一般青贮饲料的制作过程与使用方法一般青贮饲料的制作过程与使用方法一般青贮饲料的制作过程与使用方法作者：田长青 来源：陕西英考鸵鸟股份有限公司 浏览量：437-青贮饲料是青粗饲料的一部分，青粗饲料的质量直接影响着鸵鸟饲料的饲养效果，虽然青粗饲料占饲料成本只有 10-15，但却是经常发生问题、增加成本的重要环节。这也是我们今天为什么还要谈“青贮”这个话题的原因，也是鸵鸟协会重视青贮饲料的良苦用心。一、青贮原理青贮主要是利用青贮原料上附着的“乳酸菌”等微生物的生命活动，以糖元、水分、厌氧环境、温度、避光等为条件，通过乳酸菌发酵作用，将青贮原料中的糖类等碳水化合物变成乳酸等有机酸，增加青贮料的酸度（PH4-42） ，从而抑制了有害菌的生长（加之厌氧环境抑制了霉菌的活动） ，使青贮料得以长期保存，并达到减少营养损失的目的。二、青贮的发酵过程1、预备发酵期（也叫耗氧发酵期） 。由于青贮饲料颗粒间或多或少的存在空气，各种好氧性和兼性厌氧微生物旺盛地得以繁殖，包括腐败菌、酵母菌、肠道细菌和霉菌等，而以大肠杆菌、产气杆菌群细菌占优势。这期间青贮料温度会有所升高，如果密封不好或不及时，还会发生青贮料发粘、发黑现象，甚至造成青贮失败。预备发酵期通常在青贮封窖前后两天内结束，耗氧发酵过程是不可避免的，但时间越短越好，时间越短证明青贮料压得越实，封窖的时间越及时，青贮的效果越好。2、酸化成熟期（也叫厌氧发酵期） 。随着耗氧发酵的进行，青贮料间残留的氧气很快被耗尽，形成了厌氧环境。这样就逐渐的变成了有利于乳酸菌生长的环境，乳酸菌则旺盛地繁殖，初期是乳酸链球菌占优势，其后是更耐酸的乳酸杆菌占优势。乳酸菌的繁殖过程就是产生乳酸的过程。当青贮料中的有机酸积累到湿重的 065-13、PH 值小于 45 时，绝大多数微生物的活动便被抑制，使饲料进一步酸化成熟，青贮料逐渐进入保存期。厌氧发酵期一般需要 20 天左右，温度低时发酵期时间就长。3、保存期当乳酸菌产生的乳酸积累到一定程度时，乳酸菌本身也受到抑制，并开始逐渐死亡。 当乳酸菌积累到青贮料湿重的 15-20，PH 值约为 4-42 时，青贮料在厌氧和酸性的环境中成熟，并长期保存下来。三、建青贮窖的基本要求1、长方型，宜长不宜宽，减少表面积，有利于贮存质量。2、窖壁和窖底要具备足够的强度，墙壁平均厚度应不小于 70 cm。3、窖底要高出历年最高地下水位 05 米以上，并要内高外低，有利于排出多余的水份，周围要挖排水沟。4、高度与宽度的比要大于 15：1， 以便于青贮料能借助自身的重量压实。5、窖壁的密封性能要好，防止漏气，如能在内壁裱衬一层塑料薄膜则更好。6、根据容重 500-550 公斤M3 和需要量设计青贮窖。7、根据青贮季节的风向确定建窖的走向，目的是减少风力损失。四、组织实施青贮1、在青贮前一个月内，检修铡草机（300M3 两台）和运输设备等，购置配备件，如弹簧、刀片、皮带、电机、工具等。2、对青贮窖进行清理消毒（漂白粉） 。3、选好青贮原料（腊熟期）玉米粒尖部变黑。4、确定青贮时间，争取两天内完成（关注天气预报） 。5、进行劳力搭配和组织安排。6、收割装车运输（如果外包可不考虑） 。7、计量：计量称重和检查掺杂做假。8、铡草：要求铡草长度小于 2cm，铡草机要达到压簧紧、刀要快，进料连续、均匀。9、加料控水加草粉或麦麸（6070为佳） ，挤压见水不滴水。10、压边-封门-封顶-密封-发酵（3 米宽的窖顶高，青贮料要高出壁高 15 米，料高要高出 05 米） 。五、鸵鸟青贮关键点的控制1、嫩料，早于（腊熟期）710 天。2、切碎才能压实密封，减少空气空间，缩短耗氧发酵时间。3、快速、连续，在安排青贮时，要 24 小时不停，运输设备和铡草设备以及人力要配备充分，争取两天内完成。提前咨询天气信息。4、密封-防漏-防鼠。5、糖元。六、使用方法1、开窖。清理封压物，预计用多少就开多大。2、检验、目测。黄绿色的青贮为上品，土绿色为中品，土色为下品，褐黑色为废品。用试纸测量，用力将青贮料挤出水分，用 PH 试纸测定，PH=42 为上品，PH=4.2-5 为下品，PH5 为废品。3、取料要取齐。取料时要上下一起取，不能只取中间或下方，也不能坑坑凹凸随意取，尽量减少可与空气接触的表面积。4、控龄：控制使用鸵鸟的年龄，即 4 月龄以下的鸵鸟不能使用。5、揉搓：用专用设备进行二次加工，进行剪切揉搓后方能使用。6、搭配：青贮料不能单独使用，最好与其他青饲料或草粉搭配饲用。7、现取现拌现揉搓现用，防止发热、发霉。8、防雨、防冻、连续使用，注意安全。9、及时清理粗、大、老料和霉变料。10、使用青贮料要逐步换料，预防换料应激（换料期不少于 10 天） 。七、其他青贮方式1、袋贮（质量好，成本高） 。2、抗贮（适用于小户，取料不方便） 。3、沟贮（要注意防鼠、防水） 。4、酸贮（甲酸，适用于豆科青贮，成本高，有腐蚀性） 。5、混合贮，两种以上大宗原料混合贮。6、加尿素青贮（去毒青贮） 。7、加盐，加菌青贮。8、半干贮、干贮。9、搭贮、垛贮。10、菌贮。八、青贮的好处与价值分析1、能有效地保存青绿饲料的营养成分，一般青绿植物在晒干之后，营养价值降低约 30-50，但青贮仅降低 3-10。青贮饲料中还含有大量乳酸、微生物菌群蛋白，这些都是鸵鸟必需的营养物质。2、青贮提高了青绿饲料的适口性，青贮不但可以很好地保持饲料的鲜嫩多汁，还可以产生酸、甜、酒味及特殊清香味，适口性好，消化吸收率较高。3、可以扩大饲料来源，鸵鸟不喜欢吃的青粗饲料可以通过青贮，改变其适口性。4、为鸵鸟在干草季节提供多汁饲料。5、保存时间长，解决了市场短缺应急问题。6、青贮饲料中的粗纤维是鸵鸟不可或缺的营养物质。粗纤维的营养是酸代谢的基础物质，是部分能量的来源。是刺激肠胃蠕动的加速器，也是肠胃蠕动动力的传递物质，肠胃蠕动越快，动物就能在单位时间内增加采食量，就会提高生长速度。肠胃蠕动慢或因缺乏粗纤维就会造成肠积粪，发生便秘。巧妙地利用粗纤维，是草食动物提高生产水平的有力手段，或者说鸵鸟饲料的精、粗比例是关系到鸵鸟营养平衡的最基础、最重要的环节之一，这也是青贮饲料的价值所在。7、青贮原料的性价比：一般情况下，青贮原料单价 015 元公斤的就要考虑选择其他原料。青贮从地头到青贮窖，原料的水分损失很快，重量会减轻，重量损耗很大，一个 0.15 元/公斤的青贮原料，真正吃到鸵鸟嘴里有可能已变成 0.20 元/公斤，还有铡草时随风飞扬和运输环节抛洒的浪费，都会无形中加大原料成本。九、青贮的适用范围1、青贮适用于原料来源广泛的地区，如玉米、高梁、甜菜渣、甘蔗渣、果渣、薯渣、糟类、牧草、藤、蔓儿、缨子、皇草、象草、苣菊草、苋菜类、籽粒苋、苜蓿等。2、适宜于规模养殖的个体，适用于能够配得起设施(窖)、设备（铡草机）的养殖户。3、适用于规范养殖的个体，懂青贮、会用青贮的个体。4、四月龄以前的鸵鸟不能使用，四月龄以上的鸵鸟使用量也不要超过一半，大鸟可增大用量。5、要具备二次揉搓设备条件。十、青贮的发展前景酸贮、混合贮、多菌种青贮、深层次发酵青贮。1、酸贮与商品青贮料。酸贮很容易工业化生产，酸贮的质量好，绿色。2、混合青贮有利于开发饲草资源，提高劣质饲料质量，如藤、蔓儿、缨子、糟渣的利用。3、多菌种青贮有利于改善青贮饲料品质。提高青贮饲料营养水平和提高青贮的消化利用率，如提高粗纤维的利用率，提高粗蛋白的利用率。4、深层次发酵青贮，实际上完全摆脱了现行青贮模式，是环境自动控制的工业化生产方式，从而彻底打破了“青饲料贮存”的模式。它的任务是生产营养物质和提高营养物质消化利用率，用简单的原料，科学的方法生产单一或多种营养物质。甚至可以想象用生物的方法生产出全营养日粮。总之，青贮饲料是很有发展前景的青粗饲料，只要肯下功夫，就能扩大青贮原料范围，降低青粗饲料成本。相信青贮饲料将为鸵鸟产业做出更多的贡献。