物即可。香蕉泥:香蕉去皮在盆内用匙搅烂即成香蕉泥。香蕉泥:香蕉去皮在盆内用匙搅烂即成香蕉泥。蔬菜泥:蔬菜洗净切碎,加少许水,略调味,在锅内焖烂。蔬菜泥:蔬菜洗净切碎,加少许水,略调味,在锅内焖烂。红枣泥:枣洗净后煮约红枣泥:枣洗净后煮约 2020 分钟,去核去皮压成泥。分钟,去核去皮压成泥。南瓜泥:南瓜洗净去皮,蒸熟压碎。南瓜泥:南瓜洗净去皮,蒸熟压碎。苹果胡萝卜泥:果菜各半洗净,苹果去皮去核切碎,胡萝卜煮熟挤压,倒入碎苹果煮烂,加适量蜂蜜搅匀。苹果胡萝卜泥:果菜各半洗净,苹果去皮去核切碎,胡萝卜煮熟挤压,倒入碎苹果煮烂,加适量蜂蜜搅匀。菜泥:取适量的新鲜无农药污染的绿叶蔬菜,如小白菜,小青菜等,洗净,捣碎,去掉菜筋,和菜汁一起放入锅中,菜泥:取适量的新鲜无农药污染的绿叶蔬菜,如小白菜,小青菜等,洗净,捣碎,去掉菜筋,和菜汁一起放入锅中,加适量的植物油与食盐,煮熟,即成菜泥,晾温后,可用小勺喂宝宝吃,菜泥含有较多的加适量的植物油与食盐,煮熟,即成菜泥,晾温后,可用小勺喂宝宝吃,菜泥含有较多的维生素维生素、矿物质,是母乳中、矿物质,是母乳中尤其产后尤其产后 6 6 个月后的母乳中所缺少的,对帮助宝宝消化,防止个月后的母乳中所缺少的,对帮助宝宝消化,防止大便大便干燥,减少肠道毒素,多有益处。干燥,减少肠道毒素,多有益处。肉沫:选用新鲜的瘦肉肉沫:选用新鲜的瘦肉( (猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉均可猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉均可) ),剁成肉沫,加调味品上锅蒸烂,研成细沫即可。,剁成肉沫,加调味品上锅蒸烂,研成细沫即可。鱼泥:将收拾好的鲜鱼切成小块后放入水中加少量盐煮,除去鱼刺、鱼皮后,将鱼肉研碎,再放入锅内加鱼汤煮,把鱼泥:将收拾好的鲜鱼切成小块后放入水中加少量盐煮,除去鱼刺、鱼皮后,将鱼肉研碎,再放入锅内加鱼汤煮,把淀粉调匀后放入锅内,煮至糊状即可。也可从红烧鱼上挑取鱼肉制作,可将鱼泥加入稀粥中一起喂给孩子吃。鱼肉中淀粉调匀后放入锅内,煮至糊状即可。也可从红烧鱼上挑取鱼肉制作,可将鱼泥加入稀粥中一起喂给孩子吃。鱼肉中含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、锌等,并且易消化。含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、锌等,并且易消化。 血豆腐泥:将动物血洗净,以少量姜、葱末和盐拌匀蒸熟捣碎。血豆腐泥:将动物血洗净,以少量姜、葱末和盐拌匀蒸熟捣碎。肝泥:把猪肝或鸡肝洗净放在水中煮,除去血水后换水煮肝泥:把猪肝或鸡肝洗净放在水中煮,除去血水后换水煮 1010 分钟左右,把肝外皮剥去,用勺子研成泥状,再加适量的分钟左右,把肝外皮剥去,用勺子研成泥状,再加适量的盐、酱油和香油搅匀,隔水旺火蒸约盐、酱油和香油搅匀,隔水旺火蒸约 2525 分钟即可。动物肝脏含高蛋白质、磷和铁,有补血、促进脑发育的作用,可预分钟即可。动物肝脏含高蛋白质、磷和铁,有补血、促进脑发育的作用,可预防防贫血贫血、佝偻病佝偻病、营养不良营养不良等疾病。等疾病。肉末:取适量的新鲜瘦猪肉,洗净剁成细末,加盐和调料,蒸熟或炒熟,每隔肉末:取适量的新鲜瘦猪肉,洗净剁成细末,加盐和调料,蒸熟或炒熟,每隔 3 3 天天-5-5 天喂天喂 1 1 次。瘦猪肉中含动物蛋白次。瘦猪肉中含动物蛋白质多,脂肪少,加之烹饪得法,细嫩,味道香美,容易被宝宝接受。质多,脂肪少,加之烹饪得法,细嫩,味道香美,容易被宝宝接受。蔬菜猪肝泥:猪肝蔬菜猪肝泥:猪肝 2525 克、洋葱、西红柿和菠菜叶共克、洋葱、西红柿和菠菜叶共 3030 克。猪肝洗净去筋膜后剁成泥。蔬菜择洗净切碎,将肝和菜放克。猪肝洗净去筋膜后剁成泥。蔬菜择洗净切碎,将肝和菜放入适量肉汤中煮沸加盐搅匀。入适量肉汤中煮沸加盐搅匀。羹类辅食羹类辅食鸡蛋羹:生鸡蛋一个打入碗中,加一小杯开水及适量盐、香油、味精等搅拌,搅拌后放锅里蒸鸡蛋羹:生鸡蛋一个打入碗中,加一小杯开水及适量盐、香油、味精等搅拌,搅拌后放锅里蒸 5 5 分钟即可。以鸡蛋刚分钟即可。以鸡蛋刚好凝固又很嫩最适度,蒸的时间过长,以至出蜂窝孔状,这样的蛋羹质硬,不好消化。鸡蛋羹可直接用小勺喂给宝宝好凝固又很嫩最适度,蒸的时间过长,以至出蜂窝孔状,这样的蛋羹质硬,不好消化。鸡蛋羹可直接用小勺喂给宝宝吃,软嫩可口,营养价值高,含丰富的蛋白质、脂肪,尤其是蛋黄中含有卵磷脂及铁、钙、磷、维生素吃,软嫩可口,营养价值高,含丰富的蛋白质、脂肪,尤其是蛋黄中含有卵磷脂及铁、钙、磷、维生素 A A、D D、B B 等,等,可营养大脑,又能满足婴儿对铁的需要。可营养大脑,又能满足婴儿对铁的需要。鱼菜蛋羹:鱼:菠菜:鸡蛋鱼菜蛋羹:鱼:菠菜:鸡蛋=1=1:1 1:2 2。鱼剖洗净剔除骨刺剁成泥,菠菜择洗净切成碎末置鱼碗中,鸡蛋洗净磕入碗中。鱼剖洗净剔除骨刺剁成泥,菠菜择洗净切成碎末置鱼碗中,鸡蛋洗净磕入碗中加温开水搅匀,加到盛有鱼和菜的碗中加一点盐搅匀,隔水蒸约加温开水搅匀,加到盛有鱼和菜的碗中加一点盐搅匀,隔水蒸约 5 5 分钟。分钟。绿豆羹:绿豆淘洗净,加绿豆羹:绿豆淘洗净,加 8 8 倍于绿豆量的水煮倍于绿豆量的水煮 5 5 分钟再用小火将豆焖烂,加适量糖、分钟再用小火将豆焖烂,加适量糖、3030 克琼脂搅匀。克琼脂搅匀。粥类辅食粥类辅食米粥:小米、大米、高梁均可,但最好在做前用水泡上米粥:小米、大米、高梁均可,但最好在做前用水泡上 1 1 小时,煮时易烂,粥的稠度根据孩子大小、消化能力不同由小时,煮时易烂,粥的稠度根据孩子大小、消化能力不同由稀到稠。稀到稠。青菜粥:可将粥煮烂,在停火前加入洗净切碎的青菜心、盐适量搅匀,再煮青菜粥:可将粥煮烂,在停火前加入洗净切碎的青菜心、盐适量搅匀,再煮 1010 分钟左右即可食用。青菜可选用菠菜、分钟左右即可食用。青菜可选用菠菜、白菜、油菜等等。白菜、油菜等等。鸡肝粥:鸡肝放沸水中煮熟后,换水续煮鸡肝粥:鸡肝放沸水中煮熟后,换水续煮 1010 分钟捞出去皮压成泥,放回锅中加酱油白糖搅匀烧沸即成分钟捞出去皮压成泥,放回锅中加酱油白糖搅匀烧沸即成肉蛋豆腐粥:猪肉肉蛋豆腐粥:猪肉 2020 克、鸡蛋半个、豆腐克、鸡蛋半个、豆腐 2020 克、米克、米 3030 克。肉洗净剁为泥,鸡蛋搅打均匀,豆腐洗净压碎。米洗净加克。肉洗净剁为泥,鸡蛋搅打均匀,豆腐洗净压碎。米洗净加适量水煮至八成熟下肉泥煮至肉熟,将豆腐和蛋液倒入锅中,旺火煮至蛋熟下盐搅匀。适量水煮至八成熟下肉泥煮至肉熟,将豆腐和蛋液倒入锅中,旺火煮至蛋熟下盐搅匀。另外推荐几种辅食另外推荐几种辅食牛奶藕粉:适合牛奶藕粉:适合 4 4 个月以上宝宝。将藕粉、水、奶一起放入锅内,均匀混合后用微火煮,搅至透明糊状为止。宝宝很个月以上宝宝。将藕粉、水、奶一起放入锅内,均匀混合后用微火煮,搅至透明糊状为止。宝宝很喜欢吃,注意不要给宝宝吃太多了。喜欢吃,注意不要给宝宝吃太多了。乌龙面糊:适合乌龙面糊:适合 4-64-6 个月宝宝。材料:乌龙面个月宝宝。材料:乌龙面 1010 克、水克、水 1/21/2 杯、蔬菜泥少量。做法:乌龙面倒入沸水中煮至熟软捞起杯、蔬菜泥少量。做法:乌龙面倒入沸水中煮至熟软捞起备用。煮熟的乌龙面与水同时倒入小锅内捣烂,煮开。起锅后加入少量蔬菜泥即可。备用。煮熟的乌龙面与水同时倒入小锅内捣烂,煮开。起锅后加入少量蔬菜泥即可。蛋黄粥:适合蛋黄粥:适合 5-65-6 个月宝宝。用料:适量,肉汤个月宝宝。用料:适量,肉汤( (或鱼汤、菜汤或鱼汤、菜汤) )适量。做法:当煮大人饭时,放了米及水在煲内,用适量。做法:当煮大人饭时,放了米及水在煲内,用汤匙在中心挖一洞,使中心的米多些水,煮成饭后,中心的米便成软饭,把适量的软饭搓成糊状。把适量的汤隔去渣,汤匙在中心挖一洞,使中心的米多些水,煮成饭后,中心的米便成软饭,把适量的软饭搓成糊状。把适量的汤隔去渣,如鱼汤要特别小心以防有鱼骨。除去汤面的油。把汤及饭糊放入小煲内煲滚,用慢火煲成稀糊状,放入极少量的盐调如鱼汤要特别小心以防有鱼骨。除去汤面的油。把汤及饭糊放入小煲内煲滚,用慢火煲成稀糊状,放入极少量的盐调味,然后放下味,然后放下 1 14 4 只熟鸡蛋黄只熟鸡蛋黄( (要搓成茸要搓成茸) )搅匀煮滚,盛入碗中。待温度适合时,便可喂婴儿。大人的汤不适宜婴儿食搅匀煮滚,盛入碗中。待温度适合时,便可喂婴儿。大人的汤不适宜婴儿食用的话,可以用牛奶或水煮成稀糊,必须煮成极烂的稀糊,否则,婴儿难消化。用的话,可以用牛奶或水煮成稀糊,必须煮成极烂的稀糊,否则,婴儿难消化。豆腐蛋黄粥:适合豆腐蛋黄粥:适合 5-65-6 个月宝宝。材料:豆腐个月宝宝。材料:豆腐 1 1 小块,蛋黄小块,蛋黄 1/21/2 个,粥半小碗。做法:豆腐压成碎泥状,鸡蛋煮熟后,个,粥半小碗。做法:豆腐压成碎泥状,鸡蛋煮熟后,取出取出 1/21/2 个蛋黄压碎。粥放入锅中,加上豆腐泥,煮开后撒下蛋黄,用勺搅匀,待粥再开即可熄火。个蛋黄压碎。粥放入锅中,加上豆腐泥,煮开后撒下蛋黄,用勺搅匀,待粥再开即可熄火。红薯粥:适合红薯粥:适合 5-65-6 个月宝宝。材料:米个月宝宝。材料:米 1 1 大匙,洗净浸于水中大匙,洗净浸于水中 1 1 小时以上。红薯小时以上。红薯 1/21/2 大匙,去皮切大匙,去皮切 0.50.5 公分小薄丁。公分小薄丁。水水 5 5 大匙。作法:米和红薯放入锅内加水煮。煮沸,转小火,再煮大匙。作法:米和红薯放入锅内加水煮。煮沸,转小火,再煮 25-3025-30 分钟种,粥烂即可。分钟种,粥烂即可。青菜面:适合青菜面:适合 5-65-6 个月宝宝。材料:龙须面个月宝宝。材料:龙须面 1515 根、高汤根、高汤( (鸡汤,骨头汤,蔬菜汤鸡汤,骨头汤,蔬菜汤)1)1 杯、青菜叶杯、青菜叶 2 2 片。做法:龙须面掰片。做法:龙须面掰碎碎( (越碎越好越碎越好) ),青菜叶洗干净切碎。锅内放入高汤煮开,下入面条。中火将面条煮烂,加入青菜末。再次沸腾即可关,青菜叶洗干净切碎。锅内放入高汤煮开,下入面条。中火将面条煮烂,加入青菜末。再次沸腾即可关火,盖锅盖焖火,盖锅盖焖 5 5 分钟。加入分钟。加入 1 1 滴香油和滴香油和 1 1 滴酱油调味。滴酱油调味。鱼肉松粥:适合鱼肉松粥:适合 7-87-8 个月宝宝。原料:大米一两,鱼肉松半两,菠菜半两,精盐少许,清水适量。制作:将大米淘洗个月宝宝。原料:大米一两,鱼肉松半两,菠菜半两,精盐少许,清水适量。制作:将大米淘洗干净,放入锅内,倒入清水用旺火煮开,改微火熬至粘稠待用干净,放入锅内,倒入清水用旺火煮开,改微火熬至粘稠待用( (注意粥要熬烂、熬粘注意粥要熬烂、熬粘) )。将菠菜洗净,用开水烫一下,。将菠菜洗净,用开水烫一下,切成碎末,放入粥内,加入鱼肉松、精盐,调好口味,用微火熬几分钟即成。特点:粥粘稠,味鲜而香。此粥富含优切成碎末,放入粥内,加入鱼肉松、精盐,调好口味,用微火熬几分钟即成。特点:粥粘稠,味鲜而香。此粥富含优质蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁和维生素等,是补充蛋白质和钙质的良好来源。质蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁和维生素等,是补充蛋白质和钙质的良好来源。婴儿小食品制作:婴儿小食品制作:1 1、肉面条:把面条放入热水中煮后切成小段,和、肉面条:把面条放入热水中煮后切成小段,和 2 2 小匙猪肉末一起放入锅内,加海味汤后用微火煮,再加适量酱油,小匙猪肉末一起放入锅内,加海味汤后用微火煮,再加适量酱油,把淀粉用水调匀后倒入锅内搅拌均匀后停火。把淀粉用水调匀后倒入锅内搅拌均匀后停火。2 2、虾糊:把虾剥去外壳,洗干净后用开水煮片刻,然后研碎,再放入锅内加肉汤煮,煮熟后加入用水调匀的淀粉和少、虾糊:把虾剥去外壳,洗干净后用开水煮片刻,然后研碎,再放入锅内加肉汤煮,煮熟后加入用水调匀的淀粉和少量盐,使其呈糊状
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