*酒厂质 量 手 册文件号：GHYQ A 001A受控状态：发放编号： 持 有 者（单位、人员）： 签 名 及 日 期编 写审 核批 准受控本0 - 1实施日期： *0 - 2颁 布 令产品质量是企业生存和发展的重要保证，质量管理体系要求是对产品要求的补充。本手册是我厂依据 GB/T 19001:2000质量管理体系 要求 (idt ISO 9001:2000)编制的高层次质量管理文件，阐述了我厂的质量方针和质量目标，对我厂质量管理体系作了总体描述，是本厂应长期遵循的质量管理体系文件，是进行质量管理、开展质量活动的法规和准则，现予以发布，于*起实施，我厂各部门、单位和全体员工必须认真学习，严格遵照执行。*厂长：* * * * * * * * * * * * * *0 - 3管理者代表任命书根据质量管理体系工作的需要，决定任命 同志为本厂管理者代表，职责和权限如下：一 根据质量管理体系的要求，组织各部门建立和实施质量管理体系，并监督该体系长期有效运行，对重大改进项目的执行进行监督； 二 采取措施，确保企业全体员工树立“以顾客为关注焦点 ”的理念 ,在整个企业内提高对客户要求的认识，以最大限度地满足客户的需要。三 及时向厂长报告质量管理体系业绩和任何改进要求，全面协助厂长处理有关质量管理体系工作中的重大问题；四 协调、平衡企业各部门之间的接口，及时有效处理顾客提出的意见或投诉，并进行传递到有关部门，组织实施跟踪验证计划；五 负责就质量管理体系的有关事宜与外部各方的联系；六 研究推广质量管理方法及统计技术应用；厂长： *0 - 4企 业 概 况*创建于 2001 年 3 月，地处邵东县周官桥乡大泉冲，三面环山，环境优美，比邻315 省国道，交通便利。总投资500万元，年生产能力达1000 吨。拥有职工 150 余人，其中大学文化占 50%以上。产品主要有 黄酒，状酒，杨梅酒等 近十个 品种，产品畅销省内外。 针对全国的大小酒厂全部由以前的酿造酒改为勾兑酒的这个契机，我们秉取全粮食发酵，选用上好的乡里土饼药，采用铁锅木甄精心酿造。这种传统的方式酿出来传统的美酒口感更加朴实醇正。米酒最大的敌人甲醇，杂醇油。私人酿酒单纯凭经验，这样无法检测到更无法出去这两种有害物资，我们拥有精密天平，光谱分析仪等数万的检验设备从而保证我们的品质。酒的品质有保证，消费者的健康才有保证。 为了加速适应市场的需要，*不断的加大力度增强0 - 5企业员工素质和完善企业文化。通过技术培训和各种技能竞赛，培养了一批高素质的企业员工和优秀的销售及售后服务队伍。我厂坚持顾客至上，品质为主。以质量求生存、以信誉谋发展、锐意进取，坚持以市场为导向，视顾客为上帝，不断更新技术，提高产品质量。为了使我厂的管理与国际接轨，质量管理体系符合国际标准，本厂决定引入 ISO9000 国际质量管理标准，在全厂建立符合ISO9000 国际标准的质量管理体系。本质量手册 严格遵循 ISO9000：2000（GB/T19000-2000）标准中的质量管理原则，增强顾客满意，建立一个所有相关方得益，持续改进业绩的质量管理体系。本手册对本厂质量方针、质量目标、质量管理体系进行了描述，是最高层次的质量管理文件，是编写质量体系程序文件的依据，是本厂开展质量活动的纲领。按照本手册对内可实施全面、系统的质量控制，对外可全面地介绍和展示本厂的质量保证能力。我厂本着 “更好的产品，更好的服务!”的经营理念，立足现在，展望未来， *真诚的愿与各新老客户携手共进，大展宏图。通讯联络信息：企业名称： *0 - 6目 录颁布令管理者代表任命书企业概况0概述00.1总则00.2本手册的管理01范围01.1总则01.2应用02引用标准03术语和定义04质量管理体系04.1总要求04.2文件要求04.2.1 总则04.2.2 质量手册04.2.3 文件控制04.2.4 记录控制05管理职责05.1管理承诺05.2以顾客为关注焦点05.3质量方针05.4策划05.4.1 质量目标05.4.2 质量管理体系策划00 - 75.5职责、权限与沟通05.5.1 职责和权限05.5.2 管理者代表05.5.3 内部沟通05.6管理评审05.6.1 总则05.6.2 评审输入05.6.3 评审输出06资源管理06.1资源提供06.2人力资源06.2.1 总则06.2.2 能力、意识和培训06.3基础设施06.4工作环境07产品实现07.1产品实现的策划07.2与顾客有关的过程07.2.1 与产品有关要求的确定07.2.2 与产品有关要求的评审07.2.3 顾客沟通07.3设计和开发07.4采购07.4.1 采购过程07.4.2 采购信息07.4.3 采购产品的验证07.5生产和服务提供07.5.1 生产和服务提供的控制00 - 87.5.2 生产和服务提供的确认07.5.3 标识和可追溯性07.5.4 顾客财产07.5.5 产品防护07.6监视和测量的装置的控制08测量、分析和改进08.1总则