冬季羊肉进补 对症治疗也治病冬季养生 文章中心 / 2011-07-20随着寒冷冬季的来临，也到了人们适宜进补的好季节了。专家说冬季最好的进补食品就是 羊肉了，羊肉的吃法有很多种，吃羊肉也应根据个人体质，注意烹调和食用方法。下面给大 家介绍几种冬季羊肉进补对症治病的方法，以供有需要的朋友参考：羊肉扶弱煲新鲜羊肉 1000 克（洗净切碎） ，扁豆 15 克（打碎） ，当归 9 克，干姜和川椒适量，加水猛火 煮沸后，再以文火焖熟后，加盐适量，分 35 次食用。本品主要适用于体质虚弱的老年人，症见平素怕冷、疲惫乏力、小便频多且易患感冒、久病 卧床者。羊肉玉屏汤新鲜羊肉 500 克（洗净切片） ，北芪 30 克，党参 30 克，防风 15 克，加水慢火煮至羊肉烂熟， 然后加姜、葱、黄酒、胡椒粉和食盐适量，吃肉喝汤，分 3 次食用，每天一次。本品适用于肺卫不固，症见面色苍白、自汗畏风、神疲肢倦、舌淡苔白、脉虚无力及平素易 患感冒、咳喘者。羊肉补中粥新鲜羊肉 250 克（洗净切碎） ，山楂 30 克，怀山药 25 克，加水适量，慢火煮羊肉至烂熟时， 取出山楂，加糯米 300 克，用慢火煲成粥，分 6 次食用，早晚各 1 次。本品适用于中气不足，症见神疲肢倦、少气懒言、饮食无味、舌淡苔白、脉细无力及慢性胃 炎、消化性溃疡、胃下垂、子宫下垂等患者。羊肉健脾粥新鲜羊肉 250 克（洗净切碎） ，大米 200 克，苡仁 30 克，加水适量，慢火煲 2 小时成粥后， 再加适量食盐、生姜、胡椒和花生油调味，分早、午、晚 3 次食用。本品适用于脾胃虚寒，症见食少腹胀、疲惫无力、大便溏稀、呕吐呃逆、舌苔淡白、脉浮数， 以及胃、十二指肠溃疡、慢性结肠炎等患者。羊肉附香羹新鲜羊肉 350 克（洗净切片） ，小茴香 4 克（另包） ，附子 3.5 克（打碎后先煎半小时） ，生 姜 10 克，加水 1000 毫升，慢火煲至羊肉烂熟，加食盐适量调味，吃肉喝汤，分 23 次食 用。本品适用于虚寒腹痛，症见平素怕冷、腹部隐痛、五谷不化、舌苔白嫩、脉虚弱者。羊肉壮阳煲取新鲜羊肉 300 克（洗净切片） ，熟地黄 25 克，红枣 10 克，海马 25 克，生姜 10 克，核桃 肉 50 克。把上述材料放入沙锅中，加水适量，以小火慢煮 34 小时，然后加食盐适量调味， 分 23 次食用。本品适用于肾阳虚，症见腰膝酸软、下肢怕冷、夜尿频多、舌淡苔白、脉沉弱者。羊肉防寒粥新鲜羊肉 300 克（洗净切碎） ，大米 150 克，生姜 50 克，胡椒粉 10 克，加水适量，用猛火 煮沸后，再用慢火煲 3 小时，早、晚各进食一次。本品适用于气血虚寒者，症见形寒肢冷、头晕目眩、脸色苍白或萎黄、心失眠、舌淡嫩、脉 细弱。羊肉补血汤新鲜羊肉 300 克（洗净切片） ，当归 25 克，红花 15 克，白芍 15 克，熟地黄 25 克，加水适 量，慢火煲 23 小时，然后加入葱、料酒、食盐适量食用，每天一次，连续食用 35 天。本品适用于血虚兼瘀者，症见面黄色暗、心悸失眠、月经不调、经血不尽、产后血虚、手足 发麻、舌淡色白、脉细无力。