资源预览内容
亲,该文档总共2页全部预览完了,如果喜欢就下载吧!
资源描述
饮食多样化 放疗效果好胡小翠放射治疗是肿瘤综合治疗的手段之一。放射治疗会导致机体分解代谢增加,机体需要更多 能量和营养;放疗期间反应又会导致食物的摄入减少,而良好的营养状况是良好的治疗效 果的基础。因此,科学合理的饮食营养对放疗患者是非常重要的。 1放疗前一周营养准备阶段 应多进食瘦肉、鸡、鸭、蛋、奶、水产品(鱼) 、大豆制品、米、面、杂粮、新鲜的蔬菜和 水果等高蛋白(增加 50%) 、高热量(增加 20%,肥胖者不增加) 、高维生素的食物,使机 体有一定的营养贮备。具体措施,参照中国营养学会制订的正常人每日膳食推荐摄入量为, 具体为:粮食类 200500g,奶类 250ml,大豆 50g 或其制品,蛋肉水产类 150g,蔬菜 400500g,水果 100200g,油 25ml,在此基础上适当增加肉鱼蛋奶即可达到三高。例 如增加一杯奶、一个蛋、二两鱼即可增加 30g 蛋白质、400 千卡热量(液态奶、奶粉) 。除 参照上述的高蛋白、高热量、高维生素营养原则外,还应增加汤类、茶水饮料,以补充足 够的水分。食物加工以蒸、煮、炖等易消化的方式为主。 2放疗期间 放疗期间,针对不同的放疗反应采取不同的饮食措施。出现粘膜损伤,吞咽咀嚼困难时, 可将食物加工成容易咀嚼和吞咽状态,如做成肉糜、菜泥、粥类、汤类等或做成匀浆饮食 (把平衡营养的各类食物煮熟后用搅拌机打碎再煮开调味,可甜可咸) ,在营养师或医生护 士的指导下,也可选用合适的肠内营养制剂如富力康、安素、能全力等。饮食的温度以偏 凉为好。宜少量多餐,以增加饮食量。出现放射性皮炎、粘膜炎时,要注意维生素 A、维 生素 B2、维生素 C 的补充,可多摄入蛋黄、乳类、动物肝、橙红色和绿色的蔬菜。放疗 病人常出现食欲不振、味觉迟钝,饮食应以营养丰富、清火的食物(如梨、绿豆、银耳等) 为宜。味觉下降时,食物做得香一些,以香气扑鼻来刺激食欲,加食盐和调味品可稍重点, 使口中乏味者感到可口些。嗅觉异常者和恶心呕吐者可在食物中加姜汁或喝些陈皮茶。便 秘者应增加含膳食纤维素的摄入,如蔬菜、水果,可多食海带、香蕉、蜂蜜、核桃、花生 等润肠通便的食物。腹泻者根据腹泻的次数和大便的性质调整饮食,应减少膳食纤维的摄 入量,可选用有止泻作用的食物:焦米汤、蛋黄米汤、胡萝卜泥等。要注意饮食的营养密 度,饮食摄入不足者应给予肠内肠外营养支持。 放疗部位不同饮食略有不同,如食道肿瘤 患者饮食应是细软的半流质或匀浆饮食,饮食的温度不能太冷太热,以减少对病变的刺激。 肺肿瘤患者要特别小心刺激性食物。 3血象下降的饮食处理 在全面平衡营养的基础上,可配合多食乌骨鸡、脊骨、排骨、肝脏、鳝鱼、阿胶、花生米、 红枣等补血食物。下列食疗方子可选用: 大枣 10 枚,薏米仁 60g,赤小豆 30g 煮粥吃; 大枣 10 枚,龙眼 5g,枸杞子 15g,加入 60g 糯米煮粥吃; 香菇蒸肉饼、白木耳蒸瘦肉、杞子海参瘦肉羹、红枣花生米炖排骨脊骨老鸭等,灵芝红 枣煲乌龟,红枣花生米羹,鹅血、鸡血、鸭血、猪血汤等。 4关于饮食宜忌 放疗常导致“内热”,热性食物如狗肉、羊肉、以及辣椒、花椒、胡椒、芥末、八角、桂皮 等应不食或少食,不宜食用盐腌的、熏制的、烧焦的、发霉的食物。宜食用新鲜的食物, 食物多样化,注意营养平衡。可多选用具有滋阴清火的梨、西瓜、绿豆、豆腐脑、白木耳、 百合、藕、鸭、甲鱼、乌龟、鳝鱼、鸭蛋等食物;可采用少量多餐制,以增加营养的摄取。 宜在营养师、医生护士的指导下,酌情使用膳食补充剂如维生素制剂、矿物质制剂、蛋白粉等。除正在服用中药需遵医嘱忌口外,食物的禁忌不宜太多,以免影响热量及营养素的 摄取。要破除迷信,走出饮食误区,不能只喝汤不吃渣,营养大多在渣里,汤的营养只有 原料的 5%10%;不能只吃肉不吃菜、不吃鸡蛋。不能只吃菜不吃饭;不能只吃水果不吃 蔬菜;不能以输液代替进食,另外,食物的价格与营养价值无关。肉、鱼、蛋、奶等高蛋 白的食物不能进食太多,以免加重肝肾负担。要以日常饮食为主,保健品为辅,不要盲目 相信形形色色的各种保健品。可多食具有抗癌作用的食物如香菇、各种蘑菇、酸奶、胡罗 卜、海带、魔芋豆腐、薏米、红薯、花菜等。 5放疗后的饮食 放疗结束后,回家休养的一段时间(36 个月)的饮食仍可参考上述建议,出院后的营养 支持时间宜以身体恢复正常为度,不宜长期摄入过多的营养,以免引起新的健康问题。 附:食疗药膳食谱 24 款: 1.乌龟百合红枣汤 12.百合绿豆汤 2.黄芪枸杞炖甲鱼 13.猴头菇炖豆腐 3.灵芝黄芪猪肉汤 14.鳖甲炖鸽肉 4.银耳猪肉饼 15.泥鳅黑豆 5.西瓜皮炖排骨 16.阿胶炖肉 6.橄榄罗汉果饮 17.黄芪鸡 7.薏米莲子粥 18.枸杞乌骨鸡 8.黄芪枸杞炖甲鱼 19.淮山猴头菇水鸭汤 9.萝卜海带汤 20.鱼腥草莲子汤 10.海带薏米汤 21.黄鳝木耳汤 11.莼菜鲫鱼汤 22.香菇蒸鸭 23. 芦笋烩鳝鱼24.补虚正气粥(炙黄芪 30g 党参 30g 粳米 100g)
网站客服QQ:2055934822
金锄头文库版权所有
经营许可证:蜀ICP备13022795号 | 川公网安备 51140202000112号