拔丝香蕉(图解) 材料超简单：香蕉 4 条、面粉 50g、生粉 75 克、鸡蛋 1 个、水、白糖 250 克、 油 香蕉切块，将粉类，鸡蛋再加适量的水拌匀。锅里加很多油, 炸香蕉.将香蕉表 面炸到脆脆香香的就好。我一次放几块，最后所有的香蕉回一回锅，尽量让所 有的表面都变硬。锅里加少许油，放入糖，中小火不停地翻炒，你会看到糖从一颗颗到逐渐化掉， 然后很快从白色到米黄色到深黄再到浅咖啡色。这时候就可以把香蕉倒入，翻 炒让眠古香蕉都裹上糖。拔丝香蕉外面的焦糖脆脆的，里面软软糯糯，味道很好。美中不足，香蕉外面 的包的面粉有点回软，以后做要调整面浆的配方。