中药材百合的鉴别方法百合为常用中药，始载于神农本草经 。百合商品为干燥的肉质鳞片，呈长椭圆形、披针形或类三角形。表面类白色、淡棕黄色或微带紫色，有数条纵直平行的白色维管束。顶端稍尖，基部较宽，边缘薄，微波状，略向内弯曲。质硬而脆断面平坦，角质样。无臭，味微苦。百合商品按用途分为药用百合和食用百合。一、来源1、卷丹：为百合科植物卷丹Lilium lancifolium Thunb的干燥鳞茎。2、百合：为百合科植物百合Lilium brounii FEBrown var viridum Baker的干燥鳞茎。3、细叶百合：为百合科植物细叶百合，Lilium pumilum Dc的干燥鳞茎。二、分类（按产地分）1、主产于浙江湖州、江苏宜兴一带的栽培品，被誉为“龙牙百合”，主要供食用，其性状特征为片形均匀色白微黄，味甘淡而不苦，此外，广东、江西等地之栽培品亦属此类。尤以浙江湖州一带所产质佳，色白瓣宽。2、主产于四川、 湖南、湖北等地的野生品名为 “川百合”。湖南邵阳及四川、湖北等地亦有栽培，多供药用其特征为片较小而薄，色黄棕(较龙牙百合深 ) ，外皮比龙牙百合粗糙，味甘苦。瓣片多不均匀，常扭曲。3、主产于甘肃兰州及青海等地之栽培品近年产量较大，其特点为片大，长可达 6cm 。三、鉴别1、名典鉴别：神农本草经： “百合味甘平。生川谷。 ”粱名医别录： “百合生荆州山谷。二月、八月采根，阴干。”陶弘景曰： “近道处处有之。 根如葫蒜，数十片相累。 人亦蒸煮食之， ,亦堪服食。”唐苏恭曰： “此有二种，一种叶大茎长，根粗花匀者，宜人药，一种细叶，花红色。 ”宋苏颂曰：“百合三月生苗，高二三尺。干粗如箭，四面有如鸡距，又似柳叶，青色，近茎处微紫， 茎端碧白。 四五月开红白花， 石榴嘴而大。 根如葫蒜，重叠生二三十瓣。又一种花红黄，有黑斑点，细叶，叶间有黑子者，不堪入药。”明本草蒙筌： “百合，洲渚山野俱生，花开红白二种。根如葫蒜，小瓣多层，人因美之，称名百合。 ”李时珍曰：“百合一茎直上，四向生叶。叶似短竹叶，不似柳叶。五六月问茎端开大白花，长五寸，六出，红蕊四垂向下，色亦不红。红者叶似柳，乃山丹也。百合结实略似马兜铃，其内子亦似之。其瓣种之，如种蒜法。山中者，宿根年年自生。”又“正误”寇宗奭曰： “百合茎高三尺许，叶如大柳叶，四向攒枝而上。其颠即开淡黄白花，四垂向下覆长蕊，花心有檀色，每一枝颠，须五六花。子紫色，圆如梧子， 生于枝叶间。 每叶一子，不在花中， 亦一异也。 根如百合， 白色，其形如松子壳，四向攒生，中间出苗。时珍曰：寇氏所说，乃卷丹，非百合也，苏颂所传不堪入药者，今正其误。叶短而润，微似竹叶，白花四垂者百合也。叶而狭，尖而柳叶，红花，不四垂者， 山丹也。茎叶似同丹而高， 红花带黄而四垂，上有黑斑点，其子先结在枝叶问者，卷丹也。卷丹以四月结子，秋时开花，根似百合。其山丹四月开花，根小少瓣。盖一类三种也。”清本草从新： “百合甘平。花白者入药。 ”2、性状鉴别：卷丹：长 23.5cm，宽 11.5cm, 厚 0.1 0.3cm，有脉纹 38 条。 ，表面乳白色或淡黄棕色，有纵直的脉纹3-8 条，质硬而脆；易折断，断面平坦，角质样。无臭，味微苦。百合：长 1.5 3cm,宽 0.5 1cm,厚约 0.4cm, 脉纹 35 条或不明显。表面白色或淡黄色， 光滑半透明， 质硬而脆，易折断，断面平坦，角质样，无臭，味微苦。细叶百合：长 5.5cm，宽 2.5cm，厚约 0.35cm，色较暗，脉纹不明显。以鳞叶均匀、肉厚、质硬、筋少、色白、味微苦者为佳。3、显微鉴别：（1）卷丹 米黄色。 未湖化淀粉粒呈长卵圆形、类圆形或不规则形，直径4-29m ，长约至46m ，脐点不明显，呈人字状或短缝状，多位于小端，层纹隐约可见。 表皮细胞垂周壁稍增厚，有的呈连珠状；气孔类圆形，直径60-68m ，副卫细胞 3-5 个，保卫细胞有纹理。 螺纹、网纹导管直径约至30m （2）百合 灰白色。 未糊化淀粉粒呈卵形或长圆形，两端圆或稍平截，直径5-50m ，长至80m ；脐点人字状、三叉状或马蹄状，层纹明显。 表皮细胞壁薄，微波状；气孔类圆形者，直径56-67m ，长圆形者直径40-48m ，长 45-61m ，副卫细胞 3-5 个。 螺纹导管直径约至25m 。（3）细叶百合灰白色。 未湖化淀粉粒卵圆、椭圆形或略呈贝壳状，较小端稍尖突，直径3-48m ，长至 72m ；脐点人字状、点状或短缝状，层纹明显，复粒由2-4 分粒组成。 表皮细胞壁波状弯曲；气孔类圆形，直径44-52m ，副卫细胞 4-5 个，保卫细胞有纹理。 螺纹导管直径约至21m 。4、理化鉴别薄层色谱：取本品粗粉0.5g ，加 60% 乙醇 5-10ml，温浸并不断振摇30min，滤过，滤液浓缩至 1ml，作为供试液。另用果糖和蔗糖对照。分别点于同一硅胶G 板上，以醋酸乙酯 - 甲醇- 乙酸-水（12：3：3：2）展开，用 - 萘酚硫酸液显色。供试液色谱在与对照品色谱相应位置上，显相同的紫红色斑点。5、快速鉴别（1）卷丹：鳞叶呈长椭圆形，顶端较尖，基部较宽，边缘薄，微波状，常向内卷曲；长 23.5cm，宽 11.5cm；表面乳白色或淡黄棕色，光滑、半透明，有纵直脉纹 38 条；质硬脆，易折断，断面较平坦，角质样；无臭，味微苦。（2）百合：鳞叶较上种小，长1.5 3cm ，宽 0.5 lcm，厚约 4mm ，有脉纹35 条，有的不明显。（3）细叶百合：鳞叶较大，长5.5cm，宽 2.5cm，厚 3.5mm ，色较暗，或带黑紫色，脉纹多不明显。成都农商通研究中心杨丽