资源预览内容
第1页 / 共10页
第2页 / 共10页
第3页 / 共10页
第4页 / 共10页
第5页 / 共10页
第6页 / 共10页
第7页 / 共10页
第8页 / 共10页
第9页 / 共10页
第10页 / 共10页
亲,该文档总共10页全部预览完了,如果喜欢就下载吧!
资源描述
连骨头都能吃,酥香酥香的美味!连骨头都能吃,酥香酥香的美味!带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸和多种矿物元素。带鱼的DHA和 EPA含量高于淡水鱼。DHA是大脑所需的营养物质,提高记忆力和思考能力,EPA则 俗称血管清道夫,对降低血脂有益。啤酒焖带鱼是用较多啤酒和高压锅焖出,带鱼骨 酥肉酥带咸鲜味,而且食用非常方便。制作要点1、准备食材,800g带鱼、300ml啤酒、100g芥菜咸菜(又称榨菜)、4片生姜、少许 蒜片和葱段。2、带鱼处理好后,洗净切段备用。注意:带鱼的银脂(银鳞)千万不要刮,它含有 较高营养价值的无色无味优质脂肪。3、芥菜咸菜切粗丝备用,芥菜咸菜有特殊咸香味,垫在锅底带鱼能吸收咸香味,还 有助于让带鱼酥香。4、放入两汤匙生抽、两汤匙料酒、两汤匙米醋、两汤匙红糖(按个人口味可多放 些),搅拌均匀备用。5、锅里倒入适量的油,用中火把带鱼煎至两面金黄。6、另起高压锅,淋入少许油放入葱段、蒜片、两粒八角和少许花椒用小火炒出香 味。7、调料炒出香味后,把芥菜咸菜丝铺在上面,再把煎好的带鱼码上去。8、往带鱼上均匀撒入调味汁,再把300ml啤酒全部倒入用大火烧开,散去些酒味和酸 味。9、盖上锅盖和阀用中小火压20分钟。10、高压锅开盖后汤汁多时,把带鱼翻个面,用大火收点汁。11、盛盘后,淋入少许汤汁即可。看了这道菜后 , 不知道适不适合你的口味 ,“啖事”以后会陆续推荐其它美味的菜。本文作者:啖事随言
网站客服QQ:2055934822
金锄头文库版权所有
经营许可证:蜀ICP备13022795号 | 川公网安备 51140202000112号